Kết quả biện pháp can thiệp bằng chế độ dinh dưỡng đặc thù cho người trưởng thành thừa cân, béo phì tại tỉnh Thái Bình

Tình trạng thừa cân và béo phì đang là một vấn đề sức khỏe cộng đồng toàn cầu, với xu hướng gia tăng đáng báo động tại Việt Nam, đặc biệt là ở các khu vực đô thị như Thái Bình. Sự gia tăng tỷ lệ mắc bệnh này không chỉ gây áp lực lớn lên hệ thống y tế mà còn ảnh hưởng đáng kể đến kinh tế-xã hội. Mặc dù các biện pháp can thiệp dinh dưỡng và lối sống được công nhận là nền tảng trong điều trị, việc thiếu một mô hình chuẩn và bằng chứng cụ thể về hiệu quả can thiệp dinh dưỡng trên người trưởng thành tại cộng đồng ở Việt Nam vẫn còn hạn chế. Nghiên cứu này nhằm đánh giá kết quả của một biện pháp can thiệp dinh dưỡng đặc thù cho người trưởng thành thừa cân, béo phì tại tỉnh Thái Bình.

Các nhà nghiên cứu y tế, chuyên gia dinh dưỡng, cán bộ y tế công cộng, và các nhà hoạch định chính sách trong lĩnh vực phòng chống béo phì và bệnh không lây nhiễm.

Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả của một mô hình can thiệp dinh dưỡng đặc thù kéo dài 6 tháng nhằm cải thiện tình trạng thừa cân và béo phì ở người trưởng thành tại tỉnh Thái Bình. Thực hiện trên 160 đối tượng từ 25-64 tuổi với BMI ≥ 23, nghiên cứu sử dụng phương pháp so sánh trước và sau can thiệp, bao gồm tư vấn thực đơn và các hoạt động câu lạc bộ sức khỏe. Kết quả cho thấy biện pháp can thiệp đã mang lại những cải thiện đáng kể về nhiều chỉ số. Cụ thể, các chỉ số nhân trắc như cân nặng trung bình giảm từ 59,45 kg xuống 56,15 kg, vòng eo giảm từ 85,01 cm xuống 82,03 cm, với ý nghĩa thống kê (p<0,05). Về các chỉ số sinh hóa, Cholesterol toàn phần giảm từ 5,57 mmol/l xuống 5,34 mmol/l, và LDL-C giảm từ 3,41 mmol/l xuống 3,19 mmol/l (p<0,05). Đặc biệt, thói quen ăn uống của đối tượng cũng có sự thay đổi tích cực, điển hình là tỷ lệ ăn mặn giảm từ 14,4% xuống 10,0% và tỷ lệ không bao giờ dùng lại dầu mỡ tăng từ 28,1% lên 63,1%. Những phát hiện này chỉ ra rằng mô hình can thiệp dinh dưỡng chuyên biệt này không chỉ hiệu quả trong việc cải thiện các chỉ số liên quan đến thừa cân, béo phì và lipid máu, mà còn góp phần hình thành thói quen ăn uống lành mạnh trong cộng đồng. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc xây dựng các chiến lược y tế công cộng nhằm phòng ngừa và kiểm soát béo phì, đặc biệt là tại các địa phương có tỷ lệ mắc cao như Thái Bình.