Ề Ữ 1. KHOAI TÂY NGHI N S A

ườ ỗ ữ ươ ớ ẻ ướ ữ ằ ổ ng, 2 mu ng ăn c m s a t i (v i tr  d i 2 tu i thay b ng s a

Nguyên li uệ ỡ ừ ủ • 1 c  khoai tây c  v a ặ ơ ỗ • ½ mu ng cafe đ c có đ ơ ậ ứ công th c, pha đ m h n cách pha cho con bú) ố ắ • 1 ít mu i tr ng

ắ ồ ổ ử ạ

ộ ớ ế ọ ỏ ố ồ c. Cho n i khoai  ế c lu c khoai tây. V n l a v a đun đ n khi

ậ ặ ỏ ử ậ ướ ặ ử ừ ừ ổ ồ

ộ ừ ộ

ộ ờ ồ ọ ế ậ ợ ữ ế ỏ ỗ

c đ  ngu i. ộ ồ ồ ồ ữ ố ơ ổ ế ữ

ồ ứ ườ ầ ng không c n đun nóng.

ậ ộ ớ ỗ

ư ậ ị ị c nh  v y khoai tây s  r t m n.

ố ắ ứ ữ ậ ỗ

ứ ạ ỗ ợ

ướ ợ ữ ộ ề ẽ ậ ơ

Cách làm ỏ B1: Khoai tây sau khi r a s ch g t v  và c t nh  thì cho vào n i đ  ng p n ồ ướ tây lên b p đun và nh  cho 1 ít mu i vào nu i n ồ n i khoai tây sôi, v n nh  l a đun thêm 10 phút cho khoai tây th t nh . Đ  n i khoai tây sau khi ầ ướ ể đã lu c nh  ra m t cái giá và l c h t ph n n ặ ừ B2: Trong khi ch  n i khoai tây th t nh  thì đ t m t n i nh  lên b p và đ  hai h n h p s a  ứ   ế vào n i. Đun đ n khi n i s a b c h i nóng là xong r i. Không đun sôi. N u dùng s a công th c thì c  pha bình th ề B3: Cho khoai tây đó ra m t cái bát l n và dùng cái mu ng to nghi n cho khoai tây th t nát và  ẽ ấ m n. Nên làm ngay sau khi khoai tây ráo n ữ B4: Cho 1 ít th t ít mu i tr ng và h n h p s a nóng đã đun (dùng s a công th c thì cho s a  ị ậ ề ề i. Bé nào ch u ăn béo thì  công th c) vào bát khoai tây nghi n. Tr n th t đ u hai h n h p này l ỳ cho thêm 1 ít b  vào bát khoai tây nghi n s  giúp cho món khoai tây càng béo ng y (cái này tu   ở theo s  thích)

ớ ứ ề ề ẻ ấ

ự ỳ ơ ứ ộ ổ Món khoai tây nghi n này r t nhi u bé thích ăn, tr  trên 2 tu i m  cho con ăn cùng v i tr ng  ưở ữ lu c hay tr ng chiên là có 1 b a ăn c c k  th m ngon dinh d ẹ ng.

Ị 2. CHÁO TH T HEO RAU NGÓT

ị ạ ễ

ễ ắ

ầ

ầ ẽ ơ ễ ậ

ẩ ỏ Nguyên li uệ ặ • Cháo đ c 2/3 chén • Th t heo n c 30g ­ băm nhuy n • Rau ngót 30g ­ x t nhuy n ỗ • D u 2 mu ng cà phê ầ ấ ậ ầ • Hành lá l y ph n đ u hành màu tr ng đ p d p băm nhuy n (mùi hành phi d u s  th m và  ơ ị ủ ợ h p kh u v  c a bé h n là mùi t ắ i phi)

ễ ả ậ

ẹ ể ặ ị

ế ồ ị

ầ ướ ạ i cho cháo vào (đ c hay loãng tùy m  canh cho con, có th  thêm n ớ ỗ ắ ế ị Cách làm: Cho 1 thìa d u ăn vào ch o, cho hành lá băm nhuy n vào, nghe d y mùi là cho Th t  heo vào xào, th t xăn l c  ẹ ế ả vào). Kho ng 3­5 phút là th t chín, ti p theo cho rau b  ngót vào và m  nêm n m ngay v i 1 ít  ỉ ấ ạ h t nêm. Khi cho rau vào cháo, ch  n u rau trong vòng 3­5 phút, sau đó t t b p, cho 1 mu ng

ề ộ ầ d u ăn vào tr n đ u và cho cháo ra chén.

