Ph gàở
ứ
ộ M c đ : Trung bình ị Chu n b : ẩ
10 phút
ế ế Ch bi n:
30 phút
ầ ổ ố
ở ệ
Cu i tu n thay đ i cho gia đình b ng ằ ờ món ph gà này là tuy t nh t. Th i ấ i ngon và gian n u không quá lâu, mà l ấ ạ
d ăn. ễ
Nguyên li u:ệ
• 1 b x
ộ ươ ng gà (ho c 1 con gà) ặ
• 1 mi ng g ng kho ng 4 đ t ngón tay ả
ừ ế ố
ủ ủ ặ ỏ
ở
• 1 c hành khô to ho c 2 c nh • 1/2 gói v phị • 3-4 cây rau mùi
• Hành lá
• Bánh ph , bánh đa ho c mì chũ
ặ ở
Các b ướ ệ c th c hi n: ự
1
Gà r a s ch, sau đó lu c chín. ử ạ ộ
ị ầ ể ế ở
Xé ph n th t ra đ x p vào bát ph lúc ăn. ị ầ
Ph n gà xé này tr n thêm cùng 1 ít gia v ộ và lá chanh thái ch .ỉ
Sau khi xé h t th t thì b t ế t x ỏ ấ ươ ồ ng vào n i
ị ninh ti p cho nh . ừ ế
2
X ng gà ch t thành mi ng h i to, cho ươ ế ặ ơ
ồ ấ ở
x ớ ị ng ng m m n. Sau đó cho n vào n i cùng v i v ph , n u 1 chút cho ậ c ng p ướ ươ ấ
ặ xâm x p, đun sôi r i ninh nh l a. ỏ ử ấ ồ
G ng, hành khô n ừ ử ướ ặ
đi n đ n khi v ngoài cháy. Nên n ng ế ệ ướ ỏ
ế ng trên l a ho c b p ở l a nh đ bên trong chín mà bên ngoài ỏ ể ử không b cháy khét. ị
3
G ng, hành r a s ch, đ p d p, cho vào ậ ạ ậ
ừ n i n ồ ướ ử c h m. ầ
C t l y g c mùi, r a s ch, cho vào ninh ử ạ ố
ắ ấ cùng.
ấ ướ
C ninh nh l a, xâm x p n ỏ ử c c n l ứ khi n i cho thêm n ạ ạ ướ ướ ư ậ c nh v y, c, đ n khi ế
x ng th t m m là đ c. ươ ề ậ ượ
4
Khi ăn thì cho n ủ ướ
ỏ ế ở
bánh đa đã tr n qua n ướ
c v a đ dùng. Hành lá, ừ ặ mùi thái nh , x p lên trên bánh ph ho c ị c sôi. N u có th t ế c dùng. ầ gà xé thì x p lên trên. Chan n ướ ế
ở cùng t ng Ăn ph gà thì nên v t thêm chanh và ăn ắ ộ ị t m i th y h t toàn b v ế ươ ấ ớ ớ
ngon.
