Khám phá món ngon ẩm
thực Malaysia
Sự hòa trộn văn hóa Mã Lai, Trung Quốc và Ấn Độ đã tạo nên đặc trưng ẩm thực
độc đáo của người Malaysia.
Có quá nhiều thứ cần phải giới thiệu về nền văn hóa ẩm thực của Malaysia. Tuy
nhiên, chúng mình sẽ tìm hiểu những món ăn đặc trưng nh
ất, phổ biến nhất khi đến
thăm đất nước xinh đẹp này nhé.
1. Roti Canai
Có xuất xứ từ Ấn Độ, Roti Canai là món ăn sáng truyền thống của ngư
ời Malaysia.
Loại bánh này chế biến rất dễ và nhanh, nên mọi người thường chọn làm bữa sáng,
cùng một ly trà sữa trước khi bắt đầu một ngày làm việc vất vả. Roti Canai làm từ
bột mỳ nhào, cán mỏng, và nấu bằng phương thức áp chảo, nên bánh không bị
ngấy mà lại có độ mềm, dẻo. Món này được chấm ngập trong bát tương cà ri cay.
2. Pan Mee
Về cơ bản, Pan Mee là món mỳ tươi, nhưng điểm thú vị lại ở nghệ thuật nêm nếm
gia vị rất khéo léo của người Malaysia để tạo nên hương vị đặc trưng riêng, như
thịt lợn băm, tỏi phi, trứng và hành tươi. Tương ớt không thể thiếu cho món mỳ
này để trở thành một trong những món ăn ngon nhất của người Malaysia. Super
Kitchen là cửa hàng tuyệt vời nhất ở Kuala Lumpur để thưởng thức mỳ Pan Mee.
3. Thịt xiên nướng Satay
Thường nấu bằng thịt bò hoặc thịt gà, món thịt xiên nướng Satay của người
Malaysia được tẩm ướp kĩ sau đó được xiên trên những que xiên nhỏ, và nướng
trên than củi cháy rực để có dư vị cháy và mùi thơm ngào ngạt đặc trưng.
Món thịt xiên ngày ngon nhất khi thưởng thức với nước xốt đậu phộng ngọt, thơm
lừng, nó sẽ tan dần trong miệng. Điều thú vị ở đây là nước xốt đậu phộng, được
làm từ hỗn hợp các loại gia vị và đậu phộng xay.
4. Cá đuối nướng
Đây là loại cá sẽ gây cho bạn nhiều phiền phức nếu gặp nó bơi tung tăng dưới
nước, nhưng nó lại là món ăn hảo hạng khi qua kỹ thuật nướng truyền thống của
người Malaysia. Được bọc trong lá chuối sau khi tẩm ướp gia vị cầu kỳ, cá đuối
vẫn giữ được vị thơm ngon sau khi nướng ở nhiệt đồ cao. Món này ăn kèm nước
xốt marinade sền sệt.
5. Char Kway Teow
Char kway Teow là món ngon bá cháy với mỳ gạo xào và nhiều lựa chọn thịt hoặc
hải sản, ăm kèm nước tương đen. Thường thì người ta cho thêm một quả trứng cho
mỗi đĩa Char kway Teow, tạo thêm hương vị nồng nàn cho món mỳ trộn.
6. Cơm Nasi Campur