Ỏ Ị 3. CHÁO TH T HEO BÍ Đ

ấ ễ

ị ộ ổ ủ ơ ỗ

ả ỗ

ỗ

ướ ắ Nguyên li u:ệ ½ ­ 2/3 bát cháo (n u nhuy n theo đ  tu i c a con) ễ Th t heo 30g xay nhuy n (2 mu ng c m) ơ ỏ ắ ạ ự • Bí đ  c t h t l u – kho ng 2 mu ng c m vun ầ • D u ăn 2 mu ng cà phê • Hành, n ặ ạ c m m ho c h t nêm, ...

ỏ ấ ấ ả ầ ớ ỗ

ể ị ỗ ỏ ừ ề ị

Cách Làm: Bí đ  cho vào cháo n u m m. L y ch o nh , phi hành v i 1 mu ng cà phê d u cho  ơ th m, đ  th t vào xào cho chín. Cho th t vào cháo nêm v a ăn, trút ra chén thêm 1 mu ng cà phê  ầ d u ăn.

ữ ầ ỏ ơ

Ế ị ẽ ấ ơ ề BÍ QUY T: khi n u các món cháo bí đ  thay vì cho d u oliu vào thì chon 1 ít b  hay kem s a  vào v  s  ngon h n nhi u.

Ậ Ị 4. CHÁO TH T HEO – Đ U HÀ LAN

ễ

ị ậ ươ ầ ỗ ơ ỏ i 1 mu ng c m đ y

ầ

ễ ầ ắ ậ ậ Nguyên li uệ 2/3 bát cháo Th t heo30 ­50 g, băm nh  hay xay nhuy n Đ u Hà Lan t ỗ • D u 2 mu ng cà phê ầ ấ • Hành lá l y ph n đ u hành màu tr ng đ p d p băm nhuy n

ậ ặ ướ ế ề ậ c ng p m t n

ả

ế ế ấ ỏ ộ ổ ủ ồ ỏ ằ ị ề ơ ậ ấ ả

ỉ ớ ừ ậ ắ ầ ỗ ồ ổ ướ c đun cho đ n khi chín m m  Cách ch  bi n: Đ u Hà Lan cho vào n i đ  n ấ (đ u hà lan r t mau chín ch  đun kho ng 5p), l y ra nghi n nh  b ng tay theo đ  tu i c a bé.  ầ L y ch o nh , phi hành v i 1 mu ng cà phê d u cho th m, cho th t vào xào 2 phút r i cho cháo  ố và đ u hà lan vào. Nêm v a ăn, t ỗ ắ ế t b p b c xu ng trút ra chén thêm 1 mu ng cà phê d u ăn.

ƯỜ Ậ ộ ầ 5. CHÁO S N Đ U HÀ LAN (M t chén đ y cho 278 calo)

ạ ế ừ n n c 100g (ch ng 3­4 mi ng)

ầ

ỗ ươ i 10g (1 mu ng canh đ y) ỗ

ườ ậ ầ ướ ễ ắ ắ Nguyên li u:ệ • Cháo 2/3 bát • S • Đ u Hà lan t • D u 10g (2 mu ng cà phê) • N c m m, hành lá x t nhuy n, ...

