BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT
TS. TRẦN DUY LIÊN
DU LỊCH MICE
DÀNH CHO SINH VIÊN NGÀNH
QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH
(LƢU HÀNH NỘI BỘ)
Lâm Đồng, 2023
Downloaded by Nguyen Thi Hoang Yen (yennguyen121@gmail.com)
lOMoARcPSD|16134875
Dr. Trần Duy Liên (Ph.D. in Economics) DU LỊCH MICE
2 |
MỤC LỤC
Trang
LỜI MỞ ĐẦU 3
CHƢƠNG I. TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH MICE 4
1.1. Khái niệm về du lịch MICE 4
1.1.1. Khái niệm về du lịch MICE 4
1.1.2. Các đặc trưng cơ bản 4
1.1.3. Khách du lịch MICE 8
1.2. Các yếu tố ảnh hƣởng đến sự phát triển du lịch MICE 11
1.2.1. Hệ thống tài nguyên du lịch 11
1.2.2. Điều kiện chính trị và kinh tế xã hội 12
1.2.3. Điều kiện cơ sở hạ tầng và vật chất kỹ thuật 14
1.2.4. Các điều kiện khác 15
1.3. Vai trò của du lịch MICE 16
1.3.1. Đối với sự phát triển du lịch chung 16
1.3.2. Đối với phát triển kinh tế 17
1.3.3. Đối với các vấn đề khác 17
CHƢƠNG II. TỔ CHỨC KINH DOANH DU LỊCH MICE 19
2.1. Các sản phẩm du lịch MICE 19
2.1.1. Các sản phẩm dịch vụ lữ hành và vận chuyển 19
2.1.2. Các sản phẩm dịch vụ lưu trú và ăn uống 20
2.1.3. Các sản phẩm phục vụ tổ chức các sự kiện MICE 22
2.1.4. Các sản phẩm dịch vụ bổ sung khác 29
2.2. Nguồn nhân lực trong kinh doanh du lịch MICE 30
2.2.1. Lao động trực tiếp 30
2.2.2. Lao động gián tiếp 32
2.2.3. Lao động thời vụ 32
2.3. Đầu tƣ phát triển cơ sở vật chất – kỹ thuật phục vụ
du lịch MICE 33
2.3.1. Đặc điểm về cơ sở vật chất kỹ - thuật phục vụ du lịch MICE 33
2.3.2. Thu hút đầu tư phát triển cơ sở vật chất – kỹ thuật 37
2.3.3. Đánh giá hiệu quả đầu tư phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật 39
2.4. Chiến lƣợc Marketing và liên kết trong du lịch MICE 41
2.4.1. Chiến lược marketing sản phẩm dịch vụ du lịch MICE 41
2.4.2. Chiến lược hợp tác và liên kết phát triển du lịch MICE 45
TÀI LIỆU THAM KHẢO 48
Downloaded by Nguyen Thi Hoang Yen (yennguyen121@gmail.com)
lOMoARcPSD|16134875
Dr. Trần Duy Liên (Ph.D. in Economics) DU LỊCH MICE
3 |
LỜI MỞ ĐẦU
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và tăng cường sự liên kết như hiện nay trên
thế giới, ngoài việc phát triển nhanh về qui mô số lượt khách đi du lịch, thì còn
phát triển theo hướng đa dạng hóa các loại hình và sản phẩm du lịch. Trong đó,
tăng nhanh về số lượt khách di du lịch theo loại hình du lịch MICE. Du lịch
MICE là loại hình du lịch tổng hợp kết hợp giữa việc tham dự hội nghị, hội thảo,
triển lãm, tổ chức sự kiện, du lịch khen thưởng (của các công ty cho nhân viên
hay đối tác, khách hàng) với việc hoạt động du lịch thuần túy (tham quan, nghỉ
dưỡng, khám phá, tìm hiểu,…).
Nội dung của giáo trình du lịch MICE cung cấp các kiến thức cơ bản liên
quan đến khái niệm và bản chất mang tính đặc trưng về loại hình và các sản phẩm
du lịch MICE, cũng như các kiến thức liên quan đến phân khúc thị trường khách
du lịch MICE và quan trọng nhất là hệ thống các kiến thức về kinh doanh các sản
phẩm du lịch MICE.
