1. KHOAI TÂY NGHI N S AỀ Ữ
Nguyên li uệ
• 1 c khoai tây c v aủ ỡ ừ
• ½ mu ng cafe đc có đng, 2 mu ng ăn c m s a t i (v i tr d i 2 tu i thay b ng s a ỗ ặ ườ ỗ ơ ữ ươ ớ ẻ ướ ổ ằ ữ
công th c, pha đm h n cách pha cho con bú)ứ ậ ơ
• 1 ít mu i tr ngố ắ
Cách làm
B1: Khoai tây sau khi r a s ch g t v và c t nh thì cho vào n i đ ng p n c. Cho n i khoai ử ạ ọ ỏ ắ ỏ ồ ổ ậ ướ ồ
tây lên b p đun và nh cho 1 ít mu i vào nu i n c lu c khoai tây. V n l a v a đun đn khi ế ớ ố ồ ướ ộ ặ ử ừ ế
n i khoai tây sôi, v n nh l a đun thêm 10 phút cho khoai tây th t nh . Đ n i khoai tây sau khiồ ặ ỏ ử ậ ừ ổ ồ
đã lu c nh ra m t cái giá và l c h t ph n n c đ ngu i.ộ ừ ộ ọ ế ầ ướ ể ộ
B2: Trong khi ch n i khoai tây th t nh thì đt m t n i nh lên b p và đ hai h n h p s a ờ ồ ậ ừ ặ ộ ồ ỏ ế ổ ỗ ợ ữ
vào n i. Đun đn khi n i s a b c h i nóng là xong r i. Không đun sôi. N u dùng s a công th cồ ế ồ ữ ố ơ ồ ế ữ ứ
thì c pha bình th ng không c n đun nóng.ứ ườ ầ
B3: Cho khoai tây đó ra m t cái bát l n và dùng cái mu ng to nghi n cho khoai tây th t nát và ộ ớ ỗ ề ậ
m n. Nên làm ngay sau khi khoai tây ráo n c nh v y khoai tây s r t m n.ị ướ ư ậ ẽ ấ ị
B4: Cho 1 ít th t ít mu i tr ng và h n h p s a nóng đã đun (dùng s a công th c thì cho s a ậ ố ắ ỗ ợ ữ ữ ứ ữ
công th c) vào bát khoai tây nghi n. Tr n th t đu hai h n h p này l i. Bé nào ch u ăn béo thì ứ ề ộ ậ ề ỗ ợ ạ ị
cho thêm 1 ít b vào bát khoai tây nghi n s giúp cho món khoai tây càng béo ng y (cái này tu ơ ề ẽ ậ ỳ
theo s thích)ở
Món khoai tây nghi n này r t nhi u bé thích ăn, tr trên 2 tu i m cho con ăn cùng v i tr ng ề ấ ề ẻ ổ ẹ ớ ứ
lu c hay tr ng chiên là có 1 b a ăn c c k th m ngon dinh d ng.ộ ứ ữ ự ỳ ơ ưở
2. CHÁO TH T HEO RAU NGÓTỊ
Nguyên li uệ
• Cháo đc 2/3 chénặ
• Th t heo n c 30g - băm nhuy nị ạ ễ
• Rau ngót 30g - x t nhuy nắ ễ
• D u 2 mu ng cà phêầ ỗ
• Hành lá l y ph n đu hành màu tr ng đp d p băm nhuy n (mùi hành phi d u s th m và ấ ầ ầ ắ ậ ậ ễ ầ ẽ ơ
h p kh u v c a bé h n là mùi t i phi)ợ ẩ ị ủ ơ ỏ
Cách làm: Cho 1 thìa d u ăn vào ch o, cho hành lá băm nhuy n vào, nghe d y mùi là cho Th t ầ ả ễ ậ ị
heo vào xào, th t xăn l i cho cháo vào (đc hay loãng tùy m canh cho con, có th thêm n c ị ạ ặ ẹ ể ướ
vào). Kho ng 3-5 phút là th t chín, ti p theo cho rau b ngót vào và m nêm n m ngay v i 1 ít ả ị ế ồ ẹ ế ớ
h t nêm. Khi cho rau vào cháo, ch n u rau trong vòng 3-5 phút, sau đó t t b p, cho 1 mu ng ạ ỉ ấ ắ ế ỗ
d u ăn vào tr n đu và cho cháo ra chén.ầ ộ ề
3. CHÁO TH T HEO BÍ ĐỊ Ỏ
Nguyên li u:ệ