ộ ỏ t v ỏ ầ t v , c t m ng, phi vàng v i 1 mu ng cà phê d u

ỏ ổ ướ ỗ ế ườ ỡ ị ạ ề ầ ồ n cho vào n i nh , đ  n ớ ặ c qua m t mi ng s n, h m m m trong vòng 30p, g  th t n c,

ạ ễ

ườ ấ ộ ổ c, sau đó cho g o ho c b t g o giã nhuy n (theo đ  tu i  ậ ị ướ ầ ừ ặ ộ ạ n tr n h m, cháo v a m m h t, cho th t xé vào ninh nh  r i cho đ u

ấ ạ ề ượ c nh  c  nào). Nêm l ừ ồ ừ i cho v a ăn, thêm

ẻ ỗ ề ộ Cách làm: ậ • Đ u Hà lan ngâm l ủ ộ ỏ ắ • C  hành l ườ • S xé nh .ỏ ấ ườ n, nên n u s • Món cháo s ớ ướ ườ ẻ ủ ạ c a tr ) vào n u v i n c s ừ ỡ Hà lan vào n u trong 5­10 phút (tùy theo tr  ăn đ ầ hành vào tr n đ u, cho ra chén, thêm 1 mu ng cà phê d u ăn.

Ấ Ơ ộ ầ ị 6. CHÁO TH T GÀ N M R M (M t chén đ y cho 254 calo)

ượ ng con ăn)

ỗ

ấ ơ

ỗ

ắ

ị ấ ầ ướ ướ ữ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l • Th t gà 30g (2 mu ng canh) • N m r m 30g (4­5 tai n m) • D u 10g (2 mu ng cà phê) • N c m m, hành ngò... ầ • N c 300ml (g n 1 lon s a bò)

ỏ ắ ỏ ấ

ắ ỗ ướ ầ ấ ơ ố ắ c m m i t.

ấ ấ ặ ố ố t ho c mu i i ừ ạ i cho v a ăn,

ồ ấ ắ ơ ầ ế ố

ứ ấ ơ ỗ ớ Cách làm: ị • Th t gà c t nh , n m x t m ng ị • Phi 1 mu ng cà phê d u hành xào th t gà, n m r m thêm chút n ị • Cho cháo vào n i n u sôi lên, cho th t gà và n m r m vào, n u sôi lên và nêm l ỗ thêm hành ngò nh c xu ng, ch  1 mu ng cà phê d u ăn. • C m còn đang nóng, múc ra tô, l y mu ng c ng tán ngay khi m i múc ra.

Ị 7. CHÁO TH T BÒ – CARÔT – PHÔ MAI

ị ễ

ễ ầ ắ ố

ầ

ỗ ỗ ế ầ ỏ ạ ậ ầ ắ ấ ậ Nguyên li uệ ặ • Cháo đ c 2/3 chén ạ • Th t bò n c 30g ­ băm nhuy n ơ • Cá r t 1 mu ng ăn c m đ y vung x t nhuy n • D u ăn 1 mu ng cà phê ặ • Phô mai ½ mi ng (ho c 1 ­2 viên phô mai nh  lo i vuông) ễ • Hành lá l y ph n đ u hành màu tr ng đ p d p băm nhuy n

ễ ả ầ

ắ ế ồ ị ậ ị ị ố Cách làm: Cho 1 thìa d u ăn vào ch o, cho hành lá băm nhuy n vào, nghe d y mùi là cho Th t bò vào xào 3 phút, t t b p cho th t bò vào bát. Sau đó cho cháo vào n i đã xào th t, cho luôn càr t

ố ặ ấ ướ ẹ ể c

ẽ ị ấ ạ ơ ị

ề ạ ấ ờ  ế ư   ớ t b p, cho cháo ra chén. Lúc  y m i cho phô mai vào đánh tan đ u. L u ị i 1p, sau đó t

ầ

ắ ế ấ ị vào n u sôi 5­7 phút cho chín cà r t (đ c hay loãng tùy m  canh cho con, có th  thêm n vào). ế Ti p theo cho th t bò vào cháo (th t bò n u lâu s  b  dai và h t th m ngon), nêm 1 ít h t nêm ch cháo sôi l ý: Cháo có phômai đã có ch t béo nên không cho thêm d u ăn vào. GHI CHÚ: Bé nào thích ăn v  TRUNG TÍNH, không thích béo thì không cho phô mai vào.

