1. Trng Luc Lòng Ðào
2. Trng Ðút Lò
3. Trng Chiên Xúc Xích
4. Trng Chiên Cà
5. Trng Ð Ngui
6. Dăm Bông Cuộn Nm
7. Tht Bít-Tết Băm
8 . Thịt Sườn Nu St
9. Thịt Sườn Tm Thính Chiên
10. Thịt Băm Chiênng
11. Thịt Sườn Chiên
12. Tht Si St Cà
13. Thịt Băm Chiên
14. Tht Bò Chiên Tiêu
15. Thịt Bò Nướng Phó Mát
16. Tht Bò Cun
17. Tht Bò Chiên + St Cà
18. Thịt Băm Chiên
19. Tht Bò Cun M Chài
20. Xúc Xíchng
21. Cật Heong
22. Ct Heo Chiên
23. Gan Bò Cun
24. Tht Bít-Tết Kèm Trứng Chiên Tươi
25. Cá Ðút Lò
26. Cà Dn Nhân
27. Xà Lách Trn Cá Hp
28. Rau Ci Son Trn P Mát
29. Xà Lách Trn Du Dm
30. Xà Lách Trn St Du Trng
31. Bánh Mì Lát Nhân
32. Bánh Mì Nướng Cá Hp
33. Bánh Mì Chiên
34. Bánh Mì Nướng Phó Mát
35. Súp P Mát
36. Bánh Mì Chiên Ph Chui
37. Bánh Nho Khô
38. Bánho Chiên Rắc Ðưng
40. Kem Sô--La [/CENTER]
Li m đầu ...
Thời đại công nghip phát triển nhanh như vũ bão, cuốn hút theo bao
nhiêu ni vt v, nhc nhn ca người dân lao động để đui kịp tràou
mi ca xã hi, con ni phi không ngng thích nghi vi cuc sng,
k c cuc sống đời thường ca mình : t việc lao động để kiếm sng
đến việc ăn, , ngh ngơi, vui chơi, giải trí... tt c đu phải được trin
khai hết sc nhanh gnlinh hot...
Trong s nhng s vic cần đó, đáng lưu ý nht là việc chăm lo cho bữa
ăn hàng ngày ! Làm sao để công vic này không chiếmnh quá nhiều
thi gian dành cho nhng công vic khác ! Mặc ăn uống vn luôn
luôn là nhu cu thiết yếu ca con ni, không th thiếu được. Nhưng,
ăn như thế nào để vừa đảm bo ngon ming, b ng, hp túi tin li
va không mt thi gian !
Xut phát t những suy nghĩ va nêu, chúng tôi muốn được tham gia
vào 1 phn nh công vic ni tr ca các bn để giúp các bn làm quen
với "cái ăn" ca nn sn xut công nghip hin nay. Thông qua tài liu
này, các bn có th t to ra những món ăn đơn gin, chế biến nhanh,
x lý nhanh và đạt hiu qu cao v mặt dinh dưỡng. T nhng món ăn
này, các bn có th t chnlp thực đơn theo ý thích : vi thi gian
tht ngn, đ 10 - 20 phút, các bn có thế hoàn tất món ăn và xử lý ba
ăn một cách nhanh gn cùng vi bánh mì, hoặc cơm hay bt nuôi, rau,
khoai tán... Thời gian ăn uống nhanh chóng sã giúp các bạn có điều kin
tham gia các hoạt động khác mt cách hu hiu.
Tuy nhiên, để đạt được kết qu theo ý, các bn cn chun b sn nguyên
liu, ph liu cn thiết trong chế biến, phi luôn tích tr đầy đủ nhu yếu
phm phc v cho vic nấu ăn hàng ny, bao gm các th gia v :
mui, tiêu, bt ngọt, đường, chanh, dm, t, hành, ti, ngò...
- st cà hp, st du trng, mù-tt...
- dầu ăn, bơ, p mát, bánh mì khô...
