Sườn non sốt nấm
Khi dùng, múc sườn ra đĩa. Trang trí cà rốt tỉa hoa.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn non.
- 100gr nấm kim châm (nấm nút).
- 1 quả trứng gà.
- Hành lá cắt khúc.
- 1 bát nước dùng.
- 1 thìa súp bột năng.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1 thìa súp tương ớt.
Thực hiện:
- Rửa sạch sườn non, để ráo nước, chặt khúc vừa ăn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chiên vàng miếng sườn.
- Sườn chín vớt ra, để ráo dầu.
- Rửa sạch nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút.
- Để nấm kim châm vào rổ cho ráo nước.
- Sau đó, đem cắt nhuyễn.
- Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Kế tiếp, cho bột năng vào để tạo độ sánh.
- Sau cùng, cho nấm và trưng gà vào, đánh đều lên.
Sườn non xào cần
Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn non.
- 1/2 củ cà rốt cắt khoanh, tỉa hoa.
- 1 quả cà chua cắt múi cau.
- 2 cọng cần tây cắt khúc.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp giấm.
- 1/2 thìa tỏi băm.
- 1/2 thìa súp hành tím băm.
- 2 thìa súp tương.
Thực hiện: