HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU 2 MÓN ĂN NGON THÔNG DỤNG TẠI NHÀ
Với nguyên liệu là
thịt bò và thịt vịt
bạn có thể chế biến được rất nhiều những món ăn
ngon khác nhau. Tailieu.vn muốn giới thiệu đến các bạn một món ăn cũng rất thú vị từ thịt bò là
món thịt bò kho và thịt vịt món thịt vịt nấu chao
1. Cách nấu bò kho ngon
Nguyên liệu
- 0,5 kg thịt dẻ sườn bò
- 1 củ cà rốt
- Hoa hồi, quế chi một thanh, thảo quả, hạt tiêu
- Gừng tươi, ớt
- Dầu ăn, nước mắm ngon, nước hàng, hạt nêm.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch để ráo nước sau đó thái miếng dài khoảng 3cm, tiếp tục ướp thịt bò với 1
thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, để khoảng 10 phút cho ngấm.
- Cà rốt rửa sạch nạo vỏ thái miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay, bạn có thể tỉa hoa tạo hình
cho miếng cà rốt tùy theo sở thích của bản thân.
- Cho gia vị tạo mùi thơm gồm hoa hồi, thảo quả, hạt tiêu vào rang để tạo mùi đặc trưng
cho món ăn này.
- Sau khi thịt ngấm bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng bạn cho thịt bò đã
ướp vào xào săn.
- Xếp quế chi, gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả vào đáy nồi rồi đổ thịt đã xào vào, cho
nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thịt trong khoảng 10 phút cho thịt nhừ và thấm đều
các loại gia vị.
- Tiếp tục cho cà rốt vào nồi, nêm nếm gia vị đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, vì cà rốt rất
nhanh chín nên bạn phải cho vào sau tránh cho vào từ sớm cà rốt sẽ bị nhừ quá và nát.
- Trút thịt bò kho ra bát trang trí tùy thích.
- Món thịt bò kho này bạn có thể ăn với cơm hoặc với bánh mì cũng đều rất ngon .
2. Thịt vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của người Miền Tây sông nước nhưng với vị ngọt
của thịt vịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi béo ngậy của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã
làm cho món vịt nấu chao được nhiều người ưa thích và nó đã trở lên phổ biến ở nhiều nơi.
Nguyên liệu:
- 1/4 con vịt (khoảng 600gr)
- 1 củ khoai môn (300gr)
- 1 bó rau muống
- 1 trái dừa xiêm
- 0.5 kg bún tươi
- Các gia vị như chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu,
chanh.
Thực hiện:
Bước 1: Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt.
Sau đó, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ. Rau muống nhặt bỏ lá già,
gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.