½ - 2/3 bát cháo (n u nhuy n theo đ tu i c a con)ấ ễ ộ ổ ủ
Th t heo 30g xay nhuy n (2 mu ng c m)ị ễ ỗ ơ
• Bí đ c t h t l u – kho ng 2 mu ng c m vunỏ ắ ạ ự ả ỗ ơ
• D u ăn 2 mu ng cà phêầ ỗ
• Hành, n c m m ho c h t nêm, ...ướ ắ ặ ạ
Cách Làm: Bí đ cho vào cháo n u m m. L y ch o nh , phi hành v i 1 mu ng cà phê d u cho ỏ ấ ề ấ ả ỏ ớ ỗ ầ
th m, đ th t vào xào cho chín. Cho th t vào cháo nêm v a ăn, trút ra chén thêm 1 mu ng cà phê ơ ể ị ị ừ ỗ
d u ăn.ầ
BÍ QUY T: khi n u các món cháo bí đ thay vì cho d u oliu vào thì chon 1 ít b hay kem s a Ế ấ ỏ ầ ơ ữ
vào v s ngon h n nhi u.ị ẽ ơ ề
4. CHÁO TH T HEO – ĐU HÀ LANỊ Ậ
Nguyên li uệ
2/3 bát cháo
Th t heo30 -50 g, băm nh hay xay nhuy nị ỏ ễ
Đu Hà Lan t i 1 mu ng c m đyậ ươ ỗ ơ ầ
• D u 2 mu ng cà phêầ ỗ
• Hành lá l y ph n đu hành màu tr ng đp d p băm nhuy nấ ầ ầ ắ ậ ậ ễ
Cách ch bi n: Đu Hà Lan cho vào n i đ n c ng p m t n c đun cho đn khi chín m m ế ế ậ ồ ổ ướ ậ ặ ướ ế ề
(đu hà lan r t mau chín ch đun kho ng 5p), l y ra nghi n nh b ng tay theo đ tu i c a bé. ậ ấ ỉ ả ấ ề ỏ ằ ộ ổ ủ
L y ch o nh , phi hành v i 1 mu ng cà phê d u cho th m, cho th t vào xào 2 phút r i cho cháo ấ ả ỏ ớ ỗ ầ ơ ị ồ
và đu hà lan vào. Nêm v a ăn, t t b p b c xu ng trút ra chén thêm 1 mu ng cà phê d u ăn.ậ ừ ắ ế ắ ố ỗ ầ
5. CHÁO S N ĐU HÀ LAN (M t chén đy cho 278 calo)ƯỜ Ậ ộ ầ
Nguyên li u:ệ
• Cháo 2/3 bát
• S n n c 100g (ch ng 3-4 mi ng)ườ ạ ừ ế
• Đu Hà lan t i 10g (1 mu ng canh đy)ậ ươ ỗ ầ
• D u 10g (2 mu ng cà phê)ầ ỗ
• N c m m, hành lá x t nhuy n, ...ướ ắ ắ ễ
Cách làm:
• Đu Hà lan ngâm l t vậ ộ ỏ
• C hành l t v , c t m ng, phi vàng v i 1 mu ng cà phê d uủ ộ ỏ ắ ỏ ớ ỗ ầ
• S n cho vào n i nh , đ n c qua m t mi ng s n, h m m m trong vòng 30p, g th t n c, ườ ồ ỏ ổ ướ ặ ế ườ ầ ề ỡ ị ạ
xé nh .ỏ
• Món cháo s n, nên n u s n tr c, sau đó cho g o ho c b t g o giã nhuy n (theo đ tu i ườ ấ ườ ướ ạ ặ ộ ạ ễ ộ ổ
c a tr ) vào n u v i n c s n h m, cháo v a m m h t, cho th t xé vào ninh nh r i cho đu ủ ẻ ấ ớ ướ ườ ầ ừ ề ạ ị ừ ồ ậ
Hà lan vào n u trong 5-10 phút (tùy theo tr ăn đc nh c nào). Nêm l i cho v a ăn, thêm ấ ẻ ượ ừ ỡ ạ ừ
hành vào tr n đu, cho ra chén, thêm 1 mu ng cà phê d u ăn.ộ ề ỗ ầ
6. CHÁO TH T GÀ N M R M (M t chén đy cho 254 calo)ị Ấ Ơ ộ ầ
Nguyên li u:ệ
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo l ng con ăn)ượ
• Th t gà 30g (2 mu ng canh)ị ỗ
• N m r m 30g (4-5 tai n m)ấ ơ ấ
• D u 10g (2 mu ng cà phê)ầ ỗ
• N c m m, hành ngò...ướ ắ
• N c 300ml (g n 1 lon s a bò)ướ ầ ữ
Cách làm:
• Th t gà c t nh , n m x t m ngị ắ ỏ ấ ắ ỏ
• Phi 1 mu ng cà phê d u hành xào th t gà, n m r m thêm chút n c m m i t ho c mu i i t.ỗ ầ ị ấ ơ ướ ắ ố ặ ố ố
• Cho cháo vào n i n u sôi lên, cho th t gà và n m r m vào, n u sôi lên và nêm l i cho v a ăn, ồ ấ ị ấ ơ ấ ạ ừ
thêm hành ngò nh c xu ng, ch 1 mu ng cà phê d u ăn.ắ ố ế ỗ ầ
• C m còn đang nóng, múc ra tô, l y mu ng c ng tán ngay khi m i múc ra.ơ ấ ỗ ứ ớ
7. CHÁO TH T BÒ – CARÔT – PHÔ MAIỊ
Nguyên li uệ
• Cháo đc 2/3 chénặ
• Th t bò n c 30g - băm nhuy nị ạ ễ
• Cá r t 1 mu ng ăn c m đy vung x t nhuy nố ỗ ơ ầ ắ ễ
• D u ăn 1 mu ng cà phêầ ỗ
• Phô mai ½ mi ng (ho c 1 -2 viên phô mai nh lo i vuông)ế ặ ỏ ạ
• Hành lá l y ph n đu hành màu tr ng đp d p băm nhuy nấ ầ ầ ắ ậ ậ ễ
Cách làm: Cho 1 thìa d u ăn vào ch o, cho hành lá băm nhuy n vào, nghe d y mùi là cho Th t bòầ ả ễ ậ ị
vào xào 3 phút, t t b p cho th t bò vào bát. Sau đó cho cháo vào n i đã xào th t, cho luôn càr t ắ ế ị ồ ị ố
vào n u sôi 5-7 phút cho chín cà r t (đc hay loãng tùy m canh cho con, có th thêm n c ấ ố ặ ẹ ể ướ
vào).
Ti p theo cho th t bò vào cháo (th t bò n u lâu s b dai và h t th m ngon), nêm 1 ít h t nêm chế ị ị ấ ẽ ị ế ơ ạ ờ
cháo sôi l i 1p, sau đó t t b p, cho cháo ra chén. Lúc y m i cho phô mai vào đánh tan đu. L uạ ắ ế ấ ớ ề ư
ý: Cháo có phômai đã có ch t béo nên không cho thêm d u ăn vào.ấ ầ
GHI CHÚ: Bé nào thích ăn v TRUNG TÍNH, không thích béo thì không cho phô mai vào.ị
8. CHÁO CÁ CÀ R TỐ
Nguyên li u:ệ
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo l ng con ăn)ượ
• Cá n c 2 mu ng ăn c mạ ỗ ơ
• Cà r t c t h t l u th t nh - kho ng 2 mu ng ăn c mố ắ ạ ự ậ ỏ ả ỗ ơ
• D u ăn 2 mu ng cà phêầ ỗ
• N c m m, hành...ướ ắ
Cách làm:
Cá qu lóc k l y ph n th t. Cho d u ăn vào ch o, phi v i hành ho c t i cho th m r i cho th t ả ỹ ấ ầ ị ầ ả ớ ặ ỏ ơ ồ ị
cá vào, nêm gia v v a mi ng. Ki m tra l i xem còn x ng cá hay không. L y 1 ch o nh khác ị ừ ệ ể ạ ươ ấ ả ỏ
n u cháo v i cà r t cho th t nh , sau đó cho cá đã xào chín vào đun sôi l i thì t t b p. Cho thìa ấ ớ ố ậ ừ ạ ắ ế
d u ăn vào tr n đu.ầ ộ ề
BÍ QUY T: N u n u món cá cho con, m c n “bùa phép” vào món cá h p hay cháo cá m t thìa Ế ế ấ ẹ ầ ấ ộ
1 d u mè cho th m l ng lên con s ch u ăn h n.ầ ơ ừ ẽ ị ơ
9. CHÁO L N V I CÀ R TƯƠ Ớ Ố
Nguyên li u:ệ
• ½ - 2/3 bát cháo
• Th t l n - 2 mu ng ăn c mị ươ ỗ ơ
• Cà r t c t h t l u th t nh - kho ng 2 mu ng ăn c mố ắ ạ ự ậ ỏ ả ỗ ơ
• D u ăn 2 mu ng cà phêầ ỗ
• N c m m ho c h t nêmướ ắ ặ ạ
