Bài giảng: NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỨC ĂN THỦY SẢN

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN  THỨC ĂN THỦY SẢN

Các nguồn nguyên liệu

 Nhóm cung cấp đạm  Nhóm cung cấp năng lượng  Nhóm cung cấp chất khoáng  Nhóm cung cấp vitamin  Nhóm chất bổ sung

Nguồn cung cấp đạm động vật

• Đạm động vật: bột cá, bột đầu tôm, bột huyết, bột

mực…

• Bột cá là nguồn nguyên liệu tốt nhất:

• acid amin đầy đủ và cân đối,

•

tỉ lệ tiêu hóa tốt (> 92%), mùi vị tốt, • có chứa yếu tố kích thích sinh trưởng • muối khoáng cao (15­20%) đặc biệt là hàm lượng P.

Nguồn cung cấp protein

ộ ố

ộ

ồ

ầ

Bảng:  Thành ph n sinh hoá m t s ngu n protein đ ng v t ậ

Protein Lipid Ngu nồ Ch t khô ấ Xơ

Mu i ố khoáng

94 50.9 9.7 2.4 29.2 B t th t ị ộ

B t lông vũ 93 83.3 5.4 1.2 2.9 ộ

B t đ u tôm 88 39.5 3.2 12.8 27.2 ộ ầ

93 93 1.4 1.1 7.1 B t ghộ ẹ

92 34.8 2.1 11.6 44.66 ễ

B t nhuy n ộ thể

ộ ố ạ ộ

ủ

ầ

Nguồn cung cấp protein Bảng : Thành ph n sinh hóa (%) c a m t s lo i b t cá

m đẨ

Protein Lipid Khoáng Xơ 9

16

65

-

ộ 10

Ngu n b t cá ồ ộ Cá c mơ Cá trích

9.1

72.7

-

10.1

8.1

10.1

62.6

0.7

19.2

8.1

5

65

-

20

10

Cá mòi Cá tr ngắ B t cá Peru

0.67

66.9

0.13

15.2

8.7

ộ

B t cá Kiên giang

8.24

59.2

0.12

24.5

8.2

ộ

ng nguyên li u

ưỡ

ệ

Giá tr dinh d ị (m u thu t

ẫ

ạ

i nông h ) ộ

Thành phần Acid amin: Chỉ số hoá học

ộ ộ

Arg His Iso Leu Lys Met Phe Thr Val

100 48 144 101 92 100 173 141 113 66 40 82 62

100 170 74 93 39 89 94 83 102 95 53 84 67

100 148 103 105 111 106 102 97 105 129 229 119 193

100 90 86 83 29 83 56 88 86 30 20 45 29

100 47 64 85 25 48 23 41 54 63 82 92 67

100 151 105 106 118 130 104 119 138 180 154 141 139

100 106 95 100 104 91 87 68 81 86 72 83 75

100 148 108 108 149 103 80 101 102 110 94 112 110

B t cáộ B t huy t ế B t th t ị Gia c mầ Lông vũ Đ u nành ậ lupin field pea cowpea B t mì. ộ B t b p ộ ắ wheat Lúa mi nế

100 17 81 104 110 111 96 100 101 114 97 99 103

Nguồn cung cấp protein

 Bột đầu tôm:

 không được xem là nguồn cung cấp protein chính hàm

lượng protein thấp 35­40%.

 Nguồn cung cấp khoáng, cholesterol, astaxanthin cho

tôm.

 Hàm lượng astaxanthin trong bột đầu tôm (>100ppp).   Cải thiện mùi vị hấp dẫn của thức ăn.   không nên bổ sung quá 15% vào công thức ăn tôm

Nguồn cung cấp protein

 Bột thịt, bột thịt  xương

 Bột thịt có hàm lượng protein cao tương đương bột cá

(50­60%).

 Chế biến từ sản phẩm của lò mổ: ruột già, gân, móng,

thức ăn trong dạ dày, gân, móng và lông.

 Hàm lượng methionin thấp

Nguồn cung cấp protein

 Bột huyết

 hàm lượng protein rất cao, lớn hơn 80%.  Rất giàu lysine (9­11%)  Thiếu Isoleusine và Methionin.   Khả năng tiêu hóa của động vật thuỷ sản thấp.   Protein và acid amin trong bột huyết dễ bị phân

hủy trong quá trình chế biến.

 Rất dễ bị hư trong quá trình tồn trữ.

