Ph gàở
ứ
ộ M c đ : Trung bình ị Chu n b : ẩ
10 phút
ế ế Ch bi n:
40 phút
Ph gà đ n gi n mà quen thu c! T ở ơ ộ ả
ự tay chu n b món này cho gia đình thì ẩ
ng l m đ y. ươ ắ ấ
ị sao nh ? D t dào yêu th ỉ ạ Nguyên li u:ệ
• 1 con gà
• G ng, hành khô, hành tây
ừ
• Hành lá, rau mùi, ngò gai (mùi tàu)
• Gia v ngũ v h
ng (ho c qu , h i) ị ươ ế ồ
ị • Bánh ph t ở ươ
Các b ặ i ho c khô ặ ệ c th c hi n: ướ ự
1
Lu c gà và chu n b n c dùng. ị ướ ẩ ộ
2
Lu c gà b ng n c l nh đ gà không b ộ ằ ướ ạ ể
ừ ơ
ị nát. Thái vài lát g ng vào cho th m khi lu c.ộ
ồ ể ử ừ
t ể
Đun sôi r i đ l a nh ch ng 10’ sau đó ỏ ề t b p đ om gà m t lúc cho chín m m. ộ ng riêng ắ ế V t ra đ ngu i r i l c th t và x ộ ồ ọ ươ ể ị
ớ ra.
3
Th t thì xé nh còn x ng thì l i cho vào ươ
ỏ c, cho thêm n ị n i n ạ c lên ninh. ồ ướ ướ
G ng và hành khô n ừ
ớ ử ng trên b p v i l a ế ướ nh cho th m lên r i r a s ch, bóc v và ồ ử ỏ ỏ
ơ đ p d p cho vào n i n ạ c dùng. ậ ậ ồ ướ
N u không có ngũ v h ng có th dùng ị ươ ế
qu và h i cho vào n i n ồ ướ ế ồ ồ
kho ng 15’ cho th m r i nêm n m gia v ể c dùng r i ninh ị ế ồ ả
ơ m m mu i cho v a. ố ừ ắ
4
N u không có bánh ph t ế ở ươ
bánh ph khô thì lu c ở i, ph i dùng ả ộ chín r i v t ra r và ồ ớ ổ
tráng qua n c l nh đ bánh ph không b ướ ạ ể ở ị
dính.
5
X p ph vào bát r i cho th t gà xé lên, cho ở ế ị
ồ các gia v hành mùi thái nh lên bát. ỏ ị
Chan n c ph vào là th ưở ướ
(Tr ở c khi chu n b chan n ị ẩ ướ ướ ể
ỏ ồ
ể ỏ ế
ng th c thôi. ứ c có th thái ơ lát hành tây m ng cho vào n i cho th m r i h ng chan. N u k thích có th b qua ồ ẵ b c này) ướ
6
Th t ra m i vùng s có cách ăn ph khác ẽ ậ ỗ ở
nhau. Ph b c thì nh t đ nh là không có ở ắ ấ ị
rau, khi ăn v t thêm chanh, d m t t và i ỏ ớ
ít t ng ắ t là đ ớ ươ ấ ị ượ ở
ư ả ả
ấ c. Ph nam thì nh t đ nh ọ ph i có giá. Nh ng không ph i quan tr ng chuy n có rau hay không mà làm nên mùi ệ
ở ế ồ
ị n v ph chính là mùi h i, mùi qu , hành ấ ng th m. N c dùng r t ướ ng, g ng n ừ ướ ướ ơ
quan tr ng đ t o nên bát ph ngon. ể ạ ọ ở