Cách làm: L n làm s ch, h p chín r i g th t, xé nh . Cho carrot băm vào cháo n u chín nh , ươ ạ ấ ồ ỡ ị ỏ ấ ừ
cho l n vào, nêm v a ăn, đun sôi cháo tr l i 1-2p, t t b p. Cho 1 thìa cafe d u ăn vào tr n ươ ừ ở ạ ắ ế ầ ộ
đu. Có th nêm hành x t nhuy n n u tr ăn đc.ề ể ắ ễ ế ẻ ượ
Món cháo l n k t h p cà r t cung c p r t nhi u nhi u dinh d ng, tr ch m tăng cân 1 tu n ươ ế ợ ố ấ ấ ề ề ưỡ ẻ ậ ầ
ăn 3-4 l n s r t hi u qu .ầ ẽ ấ ệ ả
10. CHÁO CUA BÍ ĐỎ
Nguyên li u:ệ
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo l ng con ăn)ượ
• Th t N c Cua đã h p chính – 1 mu ng ăn c m đy vunị ạ ấ ỗ ơ ầ
• Bí đ c t h t l u th t nh - kho ng 2 mu ng ăn c mỏ ắ ạ ự ậ ỏ ả ỗ ơ
• D u ăn 2 mu ng cà phêầ ỗ
• N c m m ho c h t nêm, đu hành lá đp d p băm nhuy nướ ắ ặ ạ ầ ậ ậ ễ
Cách làm:
Cho d u ăn vào ch o, phi v i hành cho th m r i cho cua vào xào nhanh tay 2 phút cho th t cua ầ ả ớ ơ ồ ị
th m ngon. L y 1 ch o nh khác n u cháo v i bí đ cho chín nh , sau đó cho cua đã xào vào ơ ấ ả ỏ ấ ớ ỏ ừ
đun sôi, nêm gia v v a mi ng, t t b p. Cho thìa d u ăn vào tr n đu.ị ừ ệ ắ ế ầ ộ ề
11. CHÁO TÔM – SÚP L & PHÔ MAIƠ
Nguyên li u: 2/3 bát cháo, 5-7 con tôm, 1 nhánh súp l xanh nh , ½ mi ng phô mai con bò c i,ệ ơ ỏ ế ườ
n c m ng ngon ho c h t nêm, đu hành lá đp d p – bâm nh , ngò ho c hành lá x t nhuy n, ướ ắ ặ ạ ầ ậ ặ ỏ ặ ắ ễ
1thìa café d u ăn.ầ
Cách làm: Tôm l t v , rút ch đen, c t h t l u tùy theo đ tu i c a bé r i p v i chút b t nêm ộ ỏ ỉ ắ ạ ự ộ ổ ủ ồ ướ ớ ộ
và đu hành tr ng giã nhuy n.ầ ắ ễ
Súp l xanh (bông c i xanh) ch n qua n i n c sôi có pha chút mu i r i r a s ch b ng n c ơ ả ầ ồ ướ ố ồ ử ạ ằ ướ
l nh, thái mi ng th t nh cho bé v a ăn theo đ tu i. B c n i cho cháo đã n u nhuy n vào, choạ ế ậ ỏ ừ ộ ổ ắ ồ ấ ễ
Súp l xanh (bông c i xanh) vào n u cho chín nh . Thêm n c n u c n.ơ ả ấ ừ ướ ế ầ
L y 1 cái ch o khác, cho 1 thìa café d u ăn vào, cho tôm vào xào chính, cho vào n i cháo đã n uấ ả ầ ồ ấ
nh , nêm n m gia v v a ăn, n u thêm 2-3 phút thì t t b p. Cho phô mai vào khu y tan, r c ừ ế ị ừ ấ ắ ế ấ ắ
hành ngò vào đo đu (n u con ăn đc hành ngò).ả ề ế ượ
12. CHÁO TÔM CÀ R TỐ
Cách n u nh n u cháo tôm v i bí đ. Có th n u món cháo tôm cà r t cùng v i bí đ cũng r t ấ ư ấ ớ ỏ ể ấ ố ớ ỏ ấ
ngon, cho bí đ và cà r t x t h t l u vào cùng lúc.ỏ ố ắ ạ ự
13. CHÁO TR NG – ĐU HŨ NON (đu ph non)Ứ Ậ ậ ụ
Nguyên li u:ệ
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo l ng con ăn)ượ
• 1 tr ng gàứ
• 1 mi ng nh đu ph non (kho ng 2 mu ng ăn c m vung đy)ế ỏ ậ ụ ả ỗ ơ ầ