BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP.HCM
KHOA HÓA
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CỬ NHÂN HÓA HỌC
ĐỀ TÀI:
CHUYÊN NGÀNH HÓA HỮU CƠ
Giáo viên hướng dẫn: TS. Lê Tiến Dũng
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Dân An
Tp.HCM, tháng 5- 2013
LỜI CẢM ƠN
Em xin chân thành cảm ơn thầy Lê Tiến Dũng đã truyền đạt những kiến thức, kinh
nghiệm quý báu, giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi giúp em hoàn thành tốt trong quá
trình làm khóa luận này.
Em cũng gởi lời cảm ơn chân thành đến thầy Mai Đình Trị, phòng các chất có hoạt
tính sinh học đã giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến giúp em hoàn thành tốt khóa luận
này.
Em xin cảm ơn quý thầy cô khoa Hóa học, trường Đại học Sư Phạm Tp.HCM đã
truyền đạt cho em những kiến thức quý báu giúp em có những kiến thức như một hành
trang giúp ích cho việc hoàn thành khóa luận này.
Em cũng gởi lời cảm ơn đến các anh chị và các bạn làm đề tài tại phòng các hợp chất
có hoạt tính sinh học đặc biệt là các bạn trong lớp cùng làm khóa luận này đã luôn
giúp đỡ nhau và góp ý cho em trong suốt quá trình làm khóa luận này.
Con gởi lời cảm ơn chân thành đến ba, mẹ, và anh chị đã luôn động viên, hỗ trợ con
không những về mặt tinh thần mà lẫn vật chất để con yên tâm hoàn thành tốt khóa
luận tốt nghiệp.
Tp.Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2013
Nguyễn Thị Dân An
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................. 1
MỤC LỤC ...................................................................................................................... 3
DANH MỤC HÌNH ẢNH .............................................................................................. 5
DANH MỤC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ .................................................................................. 6
DANH MỤC PHỤ LỤC................................................................................................. 7
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT .................................................... 8
LỜI MỞ ĐẦU .............................................................................................................. 10
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ........................................................................................ 11
1.1 Giới thiệu về bình bát dây[1,4] ............................................................................. 11
1.1.1 Đặc điểm thực vật ........................................................................................ 11
1.1.2 Phân bố sinh thái[1,4] ..................................................................................... 13
1.2 Tác dụng dược lý ................................................................................................ 13
1.2.1 Theo y học cổ truyền [1] ............................................................................... 13
1.2.2 Theo y học hiện đại [16] ................................................................................ 14
1.3 Thành phần hóa học của bình bát dây[8] ............................................................. 17
1.4 Hoạt tính chống oxi hóa [3,9,15] ............................................................................ 21
CHƯƠNG 2: THỰC NGHIỆM .................................................................................... 23
2.1 Hóa chất, thiết bị và dụng cụ .............................................................................. 23
2.1.1 Hóa chất ....................................................................................................... 23
2.1.2 Thiết bị và dụng cụ ...................................................................................... 23
2.2 Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu .......................................................... 24
2.2.1 Nguyên liệu .................................................................................................. 24
2.2.2 Phương pháp nghiên cứu ............................................................................. 24
2.2.2.1 Phương pháp phân lập các chất ............................................................. 24
2.2.2.2 Phương pháp xác định cấu trúc các hợp chất hóa học .......................... 24
2.2.2.3 Phương pháp thử hoạt tính ức chế gốc tự do DPPH[3,9.15] ..................... 25
2.3 Thực nghiệm ...................................................................................................... 26
2.3.1 Điều chế cao ethanol .................................................................................... 26
2.3.2 Cô lập và tinh chế các hợp chất ................................................................... 27
2.3.3 Sơ đồ phân lâp hợp chất ............................................................................... 30
CHƯƠNG III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ............................................................. 31
3.1 Hợp chất BBH7 ................................................... Error! Bookmark not defined.
3.2 Hoạt tính chống oxi hóa ...................................... Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................. 35
4.1 Kết luận .............................................................................................................. 35
4.2 Kiến nghị ............................................................................................................ 35
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................ 36
PHỤ LỤC ..................................................................................................................... 39
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1.1 Dây bình bát
Hình 1.2 Lá bình bát dây
Hình 1.3 Quả bình bát dây
Hình 1.4 Hoa bình bát dây