Những mối nguy "nấp" trong căn bếp
1. Bếp gas
Đối với gia đình Việt, bếp gas đã trở nên quen thuộc. Ngoài những vụ cháy
nổ gần đây, bếp gas cũng tập trung khá nhiều mối nguy đối với sức khỏe và
sự an toàn của gia đình.
Khi đun nấu, bếp gas sản sinh ra khí CO, CO2 dễ gây ra những bệnh về
đường hô hấp. Nhà khoa học tại 2 trường đại học của Scotland đã thu thập
các mẫu PM10 - loại hạt ô nhiễm sinh ra từ bếp gas rồi dẫn chúng qua môi
trường nuôi cấy tế bào thường thấy trên bề mặt phổi. Kết quả là các tế bào
phổi đó bị viêm sau thời gian thử nghiệm. Trên cơ thể người thì hiện tượng
này thường dẫn đến các bệnh hô hấp. Đặc biệt, nếu trong gia đình bạn có
người mắc bệnh phổi, lượng khí này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức
khỏe của họ.
Đó chỉ là mối nguy tiềm ẩn đối với sức khoẻ. Sự an toàn của cả gia đình
cũng phụ thuộc rất nhiều vào chiếc bếp gas. Chúng có thể gây bỏng, thậm
chí gây cháy nổ vì khí gas rò rỉ.
Giải pháp: Luôn kiểm tra van bình gas sau khi nấu. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn
cần giữ bé tránh xa bếp gas để không bị bỏng. Để tránh khí độc hại từ bếp
gas, bạn nên bảo đảm bếp luôn thoáng đãng, không khí luân chuyển, hoặc
đơn giản là chuyển sang dùng những loại bếp an toàn hơn như bếp từ. Khác
với bếp gas hay bếp quang, bếp từ có những ưu điểm nổi bật như an toàn,
không lo rò rỉ gas, không sản sinh ra khí có hại, mang tính thẩm mỹ cao.
2. Nồi nhôm
Các bà nội trợ thường lựa chọn nồi nhôm bởi ưu thế là dẫn nhiệt tốt và giá
thành rẻ. Tuy nhiên, một số cách sử dụng nồi nhôm có thể gây hại cho sức
khoẻ. Bạn không nên dùng chúng để nấu thực phẩm có nhiều muối, nước
mắm, giấm... vì khi nấu sẽ sinh ra muối nhôm gây độc cho cơ thể người. Cơ
thể bị nhiễm nhôm cao có thể giảm hồng cầu trong máu, làm mất canxi và
photpho trong xương.
Giải pháp: Tránh nấu những món chua, mặn bằng nồi nhôm. Nếu có điều
kiện, nên chọn những loại nồi đảm bảo hơn như nồi bằng sắt từ. Thị trường
hiện có rất nhiều loại nồi này với chi phí phải chăng. Nếu gia đình bạn dùng
bếp từ kèm với nồi chất liệu này thì sức khoẻ sẽ được đảm bảo hơn.
3. Lò vi sóng
Nhiều gia đình vì muốn tiết kiệm thời gian nên sử dụng lò vi sóng để nấu ăn.
Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ đã cảnh báo: với sự nóng lên nhanh chóng
của lò vi sóng, thức ăn có thể sinh ra một số chất lạ làm suy giảm hệ miễn
dịch. Thêm vào đó, lò vi sóng không làm nóng đều thực phẩm mà làm nóng
theo điểm, dẫn tới những vị trí nóng, lạnh khác nhau trên thực phẩm. Điều
này không thể giết chết tất cả các vi khuẩn tồn tại trong thực phẩm.
Giải pháp: Lò vi sóng chỉ nên dùng để hâm nóng thức ăn. Khi nấu ăn thông
thường, bạn vẫn nên dùng bếp. Nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể
lựa chọn những loại bếp tiện lợi và giúp tiết kiệm thời gian. Với hiệu suất
nhiệt cao, lên đến 90%, cho thời gian nấu nhanh, an toàn, bếp từ có thể là sự
lựa chọn cho bạn để đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình bạn.
Cuộc sống rình rập bao hiểm nguy, không chỉ ngoài đường mà ngay trong
căn nhà của bạn. Điều khác biệt là với nhà mình, bạn có thể chủ động phòng
tránh nguy hiểm. Là người tiêu dùng thông minh, bạn hãy chọn cho căn bếp
nhà mình những giải pháp hữu hiệu, an toàn.