8. CHÁO CÁ CÀ R TỐ

ượ ng con ăn)

ơ ậ ả ỗ ơ

ỗ

ầ ướ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l ỗ ạ • Cá n c 2 mu ng ăn c m ỏ ố ắ ạ ự • Cà r t c t h t l u th t nh  ­ kho ng 2 mu ng ăn c m • D u ăn 2 mu ng cà phê ắ • N c m m, hành...

ả ỹ ấ ặ ỏ ầ ơ ồ ị

ể ạ ỏ ả i xem còn x

ị ệ ậ ừ ạ ớ ớ i cho th m r i cho th t  ả ấ ươ ng cá hay không. L y 1 ch o nh  khác  ắ ế t b p. Cho thìa  i thì t

ị ừ ố ề ộ Cách làm: ầ Cá qu  lóc k  l y ph n th t. Cho d u ăn vào ch o, phi v i hành ho c t cá vào, nêm gia v  v a mi ng. Ki m tra l ấ n u cháo v i cà r t cho th t nh , sau đó cho cá đã xào chín vào đun sôi l ầ d u ăn vào tr n đ u.

Ế ế ấ ấ ộ

ẹ ầ ơ ẽ ị ừ ầ ơ BÍ QUY T: N u n u món cá cho con, m  c n “bùa phép” vào món cá h p hay cháo cá m t thìa  1 d u mè cho th m l ng lên con s  ch u ăn h n.

ƯƠ Ớ Ố 9. CHÁO L N V I CÀ R T

ị ươ

ả ậ ỗ ơ

ỗ

ầ ướ ặ ạ ắ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo ơ ỗ • Th t l n ­ 2 mu ng ăn c m ỏ ố ắ ạ ự • Cà r t c t h t l u th t nh  ­ kho ng 2 mu ng ăn c m • D u ăn 2 mu ng cà phê • N c m m ho c h t nêm

ấ ạ ươ ấ

ừ ầ ộ n vào, nêm v a ăn, đun sôi cháo tr  l ừ t b p. Cho 1 thìa cafe d u ăn vào tr n

ễ c.

ỏ n làm s ch, h p chín r i g  th t, xé nh . Cho carrot băm vào cháo n u chín nh ,  ắ ế i 1­2p, t ượ ề ồ ỡ ị ở ạ ế ẻ ấ ấ ẻ ậ ưỡ ề ầ ố n k t h p cà r t cung c p r t nhi u nhi u dinh d ng, tr  ch m tăng cân 1 tu n

ế ợ ệ Cách làm: L ươ cho l ể ắ ề đ u. Có th  nêm hành x t nhuy n n u tr  ăn đ ươ Món cháo l ả ầ ẽ ấ ăn 3­4 l n s  r t hi u qu .

10. CHÁO CUA BÍ ĐỎ

ị ạ ng con ăn) ỗ ấ ầ

ơ ỗ ả ậ ơ

ỗ

ầ ướ ặ ạ ễ ắ ậ ậ Nguyên li u:ệ ượ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l • Th t N c Cua đã h p chính – 1 mu ng ăn c m đ y vun ỏ ỏ ắ ạ ự • Bí đ  c t h t l u th t nh  ­ kho ng 2 mu ng ăn c m • D u ăn 2 mu ng cà phê ầ • N c m m ho c h t nêm, đ u hành lá đ p d p băm nhuy n

ầ ả ơ ị

ừ ấ ơ ớ

ấ ắ ế ả ị ừ ớ ỏ ệ ề ộ Cách làm: ồ Cho d u ăn vào ch o, phi v i hành cho th m r i cho cua vào xào nhanh tay 2 phút cho th t cua  th m ngon. L y 1 ch o nh  khác n u cháo v i bí đ  cho chín nh , sau đó cho cua đã xào vào  đun sôi, nêm gia v  v a mi ng, t ỏ ầ t b p. Cho thìa d u ăn vào tr n đ u.

Ơ 11. CHÁO TÔM – SÚP L  & PHÔ MAI

ệ ế ơ

xanh nh , ½ mi ng phô mai con bò c ặ ặ ạ ỏ ỏ ầ ậ ắ ườ   i, ễ c m ng ngon ho c h t nêm, đ u hành lá đ p d p – bâm nh , ngò ho c hành lá x t nhuy n,

ầ Nguyên li u: 2/3 bát cháo, 5­7 con tôm, 1 nhánh súp l ặ ắ ướ n 1thìa café d u ăn.

ộ ỏ ắ ạ ự ộ ổ ủ ồ ướ ớ ộ t v , rút ch  đen, c t h t l u tùy theo đ  tu i c a bé r i p v i chút b t nêm

ố ồ ử ạ ồ ướ ướ ầ c

xanh (bông c i xanh) ch n qua n i n ỏ ắ ồ ằ ễ ế ấ

c sôi có pha chút mu i r i r a s ch b ng n ộ ổ ừ ướ ế ầ ả ậ ả ừ ấ ơ xanh (bông c i xanh) vào n u cho chín nh . Thêm n c n u c n.

ầ

ả ế ắ ế ồ ấ ấ ắ t b p. Cho phô mai vào khu y tan, r c

ị ừ ề ượ ả ỉ Cách làm: Tôm l ễ ắ ầ và đ u hành tr ng giã nhuy n. ơ Súp l ạ l nh, thái mi ng th t nh  cho bé v a ăn theo đ  tu i. B c n i cho cháo đã n u nhuy n vào, cho Súp l ấ ấ   L y 1 cái ch o khác, cho 1 thìa café d u ăn vào, cho tôm vào xào chính, cho vào n i cháo đã n u ừ nh , nêm n m gia v  v a ăn, n u thêm 2­3 phút thì t ế c hành ngò). hành ngò vào đ o đ u (n u con ăn đ

12. CHÁO TÔM CÀ R TỐ

ấ ấ ớ ỏ ố ớ ỏ

ố ắ ạ ự ư ấ ỏ ể ấ Cách n u nh  n u cháo tôm v i bí đ . Có th  n u món cháo tôm cà r t cùng v i bí đ  cũng r t  ngon, cho bí đ  và cà r t x t h t l u vào cùng lúc.

Ứ Ậ ụ ậ 13. CHÁO TR NG – Đ U HŨ NON (đ u ph  non)

ượ ng con ăn)

ỏ ậ ụ ầ ỗ ơ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l ứ • 1 tr ng gà ả ế • 1 mi ng nh  đ u ph  non (kho ng 2 mu ng ăn c m vung đ y)

ỗ

ặ ạ ắ

ầ ướ ầ ỗ • D u ăn 2 mu ng cà phê • N c m m ho c h t nêm • D u ăn 1 mu ng cà phê

ỏ ứ ụ ề ấ ậ ồ

ề ả ậ ỗ ắ ừ

ắ ạ ự ớ ậ ứ ể ằ ấ ậ ậ ỏ

Cách làm: Tr ng đánh đ u lòng đ , lòng tr ng, r i cho đ u ph  vào đánh đ u. N u sôi cháo,  ầ ứ cho tr ng và đ u vào đ o nhanh tay, nêm v a ăn, trút cháo ra chén và cho 1 mu ng cà phê d u  ăn vào. Món cháo tr ng v i đ u hũ có th  thay đ u hũ b ng Cà chua (c t h t l u th t nh ) cũng r t  ngon.

Ứ Ả

Ắ ắ ơ 14. CHÁO TR NG B C TH O (món này th m ngon l m nha các m , l ẹ ạ ổ ưỡ i b  d ự ỳ ữ ng c c k  n a)

ượ ng con ăn)

ớ ứ ả ỏ ườ ng)

ộ ị ắ ặ ạ ắ

ướ ầ ỗ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l ứ • 1 tr ng gà • 1 /2 lòng đen h t v t b c th o (là lòng đ  so v i tr ng bình th • N c m m ho c h t nêm • D u ăn 1 mu ng cà phê

ỏ ắ ầ ề ả

ấ ầ ứ ấ ợ

ầ

ứ ợ ợ ừ ẹ ỗ ế ộ ị ắ ườ ử ề ắ t h t v t b c th o, hãy áp dung th  cho con, r t ng không bi

ễ ẽ ả ắ ễ ế ậ

ả ườ ớ ắ i l n.

ườ ớ ế ợ ơ ớ ắ i l n, t m

ẻ t cho tr  và c  ng ỉ ầ ỏ ẽ ự ố i c m c c t ả ớ ẻ ầ ế ệ ề ơ ộ ị ắ Cách làm: Tr ng đánh đ u lòng đ , lòng tr ng, cho ph n lòng đen h t v t b c th o vào đánh cho   ả   ỗ ẽ tan đ u (còn l n c n cho vào cháo khi n u sôi s  tan). N u sôi cháo, cho h n h p tr ng vào đ o nhanh tay, nêm v a ăn, trút cháo ra chén và cho 1 mu ng cà phê d u ăn vào. ấ GHI CHÚ: các m  mi n b c th ngon. Và món này n u cho thêm hành lá x t nhuy n, lá tía tô x t th t nhuy n s  là món cháo  ả ả gi ả ạ C m l nh, c m cúm ch  c n ăn món cháo này ngày 2 l n, k t h p xông h i v i ng ả ướ ừ n c g ng v i tr  nh , s  giúp b nh gi m nhi u và h t nhanh h n.

Ớ Ứ Ả Ị

ẽ ấ ơ Ắ ị 15. CHÁO TR NG B C TH O V I TH T HEO (Món này bé nào thích v  béo và th m s  r t thích ăn)

ị ạ

ớ ứ ả ỏ ườ ng)

ộ ị ắ ặ ạ ắ

ướ ầ ỗ

ễ ầ ầ ắ ấ ậ ậ Nguyên li u:ệ ặ • Cháo đ c 2/3 chén ễ • Th t heo n c 30g ­ băm nhuy n • 1 /2 lòng đen h t v t b c th o (là lòng đ  so v i tr ng bình th • N c m m ho c h t nêm • D u ăn 2 mu ng cà phê • Hành lá l y ph n đ u hành màu tr ng đ p d p băm nhuy n

ả ễ ậ

ị ả

ắ ế ề ả ộ ộ ị ắ ầ ỗ t b p, cho 1 mu ng d u ăn vào tr n đ u và

ả ả ễ ắ i c m, thay

ứ ớ ầ ị Cách làm: Cho 1 thìa d u ăn vào ch o, cho hành lá băm nhuy n vào, nghe d y mùi là cho Th t  ạ heo vào xào, th t xăn l i cho cháo vào. Sau đó cho 1 /2 lòng đen h t v t b c th o vào đánh tan  ấ ừ ề đ u, nêm v a ăn. N u cháo sôi kho ng 3­5 phút, t cho cháo ra chén. GHI CHÚ: Món này cho thêm hành lá và lá tía tô x t nhuy n cũng là món cháo gi ổ đ i dùng trong ngày v i món cháo tr ng bên trên.

Ậ 16. CHÁO Đ U HŨ RAU NGÓT

ượ

ế ng con ăn) ả ụ ỗ

ơ ầ ễ ỗ ơ

ỗ

ầ ướ ạ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l ỏ ậ • 1 mi ng nh  đ u ph  non kho ng 2 mu ng ăn c m ả ắ • Rau ngót x t nhuy n kho ng 2 mu ng ăn c m đ y vung • D u ăn 1 mu ng cà phê ắ • N c m m, h t nêm

ừ ễ ậ ấ

ậ ủ ầ ỗ Cách làm: Đ u hũ đánh nhuy n, cho đ u h  non, rau ngót vào cháo, nêm v a ăn, n u chín rau là  ắ ế t t b p trút ra chén, thêm 1 mu ng cà phê d u ăn.