Nguồn cung cấp protein

 Bột phụ phẩm gia cầm và bột lông vũ

 Bột phụ phẩm gia cầm là sản phẩm của lò mổ gia

cầm: lông, ruột , phổi…

 Hàm lượng protein khoảng 58 – 60%,   Độ tiêu hóa protein thấp hơn 70%   Bột lông vũ có hàm lượng protein đạt 80­85%.   Thành phần protein chủ yếu là keratin có độ tiêu hóa  rất thấp (bột lông vũ không qua xử lý hầu như không  sử dụng được)

 Thiếu methionin lẫn lysine.   Protein của bột lông vũ mà cá có khả năng tiêu hóa

thấp (khoảng 50%).

Nguồn cung cấp protein thực vật

 Thay thế nguồn protein bột cá giảm giá thành thức ăn.  Một số trở ngại như:   độ tiêu hóa thấp,   chứa các chất kháng dinh dưỡng và độc tố  không cân đối về acid amin  thiếu lysin và methionin.

Nguồn cung cấp protein thực vật

 Bột đậu nành

 nguồn protein thực vật thay thế cho bột cá tốt nhất trong

thức ăn đvts (protein 44 ­ 49%)

 có thể thay thế 60­80% bột cá trong khẩu phần thức ăn  Trong thức ăn cho tôm bột đậu nành có thể được sử

dụng đến 25%.

 Bột đậu nành thiếu methionin, cystin,  chất ức chế enzime tiêu hóa protein : anti – trypsine

Nguồn cung cấp protein thực vật

Thành ph n dinh d ầ ưỡ ng c a m t s ngu n protein th c v t ự ậ ồ ộ ố ủ

Thành ph nầ

Bánh d u ầ đ u nành ậ Bánh d u ầ bông v iả Bánh d u ầ d aừ Bánh d u ầ đ u ph ng ậ ộ

ng khô 88 91 90 89 Tr ng l ọ ượ

Protein 45-48 41 21.5 45-48

Lipid 1.9 1.4 1.6 1.1

D n xu t không đ m 28.5 29.1 43.9 - ạ ẫ ấ

Khoáng 6.2 6.5 7.0 4.5

ng thô 17.5 17.9 16.1 - ượ

Năng l (MJ/kg)

ng tiêu hóa 13.5 9.1 - - ượ

Năng l (MJ/kg)

Ngu n th c v t cung c p tinh b t ộ

ự ậ

ồ

ấ

Protein Lipid Khoáng Ngu nồ Đ khôộ X ơ

B p vàng 88 8.5 3.6 2.3 1.3 ắ

90 12.8 4.6 5.3 7.4 G oạ

91 12.8 13.7 11.1 11.6 Cám g oạ

Khoai lang khô 87 3.2 1.7 2.2 2.6

Khoai mì 87 0.9 1.7 0.8 0.7

87 9.5 1.9 0.8 2.1 T mấ

Lúa mì 88 12.9 1.7 2.5 1.6

88 11.7 1.2 1.3 0.4 B t mì ộ

Cám lúa mì 89 16.4 4.0 9.9 5.3

ng acid béo

Thành ph n và hàm l ầ

ượ

EPA

16:00 16:1n­7 18:00 18:1n­9 oleic linoleic 18:2n­6 linolenic 18:3n­3 20:1n­9 20:5n­3 22:1n­9 22:1n­11 22:6n­3

DHA

26 3 15 49 9 tr tr 0 0 0 0

61 tr 5 26 7 tr 0 0 0 0 0

5 tr 2 60 21 10 2 0 1 0 0

11 tr 4 22 54 8 tr 0 tr 0 0

14 2 3 69 12 1 tr 0 0 0 0

7 tr 5 18 17 54 0 0 0 0 0

13 7 1 10 1 1 13 6 0 23 6

17 9 4 12 1 1 2 17 0 2 9

Heo Cọ Cải ĐN Olive Lins Trích Cơm

Chất phụ gia

 Chất kết dính

 Nhóm có nguồn gốc tảo biển:

Agar (1­2%), Alginate,  Carrgeenan..

 Nhóm có nguồn gốc thực vật:      tinh bột (10­25%), Gure gum,  Hemicellulose, Carboxymethyl  Cellulose – CMC ( 1­3%)..

