HÓA SINH CƠ

Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:47

Thêm vào BST

Báo xấu

125
lượt xem 18
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Hóa sinh hay sinh hóa là môn khoa học nghiên cứu đến những cấu trúc và quá trình hóa học diễn ra trong cơ thể sinh vật. Đây là một bộ môn giao thoa giữa hóa học và sinh học, và lĩnh vực nghiên cứu có một số phần trùng với bộ môn tế bào học, sinh học phân tử hay di truyền học. Viết tắt: Chebi. Nó là một môn học cơ bản trong y khoa và công nghệ sinh học. Với những diễn tiến trao đổi chất diễn ra trong các cơ quan của cơ thể sống, môn...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: HÓA SINH CƠ

Häc viÖn qu©n y Bé m«n hãa s inh Hãa sinh c¬
Né i dung ®¹I c ¬ng 1. S iªu c Êu tró c c ¬ v©n. 2. Thµnh phÇn hãa häc c ña c ¬ v©n. 3. C¬ c hÕ c o c ¬ 4. N¨ng lîng c o c ¬
®¹I c ¬ng  Cơ thể người có khoảng 650 cơ  Cã 3 lo¹i: c¬ v© c¬ tr¬ & c¬ tim. n, n  C¬ chiÕm 40 - 42% träng lîng c¬ thÓ.  Chøc n¨ng quan träng nhÊt cña c¬ lµ co vµ d·n  N¨ng lîng hãa häc cña qu¸ tr×nh co c¬lµ ATP
CÊu t¹o hÖ thè ng c ¬ v©n x¬ng
CÊu t¹o tÕ bµo c ¬ v©n x¬ng
1. Siªu c Êu tróc c¬ v©n.
H×nh ¶nh s iªu c Êu tró c c ¬ v©n x¬ng
* CÊu t¹o c ña ®¬n v Þ c ¬ ( s arc o m e r) +Mét t¬c¬cã kho¶ng vµi tr¨m ® n vÞ c¬(sarcomer). ¬
- §Üa A (®Üa d Þ h-íng ): ë gi÷ sarcomer, l~ 1500-1600 a nm. . Gåm: X¬dÇy(myosin) +x¬m¶nh (actin). . Vïng H: ë trung t© ® A, cã khóc x¹ kÐp yÕu h¬ m Üa n . . V¹ch M: c¾t ® vïng H. «i Vïng H, v¹ch M chØ cã thÓ thÊy ® nhê kÝnh hiÓn vi îc ®iÖn tö. - §Üa I (®Üa ®¼ng h-íng ): ë 2 bªn ® A, l ~1000 nm Üa . V¹ch Z: chia ® I thµnh 2 nöa ® nhau. Üa Òu . Gåm c¸c x¬m¶nh (actin).
+X¬m¶nh b¾t ® tõ v¹ch Z, ® qua ® I  ® A, dõng Çu i Üa Üa l¹i ë vïng H (® A). Üa +X¬dÇy b¾t ® tõ v¹ch M, ® qua ® A, dõng l¹i ë Çu i Üa ® I. Üa +6 x¬m¶nh bao quanh 1 x¬dÇy , 3 x¬dÇy s¾p xÕp quanh 1 x¬m¶nh
2. Thµnh phÇn hãa häc cña c¬ v©n. C¸c c hÊt % m c ¬ t¬i C¸c c hÊt % m c ¬ t¬i Níc 72 - 80 Cre atin vµ 0,2 - 0,55 ChÊt kh« 20 - 28 Cre atin.P 0,1 - 0,7 Pro tid 16,5 20,9 A.a tù do 0,01 - 0,02 Glyc o g e n 0,3 3,0 Acid Lactic 0,08 Phospholipi 0,4 - 1,0 Na + 0,32 d 0,06 - 0,2 K+ 0,07 Cholesterol Ca ++
2.1. C¸c pro tid c ¬ Protid c ¬ Protid c¬ t¬ng Protid t¬ c ¬ Protid c hÊt ®Öm 35% 45 % 20% myogen Myosin collagen myoglobin Actin elastin globulin c¬ Protein C neurokeratin Protein M Phøc hÖ troponin Tropomyosin
Pro tid t¬ c ¬ Myo s in Ac tin Pro te in C Pro te in M Phø c hÖ Tro po myo s in tro po nin
Myo s in * CÊu tró c KLPT ~500.000 Da ChiÒu dµi ~150 - 160 nm Gåm mét ® h× cÇu vµ mét phÇn ® rÊt dµi. Çu nh u«i 2 chuçi nÆng (xo¾n α )  t¹o khèi cÇu vµ ®u«i 4 chuçi nhÑ
* Ph©n c ¾t myo s in
+ Ho ¹t tÝnh ATPas e - Ca++ ho¹t ho¸ vµ Mg++ øc chÕ. - Duy tr×bëi nång ® KCl. é - Cã 2 pH tèi thÝch lµ 6.0 vµ 9.5 . - Phô thuéc vµo 2 lo¹i SH trong ph© tö myosin: n . Lo¹i nhãm S H ø c chÕ: khi bÞ kho¸ l¹i th× ho¹t tÝnh ATPase cña myosin t¨ng lªn . Lo¹i nhãm S H ho¹t ho¸ (cÇn thiÕt cho thuû ph©n ATP): khi bÞ kho¸ l¹i th× ho¹t tÝnh ATPase hoµn
- Ho¹t tÝnh ATPase cña myosin kh tró ë SF 1 (mçi m¶nh SF 1 cã 2 trung t© chøa 2 lo¹i nhãm SH trªn): m . Trung t© ATPase m . Trung t© kÕt hîp víi actin m - §Ó g¾n ATP vµo phÇn ® cña myosin cÇn cã: Çu . C¸c chuçi nhÑ ë phÇn ® cña ph© tö myosin. Çu n . 1 chuçi polypeptid lµ octapeptid( 8 aminoacid, ë phÇn cuèi cïng cña phÇn ® myosin). Çu
+ C¬ c hÕ g ¾n v µ t¸c h ATP v íi m y o s in: M + ATP M.ATP (1) + M.ATP + H2O M* .ADP.Pi + H (2) M* .ADP.Pi M.ADP.Pi + W (3) M.ADP.Pi M + ADP + Pi (4 ) (1) - G¾n ATP vµo myosin (2) - H× thµnh cÊu h× NL cao cña myosin(M*.ADP.Pi) nh nh (3) - BÎ g·y phøc hîp cao n¨ng gi¶i phãng n¨ng lîng (4) - M.ADP.Pi mÊt NL ph© ly thµnh myosin tù do ban ® n Çu