- các loại đ hp : tht cá, nm, sa.
- các loi thịt cá tươi, rau, quả, xà lách, khoai tây, trng...
- mì gói, bt nuôi, bt mì...
Hàng tun, các bn nên kim li nhng vt phm tồn đng và mua sm
thêm để đủ dùng cho vic bếp c trong nhng ngày kế tiếp bn rn
công vic làm không mua sắm được.
Rt mong các bn quan tâm chun b chu đáo lương thực thc phm,
đồ hp đủ dùng trong gia đình để vic nấu ăn nhanh đạt hiu qu thiết
thc, góp phn hoàn thin cuc sống theo hướng công nghip hóa !
T Trang
1. Trng Luc Lòng Ðào
Thc hin : 15 phút - ng dùng : 4 ni
I. VT LIU:
- 8 qu trng .
- 4 qu cà chua
- 2 muỗng súp bơ
- 1 mung súp bt
- 1 ly rượu trng - 2 mung dm
- 2 c hành - ngò tây.
- mui - tiêu - bt ngt
II. CÁCH LÀM :
- Cho nước + dm + muối vào 1 cái soon (hơi mn mn chua chua) nu
sôi. Ðp tng trng cho vào luc lòng đào (lòng đ vừa chín chưa đặc,
lòng trng bao quanh lòng đ). Vt ra, để ráo.
- C hành lt v xt khoanh.
- Cà chua ch tư, bỏ ht.
Bc chảo nóng cho vào tí bơ, chiên cnh cho vàng, thêm cà chua vào
nu trong vài phút.
- Cho phần bơ còn lại vào 1 cái soon, đợi nóng, để bto, quậy đều đến
khi bột chín hơing, không b cháy, đ u trng vào, nêm mui,
tiêu, bt ngt. Nu sôi, cho hn hp c hành + cà chua vào nêm vừa ăn.
- Bày trng ra dĩa, rưới nưc st cà lên. Rắc ngò băm. Ăn nóng.
2. Trng Ðút Lò
Thc hin : 18 phút - ng dùng : 4 ni
I. VT LIU :
- 6 qu trng
- 3 trái cà chua
- 2 c hành tây
- ngò tây băm nhuyễn
- 3 muỗng nước (hoc sữa tươi)
- 1 muỗng súp bơ
- 2 mung súp dầu ăn
- tiêu - mui - bt ngt.
II. CÁCH LÀM
- Hành : lt v, xt khoanh, choo cho du nóng chiên vàng.
- Thoa bơ vào dĩa, để c hành vào, bên trên c hành choxt khoanh
và rc thêm 1 chút mui.
- Trúng đánh tan, cho nước + ngò tây + mui + tiêu + bt ngt.
- Chế trng vào dĩa cà - Ðem đút lò (hoặc chiên vàng).
- Ăn nóng.
********
3. Trng Chiên Xúc Xích
Thc hin : 15 phút - ng dùng : 4 ni
I. VT LIU :
- 8 qu trng
- 20 viên xúc xích nh (hoc lp xưởng tươi)
- 4 qu cà chua
- 2 muỗng súp bơ
- mui - tiêu - ngò tây + tỏi băm - bt ngt
II. CÁCH LÀM :
- Cà chua ch đôi
- Cho tí bơo cho nóng, để cà vào nu chín - nêm mui, tiêu rc ngò +
tỏi băm nhuyễno.
- Dùng 1 cháo khác, đun nóng phần bơ còn li, cho xúc xích (hoc lp
ởng tươi)
vào chiênng sau khi đã xâm đều chung quanh để tránh b v.
- Ðp trng cho vào c xích, quy bng nĩa cho chín đều
- Nêm mui, tiêu, bt ngt.
- Bày ra dĩa bàn, sắp cà chua chung quanh, rc ngò.
-------------
4. Trng Chiên Cà
Thc hin : 15 phút - ng dùng : 4 ni
I. VT LIU :
- 8 qu trng