Máy s y thùng quay (rotary dryer)ấ
C u t o : ấ ạ m t thùng ch a kim lo i hình tr h i nghiêng (kho ng 5ộ ứ ạ ụ ơ ả o) quay tròn
quanh tr cụ
đ c g n v i các cánh h ng bên trong đ nguyên li u đ xu ng xuyên quaượ ắ ớ ướ ở ể ệ ổ ố
dòng khí
chuy n đ ng cùng chi u ho c ng c chi u qua máy s y. Di n tích b m t c aể ộ ề ặ ượ ề ấ ệ ề ặ ủ
nguyên
li u đ c ph i bày t i đa trong không khí nên t c đ s y cao và ch t l ng s nệ ượ ơ ố ố ộ ấ ấ ượ ả
ph m s yẩ ấ
đ ng đ u.ồ ề
ng d ng Ứ ụ : - đ c bi t thích h p choặ ệ ợ
các lo i nguyên li u có khuynhạ ệ
h ng b r i ho c dính vào nhauướ ị ố ặ
trong băng chuy n ho c khay s y.ề ặ ấ
Tuy nhiên, do s h h i do vaự ư ạ
đ p, c xát trong máy, chúng ch h nậ ọ ỉ ạ
ch s d ng cho t ng đ i ít lo i s nế ử ụ ươ ố ạ ả
ph m (ví d : s y h t đ u, h tẩ ụ ấ ạ ậ ạ
cacao ...).
Hình 2.12 : S đ h th ng s y thùng quayơ ồ ệ ố ấ
3.3.2.2 Lúa, ngô
Lúa ngô là nh ng cây l ng th c chính c a nhân lo i.ữ ươ ự ủ ạ
Lúa ngô sau khi thu ho ch có đ m cao, c n ph i làm khô.ạ ộ ẩ ầ ả
Ph ng pháp s y nhân t o có các u đi m sau so v i ph i:ươ ấ ạ ư ể ớ ơ
- t l thu h i g o xay xát cao h nỷ ệ ồ ạ ơ
- t l thu h i g o nguyên cao h n.ỷ ệ ồ ạ ơ
K thu t s y:ỹ ậ ấ
Nhi t đ s y t i đa ph thu c vào m c đích s d ng c a h t:ệ ộ ấ ố ụ ộ ụ ử ụ ủ ạ
- h t làm th c ăn gia súc, tạ ứ o
max là 74 oC
- h t đ ng i tiêu th tạ ể ườ ụ o
max là 57 oC
- h t đ xay xát và ch bi n, tạ ể ế ế o
max là 60 oC
-h t làm gi ng và làm bia, tạ ố o
max là 43 oC
Đ đ t đ c nhi t đ l p s y h t nh h n 43 ể ạ ượ ệ ộ ớ ấ ạ ỏ ơ oC, trong quá trình s y c n ph iấ ầ ả
đi u ch nhề ỉ
nhi t đ tác nhân s y phù h p:ệ ộ ấ ợ
- khi b t đ u quá trình s y, đ m thóc ngô s y 22-26 %, nên gi nhi t đ tácắ ầ ấ ộ ẩ ấ ữ ệ ộ
nhân s y làấ
49 oC ngay t đ u quá trình s y.ừ ầ ấ
- Khi đ m đ t 16 %, gi m nhi t đ tác nhân s y t i 45 ộ ẩ ạ ả ệ ộ ấ ớ oC
- Khi đ m đ t 14 %, gi m nhi t đ tác nhân s y đ n 43 ộ ẩ ạ ả ệ ộ ấ ế oC và gi nhi t đ nàyữ ệ ộ
đ n khiế
k t thúc.ế
Đ m k t thúc quá trình s y là 13-13.5 %.ộ ẩ ế ấ