17. CHÁO GAN ­ CÀ CHUA

ượ ỗ ơ

ầ ỗ

ễ ầ ầ ắ ấ ậ ậ Nguyên li u:ệ • ½ ­ 2/3 bát cháo (tùy theo l ng con ăn) ễ • Gan heo băm nhuy n ­ 2 mu ng ăn c m • Cà chua 30g 1/2 quả • D u ăn 2 mu ng cà phê • Hành lá l y ph n đ u hành màu tr ng đ p d p băm nhuy n

ả ậ

ễ ế ừ

ừ ắ ế ả ỗ ề ầ ộ ầ Cách làm: Cho 1 thìa d u ăn vào ch o, cho hành lá băm nhuy n vào, nghe d y mùi là cho gan  ạ i cho cà chua vào xào kho ng 2­3p, ti p theo cho cháo vào nêm v a ăn.  heo vào xào, gan xăn l t b p, cho 1 mu ng d u ăn vào tr n đ u và cho cháo ra chén. Khi gan và cà chua đã chín nh , t

Ứ Ủ 18. TR NG RÁN RAU C

ủ

ướ ạ ầ ắ Nguyên li u:ệ ả ứ ­ 2 qu  tr ng gà ủ ố ­ 1/3 c  khoai tây, 1/4 c  cà r t ọ ­ Vài c ng hành lá ­ N c m m hay h t nêm, d u ăn.

ợ ỏ ắ ễ ạ i.

ắ

ộ ệ ả ứ ướ ả ớ c

ắ ắ ế ả ả

ớ ử ừ ộ ứ ứ ề ậ ắ ợ

ả ạ ượ ủ ặ ờ ỏ c bào m ng nên mau chín, th i gian rán m i m t

ả

ả ặ ầ

ự ầ ể ỏ ứ ế ắ Cách làm: ố ­ Khoai tây, cà r t bào thành s i nh , sau đó x t nhuy n l ỏ ­ Hành lá c t nh . ộ ­ Cho toàn b  các nguyên li u trên vào tô tr n cùng v i 2 qu  tr ng, kho ng 1 thìa café n m m ngon, dùng đũa đánh tan. ầ ổ ầ ­ B c ch o lên b p, cho vào ch o 2 thìa café d u ăn đun nóng v i l a v a. Khi d u nóng thì đ   ỗ ặ   ặ ồ ậ i rán cho tr ng chín vàng m t m t r i l h n h p tr ng vào dàn đ u, đ y n p ch o l t sang m t ề ỗ ứ th  hai rán cho chín đ u (vì rau c  đã đ ượ c). kho ng 5 phút là đ ế ứ ­ Khi rán m t th  hai n u dùng ch o kg dính có th  kg c n thêm chút d u. ữ ­ Tr ng chín cho ra đĩa, c t thành nh ng mi ng nh , cho con t ầ  c m hay xiên ăn.

19. CANH TR NGỨ

ỏ

ả

ạ ướ ắ Nguyên li u:ệ ế ơ ậ ­ 1 mi ng đ u hũ non nh  (2 thìa c m) ả ứ ­ 1 qu  tr ng gà, 1 qu  cà chua chín ­ Hành lá, ngò (rau mùi), h t nêm (món này nêm n c m m kg ngon)

ử ạ ắ ạ ự ễ ầ ạ ậ

ắ ể ễ ầ

ễ ế ể ể ử ừ ắ ồ ầ ầ ầ ồ

ắ ắ ồ ế ơ ạ

ướ ừ ấ

ừ ễ ạ ắ ố ẽ ừ ơ c vào, n u sôi lên, cho  i cho v a ăn. Cu i cùng cho hành và rau mùi x t nhuy n vào ch ng

ắ ế Cách làm: ậ ứ ­ Tr ng đ p ra bát đánh tan. Cà chua r a s ch x t h t l u th t nhuy n. Hành lá dùng đo n đ u  tr ng x t nhuy n đ  riêng, ph n thân hành màu xanh và rau mùi x t nhuy n đ  riêng. ­ B c n i lên b p đ  l a v a, cho vào n i chút d u ăn đun nóng r i cho ph n đ u hành vào phi  th m, ti p theo cho cà chua cùng vào xào, nêm chút h t nêm vào ngay s  giúp cà mau nh  h n.  ả Dùng đũa đ o nhanh tay 1 phút cho cà nh , sau đó cho ngay 1 chén n ừ ứ tr ng đánh tan vào, nêm l ữ n a phút là t t b p.

