Những thực phẩm giàu canxi cho bé
Trẻ em và thanh thiếu niên cần nhiều canxi để xây dựng hệ xương chắc khỏe. Dưới đây là
những thực phẩm giàu canxi và bí quyết để trẻ dễ ăn các thức này.
Đối với sự phát triển của trẻ em và thiếu niên, sự hấp thụ đủ canxi rất quan trọng để xây
dựng hệ thống xương, chống lại bệnh loãng xương và gãy xương sau này. Nhưng một số
nghiên cứu cho thấy, tới 12 tuổi, chỉ có 1 trong 10 bé gái và 1 trong 3 bé trai được cung
cấp đủ canxi hằng ngày: 700mg cho trẻ 1-3 tuổi, 1.000mg với trẻ 4-8 tuổi và 1.300mg -
tương đương 4 cốc sữa với trẻ 9-18 tuổi.
Dưới đây là những thực phẩm tốt cho trẻ và cách đưa canxi vào chế độ ăn hằng ngày của
con, theo Everydayhealth.
Các sản phẩm từ sữa giàu canxi.
Các sản phẩm từ sữa: sữa, pho mát và sữa chua
Sữa rất giàu canxin. Một cốc sữa bò có khoảng 300mg canxi, bằng một cốc sữa chua, 1/9
cốc pho mát nguyên chất và 1/4 cốc pho mát chế biến. Với trẻ 2 tuổi trở lên, bạn có thể
cho con dùng các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo. Tốt nhất là uống sữa nguyên chất
nhưng hãy để con lựa chọn loại sữa có hương vị trẻ thích vì thà uống sữa đó còn hơn
không uống chút sữa nào.
Sữa đậu nành tăng cường canxi
Nếu bé không thể hay không thích uống sữa bò thì còn nhiều loại thực phẩm khác chứa
canxi, bao gồm sữa, pho mát và sữa chua làm từ đậu nành. Thực chất, sữa đậu nành
không được bổ sung thêm canxi chỉ chứa khoảng 10 mg trong mỗi cốc và canxi này cơ
thể khó hấp thụ. Nhưng sữa đậu nành và các sản phẩm từ sữa đậu nành được tăng cường
canxi có nhiều chất này tương đương với sữa bò, có khi còn nhiều hơn.
Bạn có thể cho con sử dụng các sản phẩm từ sữa đậu nành như với các sản phẩm từ sữa
bò: Trộn với ngũ cốc, uống sau khi ăn trưa hay dùng như một bữa phụ.
Nước cam
Nước cam khá giàu canxi, nhưng hàm lượng chất này khác nhau giữa các sản phẩm đóng
chai, cần đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì. Với cam tươi, mỗi quả chứa khoảng
50 mg canxi.
Một số loại đậu phụ
Để nhận được nhiều canxi nhất từ đậu phụ, bạn cần biết kỹ năng đọc nhãn sản phẩm. Lý
do là, lượng canxi trong đậu phụ tùy thuộc vào cách người ta chế biến. Đậu phụ làm với
men canxi sulfate chứa nhiều canxi hơn đậu phụ làm với magie clorua hay muối nigari.
Đậu phụ rất tốt cho trẻ, để các con thích ăn món ăn có thể cho bé chấm với nước sốt,
rán... hay để bé ăn bốc đậu luộc.
Xương cá hồi
Cá hồi đóng hộp được làm mềm xương, giúp món này dễ tiêu hóa và cung cấp canxi cho
cơ thể. Một phần ăn (khoảng 85g) cá hồi hồng cả xương, cung cấp khoảng 180mg canxi,
bằng 2/3 lượng canxi trong một cốc sữa.
Cái khó là làm sao cho trẻ ăn được xương cá hồi. Bạn thử cách này xem: Đầu tiên là
nghiền nhuyễn cá hồi, cả xương. Sau đó dùng cá hồi làm chả hay thêm vào món thịt hầm,
thay cho cá ngừ.
Khoai lang
Một củ khoai lang cung cấp khoảng 55 mg canxi và một bát khoai lang chín có khoảng
76 mg chất này. Khoai lang cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt khác. Bạn có thể làm
cho món này tăng cường canxi hơn giúp con thích ăn khoai lang bằng cách cho bé ăn
khoai cùng pho mát hay sữa chua. Khoai lang nướng ăn kèm sữa chua ít béo hay pho mát
nghiền hoặc thái khoai lang hình que và rán với dầu oliu, nướng trong lò vi sóng và rắc
pho mát nghiền, hay luộc khoai rồi nghiền nhuyễn rồi trộn cùng bơ và pho mát... đều dễ
ăn.
Canxi trong các hạt họ nhà đậu
Một chén đậu trắng nhỏ luộc hay rán cung cấp khoảng 130 mg canxi, gần bằng nửa cốc