 Nhóm có nguồn gốc động vật:  Gelatin, Collagen, Chitosan…

 Nhóm có nguồn gốc vô cơ:

Bentonite…

Chất phụ gia

 Chất chống oxy hóa   BHT: 200 ppm  BHA:  200 ppm  Ethoxyquin:  150 ppm  Chất chống mốc   acid propionic,   acid sorbic,   sodium diacetate,   acid phosphoric.

Chất phụ gia

 Chất tạo mùi (chất dẫn dụ)

 Chất dẫn dụ tự nhiên như: bột  mực, bột nhuyễn thể, bột đầu  tôm, gium nhiều tơ, nhộng  tằm, dịch thủy phân cá, tôm,  dầu mực, dầu nhuyễn thể

 Chất dẫn dụ nhân tạo:     acid amin tự do (glycine,

analine, glutamate), phân tử  peptide như betanin

Chất phụ gia

 Sắc tố

Sắc tố chủ yếu carotenoids.

 Chức năng chính của sắc tố này là:

 Tiền chất tạo vitamin A  Tạo màu đỏ trong một số loài cá  Màu của trứng tôm cá

Chất phụ gia

 Enzime tiêu hóa  Probiotic  Acid amin tổng hợp  Premix khoáng  Phytase, galactosidase …

ENZYME - PHYTASE

THIẾT LẬP CÔNG THỨC VÀ  CHẾ BIẾN THỨC ĂN THỦY SẢN

Các nguyên tắc trong  thiết lập khẩu phần

  Căn cứ vào nhu cầu của đối tượng nuôi. *   Chọn nguyên liệu:

­ Đáp ứng đủ chất dinh dưỡng

­ Dễ tiêu hóa

­ Sẵn có, rẻ tiền.

* Nên phối chế nguồn cung cấp chất đạm từ nhiều  nguồn nguyên liệu để đảm bảo đủ acid amin cần thiết  cho tôm

4.1.Xây dựng công thức thức ăn:  khoa  học và sáng tạo

Mục tiêu:

ỏ

ả  Tăng trọng, sinh s n và sức kh e vật nuôi

ẩ

ổ

 S n ph m thức ăn: hấp dẫn, chấp nhận được,  n định

ả và an toàn

 Tác động thấp nhất đến môi trường nước

ả  Hiệu qu  về kinh tế

4.1.Xây dựng công thức thức ăn:  khoa  học và sáng tạo

Xây dựng công thức thức ăn dựa trên ba nhân  tố liên quan nhau:

ủ

1. Hiểu nhu cầu dinh dưỡng c a loài

ủ

2. Biết được chi phí và giá trị dinh dưỡng c a các

nguồn nguyên liệu

ủ

3. Đặc tính vật lý c a thức ăn

4.1.1. Nhu cầu dinh dưỡng

ả

 Ph i biết về nhu cầu dinh dưỡng (một số

dưỡng chất quan trọng) của vật nuôi (tính  khoa học)

 Xác định thành phần dưỡng chất của thức  ăn và lưu ý đến hệ thống nuôi (tính khoa  học + sáng tạo)

4.1.1. Nhu cầu dinh dưỡng

1. Một số dưỡng chất quan trọng:  Protein – hay 2 hay 3 axit­amin giới hạn  Chất béo thô  Phospholipid  EPA và DHA (thành phần axít béo)   Cholesterol

4.1.1. Nhu cầu dinh dưỡng

2. Xác định một số dưỡng chất quan trọng  Thành phần của hỗn hợp vitamin   Thành phần của hỗn hợp khoáng  Carotenoids  Chất tạo mùi ổ  Chất b  sung như

nucleic acids

4.1.1. Nhu cầu dinh dưỡng

 Lưu ý đến các chất kháng dinh dưỡng (ANF) ử  Tro, đặc biệt nếu s  dụng bột thịt xương  Đường đa (non­strach), chất xơ, đặc biệt nếu s  ử

dụng nguồn cung cấp protein từ thực vật

 Acids béo bão hòa

ủ

Giá trị dinh dưỡng c a nguyên liệu

ủ

có

ổ T ng hợp giá trị dinh dưỡng c a các nguồn nguyên liệu  được:

 Xác định chất dinh dưỡng quan trọng và những hạn

chế có trong nguyên liệu được chọn.

ủ

 Thu thập số liệu về thành phần dinh dưỡng c a nguyên liệu

chọn lựa.