Giáo trình du lịch MICE gồm có 2 chương chính. Nội dung của chương I
chủ yếu đề cập đến các khái niệm về du lịch MICE, khách du lịch MICE và các
yếu tố ảnh hưởng đến phát triển du lịch MICE. Ngoài ra, trong nội dung của
chương I còn đề cập đến các vai trò quan trọng của sự phát triển và kinh doanh du
lịch MICE.
Nội dung của chương II tập trung vào đề cập đến các vấn đề liên quan đến
hoạt động kinh doanh du lịch MICE, như hệ thống hóa các đặc điểm cơ bản về
kinh doanh các sản phẩm du lịch MICE, đặc điểm và yêu cầu phát triển nguồn
nhân lực trong kinh doanh du lịch MICE. Đặc biệt, nhấn mạnh đến việc đầu tư
phát triển cơ sở vật chất – kỹ thuật phục vụ du lịch MICE, xây dựng chiến lược
Marketing và liên kết trong du lịch MICE.
* *
*
Downloaded by Nguyen Thi Hoang Yen (yennguyen121@gmail.com)
lOMoARcPSD|16134875
Dr. Trần Duy Liên (Ph.D. in Economics) DU LỊCH MICE
4 |
CHƢƠNG I
TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH MICE
1.1. Khái quát về du lịch MICE
1.1.1. Khái niệm về du lịch MICE
MICE là một thuật ngữ viết tắt từ 4 chữ cái đầu của các từ tiếng Anh:
Meeting (hội họp, gặp gỡ), Incentive (khen thưởng, khuyến mãi), Convention
hoặc Conference (hội nghị, hội thảo) và Exhibition (hội chợ, triển lãm) hoặc
Event (sự kiện). Tên đầy đủ tiếng Anh là Meeting, Incentive, Conference and
Exhibition hoặc Meeting, Incentive, Convention and Event.
Du lịch MICE là loại hình du lịch tổng hợp kết hợp giữa việc tham dự hội
nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự kiện, du lịch khen thưởng (của các công ty
cho nhân viên hay đối tác, khách hàng) với việc hoạt động du lịch thuần túy (tham
quan, nghỉ dưỡng, khám phá, tìm hiểu,…).
MICE là loại hình du lịch rất nhiều nước đẩy mạnh phát triển, vì giá trị của
loại dịch vụ này lớn hơn rất nhiều so với du lịch cá nhân hay du lịch nhóm. Kỳ
thật, MICE không phải là loại sản phẩm du lịch mới, nó phát triển qua nhiều giai
đoạn, theo nhận thức khác nhau của những người làm du lịch. Ngày nay, MICE
được xem là sản phẩm du lịch tổng hợp của những sản phẩm du lịch đơn lẻ kết
hợp với sự tổ chức chuyên nghiệp và đầu tư cơ sở hạ tầng nhất định.
1.1.2. Các đặc trƣng cơ bản
a) Meeting (hội họp, gặp gỡ). Đây là các hoạt động có nhiều hình thức và
tính chất khác nhau, song thường được tổ chức trong thời gian ngắn. Căn cứ vào
tính chất và thành phần tham gia có thể phân chia thành các nhóm sau:
- Hội họp (gặp gỡ) kinh doanh (Business Meeting). Đây là các cuộc họp
(hay gặp gỡ) giữa các đối tác kinh doanh, giữa nhà sản xuất với các đại diện đại lý
hay khách hàng hoặc cuộc họp thường kỳ của một doanh nghiệp. Nội dung bàn về
các vấn đề kinh doanh (đẩy mạnh sản xuất, nghiên cứu và mở rộng thị trường,
phát triển sản phẩm,…).
- Hội họp (gặp gỡ) chính trị (Political Meeting). Đây là các cuộc họp (hay
gặp gỡ) giữa các nhà lãnh đạo chính trị, lập pháp,… bàn về các vấn đề chính trị.