Ứ Ấ 20. TR NG CÚT OM N M

ơ

ố

Nguyên li u:ệ ả ứ ­ 10 qu  tr ng cút ấ ­ 50­100 gram n m r m ­ X t cà chua ­ Hành lá, h t nêmạ

ử ạ ạ ự ấ ộ ỏ

ỏ ử ả ộ

ử ạ ế ề ặ Cách làm: ứ ỏ ể ồ ­ Tr ng cút r a s ch, lu c qua r i bóc v , đ  riêng. N m b  chân, r a s ch, thái h t l u. ứ ầ ắ ­ B c ch o lên b p, cho m t ít d u ăn, cho tr ng cút vào rán nh  l a. ỏ ứ ớ ­ T i khi vàng đ u các m t thì b  tr ng ra đĩa.

ấ ướ ộ

ứ c vào, cho tr ng cút vào đun  ẻ ấ ả ỏ

ả ả ỹ ơ ắ ế ề ả ỏ ố ­ L y 1 ch o khác đun nóng X t cà chua, cho thêm m t chút n ấ   ế ụ ổ ấ trong kho ng 2 phút. Ti p t c đ  n m, đ o nhanh tay 5 phút cho n m chín (tr  nh  ăn nên n m ầ c n chín k  h n), cho hành lá thái nh  vào đ o đ u và t t b p.

Ố Ứ ổ 21. TR NG CÚT S T CÀ ­ món ăn cho các bé trên 2 tu i

ặ ả ể ẹ ố ưở ứ ớ ẽ ơ ng th c v i bé s  vui h n)

ị ủ ẩ ơ

ạ

ử ộ Nguyên li u:ệ ả ứ ­ 10 qu  tr ng cút (ho c 20 qu  đ  m  và b  cùng th ề ố ­ 30g x t cà chua (ít hay nhi u h n tùy kh u v  c a bé) ngườ ­ 20g đ ấ ­ 10ml gi m (2 thìa cà phê) ầ ­ 10ml xì d u (3 thìa cà phê), hay dùng h t nêm ­ N a bát con b t mì

ộ ộ ứ ộ ứ

ề ệ ậ ự ỏ ừ ạ ộ ậ

ỏ ạ ả ứ ẽ ẹ ồ ộ ộ

ắ ứ

ị ẵ ướ ứ ề ề ầ ẩ ộ

ả ướ

ướ ố ườ ề ấ ả c sau. c x t cà chua cho nóng, sau đó cho đ

ng và gi m vào đ o cho tan đ u là cho  ậ ướ ố ỏ ử ứ ả ả c x t bám quanh tr ng. Gi m th t nh  l a cho

ị Cách làm: ỏ ứ   ướ B c 1: Lu c chín tr ng cút, cho toàn b  tr ng vào h p nh a kín và xóc m nh tay cho v  tr ng ấ ơ ậ d p đ u. Cách làm này r t nhanh so v i vi c đ p d p v  t ng qu  tr ng m t. ỏ ứ ả ứ ướ B c 2: Bóc b  s ch v  tr ng r i th  tr ng vào bát b t mì. B t khô s  bám nh  xung quanh  ơ ẩ lòng tr ng tr ng còn h i  m. ổ B c 3: Đ  nhi u d u vào ch o, chiên tr ng cút (đã lăn b t) cho chín vàng đ u. Chu n b  s n  ỏ ố 1/2 bát nh  x t cà chua cho b ướ B c 4: Đun n ứ tr ng cút vào ngay và đ o nhanh tay cho n ướ ố n c x t không b  khét mùi.