ử

 S  dụng các số liệu về m

ức độ tiêu hóa (nếu có)

ủ

Giá trị dinh dưỡng c a nguyên liệu

 Xác định hàm lượng dinh dưỡng của một số  nguyên liệu đặc thù/quan tâm (vitamin premix,  carotenoid, chất kết dính)

ủ

ể tạo

 Xem xét các hạn chế c a từng loại nguyên liệu mà có th

ra các yếu điểm (trở ngại) trong thành phần hay  chất kháng dinh dưỡng (ANF)

 Xác định hàm lượng thấp nhất hay cao nhất chấp nhận

được cho các nguồn nguyên liệu được chọn.

ủ

Giá trị dinh dưỡng c a nguyên liệu

 Nguyên liệu có chất dẫn dụ không?

ủ  Mối tương tác c a các nguyên liệu:



Ả

ở

ả nh hư ng đến kh  năng tiêu hóa?

 Tích tụ chất độc hay kháng dinh dưỡng?

ủ

Đặc tính vật lý c a thức ăn

ủ

Đặc tính c a thức ăn sẽ tùy thuộc vào:

ủ

 Tập tính ăn c a loài

 Hệ thống nuôi

ủ

 Yêu cầu c a người nuôi hay ng

ười nghiên cứu

ả

ổ  Quy trình s n xuất: ép đùn, ép n i

ủ

Đặc tính vật lý c a thức ăn

ổ

 Thức ăn viên n i hay chìm ?

ủ

ử

Nếu là thức ăn viên chìm:  ủ  Tốc độ chìm c a viên thức ăn?  Độ bền c a viên thức ăn trong nước ?  Chất kết dính cần phải s  dụng

?

Xây dựng công thức thức ăn  (tính sáng tạo)

 Kinh nghiệm trong chọn lựa từng nguồn nguyên liệu

dùng xây dựng công thức thức ăn.

ột phần

ử Đó là: Tại sao s  dụng bột đậu nành thay thế m bột cá trong công thức thức ăn.

Có suy nghĩ khác nhau không khi thiết lập công  thức thức ăn cho cá, tôm thế nào?

Xây dựng công thức thức ăn  (tính sáng tạo)

ả

ở

 Kinh nghiệm về sự hấp dẫn của thức ăn  ừng  sẽ  nh hư ng thông qua tương tác giữa t  nguồn nguyên liệu trong phối trộn thức ăn.

 Kết hợp các nguồn nguyên liệu thích hợp trong  việc ép viên nhằm tạo nên thức ăn có tính chất  vật lý phù hợp

Xây dựng công thức thức ăn  (tính sáng tạo)

 Cân đối giữa chi phí/lợi nhuận tạo nên viên thức

ủ ăn có đầy đ  dưỡng chất

 Điểm lợi nhuận tạo thức ăn cho vật nuôi  cho năng suất cao nhất ngược chi phí  thức ăn thấp cho năng suất thấp (không  cao).

Nghiên cứu về xây dựng công thức thức ăn

Nghiên cứu về xây dựng công thức thức ăn

ỉ

 Ch  một nguồn nguyên liệu hay dưỡng ch

ất được

ổ

ổ

thay đ i trong khi các thành phần dinh dưỡng khác  đáp ứng không thay đ i – thí nghiệm một nhân tố,

ả

ả

 Hai hay ba dưỡng chất biến động trong cùng một  thí nghiệm đa nhân tố, tuy nhiên đ m b o các  nguồn khác không thay đ i ổ – thí nghiệm hai nhân tố

Nghiên cứu về xây dựng công thức thức ăn

 Thay đ i ổ hàm lượng các dưỡng chất hơn là  những gì cho là lý thú thì sẽ dung hoà trong  nghiên cứu.

 Chi phí cho nguyên liệu không xem như nhân tố

chính trong nghiên cứu xây dựng công thức thức  ăn, vì thế công thức thức ăn có chi phí thấp nhìn  chung không cần quan tâm nhiều.

Xây dựng công thức thức ăn  (tính khoa học + sáng tạo)

Công cụ tính thức ăn:

 Máy tính tay

 Máy vi tính ­ phần mềm Excel

 Phần mềm xây dựng công thức thức ăn –

Winfeed, Feedlive…

Các vấn đề cần quan tâm:

ủ

 Hiểu được nhu cầu dinh dưỡng c a loài

 Biết được chi phí và giá trị dinh dưỡng c a ủ

các nguồn nguyên liệu.

ủ

 Biết đặc tính vật lí c a thức ăn.

Máy ép viên thức ăn

Nguyên liệu

Cấp nước

Cấp hơi nước

Ép và cắt  viên

(Các mũi tên ch h

ng quay c a các ph n chuy n đ ng)

ỉ ướ

ộ

ể

ầ

Ép đùn ủ

C n g t

ầ

ạ

Khuôn

dao

Tr c lăn

ụ

Bồn chứa nguyên liệu

Bao đ ng ự nguyên li uệ

Sơ đồ qui trình sản xuất thức ăn thủy sản

Nhập nguyên liệu

Thuốc,  khoáng  Vitamin

Lipid

Nghiền

Trộn

Trộn

Đóng bao

Bồn cấp  hơi nước

Ép viên

Nghiền viên

Áo dầu

B nồ chứa

Sấy­ Làm  mát

Nông    trại

Viên m nhả

Sàng

Kiểm tra chất lượng thức ăn

 Cơ quan kiểm định: ­ Phân tích thành phần dinh dưỡng ­ Kiểm tra các chất độc hại như: kháng sinh,

thuốc trừ sâu... ­ Kiểm tra vi sinh vật ­ Phân tích độc tố Aflatoxin ­ Kiểm tra tính chất vật lý: độ mặn, độ tan, kích

cỡ...

­ Nuôi thử nghiệm

ọ ự

ấ

Ch n l a th c ăn ch t ứ ngượ l

 Tại nơi cung cấp:  ­ Thành phần dinh dưỡng ghi trên bao bì: đạm, chất

béo, xơ, năng lượng,... ­ Các yếu tố cảm quan:

­ Màu sắc ­ Mùi  ­ Độ bền (tan)  ­ Độ tinh (cát, sạn) ­ Kích cỡ viên thức ăn ­ Hạn sử dụng

­ Uy tín của nhà sản xuất

Chọn lựa thức ăn chất lượng

 Tại địa điển nuôi:

  Khả năng bắt mồi  Tốc độ sinh trưởng: Theo dõi tăng trọng  của tôm qua từng giai đoạn (so sánh với  bảng tăng trưởng)

 Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR)

Bảo quản thức ăn

Kh năng b h ng do: Kh năng b h ng do:

ị ỏ ị ỏ

ả ả

** M cốM cố

* Hôi d uầ * Hôi d uầ

* Vi sinh v t gây b nh ậ * Vi sinh v t gây b nh ậ

ệ ệ

* Côn trùng * Côn trùng

Bảo quản thức ăn

ố ố

ể ể

M c phát tri n M c phát tri n khi m đ > 13% khi m đ > 13% ộ ộ

ẩ ẩ

Bảo quản thức ăn

 Ẩm độ: không quá  11% (chống mốc)

Di chuy n ể Di chuy n ể c c a n ủ ướ c a n c ủ ướ ốxu ng đáy ố xu ng đáy bao  m cố m cố bao

Khu v c d b m c ự ễ ị ố Khu v c d b m c ự ễ ị ố

t đ ệ ộ t đ ệ ộ

Thay đ i nhi ổ Thay đ i nhi ổ  n ướ n c di ướ c di chuy n ể  th c ứ th c ứ chuy n ể ăn h ngỏ ăn h ngỏ

ệ ệ

ả ả

ng: ng:

Đi u ki n b o qu n lý ả ề Đi u ki n b o qu n lý ề ả ưởt ưở t

- KhôKhô

- Thoáng khí Thoáng khí

- S ch s S ch s ạ ạ

ẽ ẽ

ờ

- Th i gian không >3 tháng ờTh i gian không >3 tháng

Thức ăn ­ Sức khỏe ­ Chất lượng  SPTS

 Sử dụng nguyên liệu chất lượng kém:

• Mốc  Aflatoxin • Ôi dầu • Nhiễm VSV có hại

• Sử dụng kháng sinh, chất kích thích sinh

trưởng

 Tồn lưu trong cá  không đạt tiêu chuẩn

VSATTP  ảnh hưởng sức khỏe con  người

Ảnh hưởng oxy hóa (hôi dầu) chất  béo lên chất lượng thức ăn

•

•

•

•

Giảm lượng acid béo cần thiết  cho ĐVTS Thức  ăn  có  mùi  hôi,  vị    khó  ăn    ảnh  hưởng  đến  sự  bắt  mối,  hiệu  quả  sử  dụng  thức  ăn. Một số dưỡng chất cần thiết bị  phân hủy Giá trị dinh dưỡng của thức ăn  giảm Sinh độc tố

•

Dấu hiệu bệnh cá ăn thức ăn bị oxy hóa

­ Xuất huyết.      ­ Trương bụng và phồng gan     ­ Giảm ăn và FCR tăng cao     ­ Sinh trưởng chậm     ­ Mòn vây và teo cơ     ­ Tăng tỉ lệ chết

X NG GAN

Ư

Ảnh hưởng oxy hóa (hôi dầu) chất béo lên  chất lượng thịt cá

 Sản  phẩm  ĐVTS  khi  sử  dụng  thức  ăn  bị  bị

oxy hóa  có mùi hôi khó chịu,

 Mỡ tích lũy sẽ bị vàng hay nâu sậm

AFLATOXIN

GIỚI THIỆU

 Aflatoxin do các loài n m m c gi ng

ấ

ố

ố

Aspergillus sinh ra.

 Aflatoxin g m 4 nhóm và 2 d n xu t ấ

ẫ

ồ

 AFB1  AFB2  AFG1  AFG2  M1 và M2 ộ

 Đ ng v t và con ng ậ

ườ

i ăn ph i AFB ả

có th nguy hi m tính m ng. ể

ể

ạ

GIỚI THIỆU

 Công th c c u t o c a các nhóm ứ ấ ạ ủ

AFB:

M2 4­hydroxyl AFB2

M1 4­hydroxyl AFB1

GIỚI THIỆU

Đi u ki n đ n m

ể ấ Aspergillus phát tri nể .

ệ

ề

 Nhi

t đ l n h n 27

oC.

ệ ộ ớ

ơ

 m đ không khí l n h n 62%, m đ trong

ộ

ẩ

ơ

ộ

Ẩ nguyên li u l n h n 14%. ệ ớ

ớ ơ

ự

ậ ủ

ọ

 S xâm nh p c a sâu b (cid:222)

n m

ứ

ễ

ộ ố ấ

Th c ăn cho tôm cá có th b nhi m đ c t AFB n u b o qu n không t

ể ị t. ố

ế

ả

ả

GIỚI THIỆU

 AFB có th có trong nguyên li u và

ệ

ể

th c ăn.

ứ

 Th c ăn nuôi

ứ

nguyên li u ch y u là

ệ

cá có thành ph n ầ ủ ế

ngũ c cố .

ứ

ể

 AFB1 có th có trong th c ăn có th ể gây b nh ho c làm cá ch m l n?

ệ

ậ

ặ

ớ

KẾT QUẢ

Sự tăng trưởng của cá ba sa

KẾT QUẢ

Tỉ lệ sống của cá ba sa

Tè lãû säúng

a

a

(%)

a

a

b

120 100 80 60 40 20 0

0,5

2,5

10

50

0

Haìm læåüng AFB1 (mg/kg thæïc àn)

KẾT QUẢ

Những biến đổi của mô gan

ị

Tích lũy mỡ

ỡ

ứ

Teo nhân

ứ

ứ

Mô gan b teo nhân và tích lũy m (cá ăn th c ăn ch a 50 mg AFB1/kg th c ăn trong 90 ngày)

KẾT QUẢ

Những biến đổi của mô gan

ạ

ị (cá ăn th c ăn ứ

c nuôi

ượ ế ụ ế

Ho i tạ ử

Mô gan b ho i t ứ ử ch a 50 mg AFB1/kg th c ăn ứ trong 90 ngày sau đó đ ti p t c đ n 150 ngày)

KẾT QUẢ

Những biến đổi của mô thận

Mô th n cá b ị ậ (cá ăn ho i t ạ ử th c ăn ch a ứ ứ AFB1/kg th c ănứ trong 90 ngày)

Ho i tạ ử

KẾT QUẢ

Ngưỡng ôxy và cường độ hô hấp

Ng

ng ôxy

ộ

ườ

AFB1 (mg/kg TA) 0

C ng đ hô h pấ (mg/kg/gi )ờ 115– 8,0a

ưỡ (mg/L) 1,47– 0,12a

0,5

118– 13a

1,33– 0,10a

2,5

111 – 8,9a

1,42– 0,10a

10

114– 10a

1,60– 0,20a

50

1,58– 0,18a

170– 12 b

GIỚI THIỆU TIÊU CHUẨN NGÀNH  THỨC ĂN THỦY SẢN

 TÔM SÚ,  TÔM CÀNG XANH   CÁ RÔ PHI  CÁ TRA BASA