- Hội họp (gặp gỡ) xã hội (Social Meeting). Đây là các cuộc họp (hay gặp
gỡ) của các nhóm tổ chức xã hội (công đoàn, phụ nữ, thanh niên,…), với nội dung
chủ yếu là tập trung bàn về các vấn đề xã hội (giáo dục, y tế, môi trường,…).
Downloaded by Nguyen Thi Hoang Yen (yennguyen121@gmail.com)
lOMoARcPSD|16134875
Dr. Trần Duy Liên (Ph.D. in Economics) DU LỊCH MICE
5 |
- Hội họp (gặp gỡ) quốc tế (International Meeting) với thành phần tham gia
có cả người nước ngoài. Hội họp (gặp gỡ) tầm cỡ quốc gia (National Meeting)
với thành phần tham gia chủ yếu là người trong nước. Hội họp (gặp gỡ) địa
phương (Local Meeting) với thành phần tham gia. Nội dung các cuộc họp này có
thể bàn về nhiều vấn đề khác nhau, như bàn về các vấn đề kinh doanh, chính trị,
xã hội, môi trường, giáo dục,…).
Thông thường các cuộc họp (hay gặp gỡ) này tiến hành trong một ngày
(không có nhu cầu về lưu trú qua đêm) và được tiến hành trong phòng nhỏ (nếu
thành phần tham gia ít) và tiến hành trong khuôn viên một cơ sở lưu trú (nếu
thành phần tương đối đông). Trong quá trình tham dự, các thành viên vừa bàn
luận và vừa sử dụng tiệc đứng (buffet) và sau đó có thể tham gia một chuyến du
ngoạn. Các cuộc họp (hay gặp gỡ) này không đòi hỏi các trang thiết bị hiện đại
phục vụ cho việc hội họp, như máy chiếu Projector, máy tính, hệ thống phiên
dịch,… mà chỉ cần hệ thống âm thanh hay nghe nhìn thông thường.
b) Incentive (khen thưởng, khích lệ, khuyến mãi). Đây là một hoạt động du
lịch được các công ty (hay một tổ chức xã hội) thực hiện để khen thưởng nhân
viên (hay các thành viên) của mình bằng một chuyến đi nghỉ trọn gói (Package
holiday) hoặc một chuyến tham quan dã ngoại trọn gói (Inclusive tour) đến một
điểm du lịch nào đó. Thông thường được tiến hành theo một nhóm với nhiều hình
thức vui chơi, giải trí, mua sắm khác nhau. Đối với loại hình này, việc ăn ở không
đòi hỏi sang trọng. Song, lại đòi hỏi nơi lưu trú phải có không gian nhất định để tổ
chức các hoạt động vui chơi ngoài trời, nằm gần các khu giải trí hay mua sắm.
c) Convention hoặc Conference (hội thảo, hội nghị). Đây là hình thức tổ
chức các cuộc hội thảo hay hội nghị để bàn về một vấn đề quan trọng nào đó,
được tổ chức trong các phòng họp (Conferencial room) và thông thường được tiến
hành nhiều ngày. Để thuận tiện cho việc đi lại hay ăn ở của các thành viên tham
gia hội nghị, các nhà tổ chức thường chọn các cơ sở lưu trú vừa có các phòng họp,
vừa có các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác.
Dựa vào qui mô số lượng các thành viên tham gia và tính chất các cuộc
họp, mà các cuộc hội nghị này thường được tổ chức theo các hình thức khác nhau.
Nếu số lượng tham gia ít (dưới 100 người) và bàn về một vấn đề chung thì thường
được tổ chức ở một phòng họp. Còn nếu số lượng tham gia đông và có bàn thêm
về nhiều vấn đề riêng rẽ, thì thường các buổi khai mạc (Opening Ceremony) và bế
mạc (Closing Ceremony) sẽ tổ chức ở phòng lớn (conference hall) và thảo luận
theo nhóm (section/group) thì sử dụng các phòng họp nhỏ. Trong trường hợp này,
Downloaded by Nguyen Thi Hoang Yen (yennguyen121@gmail.com)
lOMoARcPSD|16134875