Sườn Nướng Hạt Rau Mùi
Món này ăn kèm bánh mì và nước tương. Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn heo.
- 1 thìa cà phê hạt rau mùi.
- 1/6 thìa cà phê muối.
- 1/3 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa cà phê dầu ôliu.
- 1 thìa súp nước tương.
- 1/2 củ hành tây.
Thực hiện:
- Sườn heo chặt miếng dày bản, dùng dao tách rời phần thịt khỏi phần sườn.
- Ướp với hạt rau mùi, muối, tiêu, nước tương và dầu ôliu trong khoảng 15 phút
cho ngấm đều gia vị.
- Nướng sườn trên lửa than hồng cho đến khi vừa chín tới.
- Trong lúc nướng, phết đều nước ướp lên để sườn không khô cứng.
- Nhúng hành tây thái múi cau qua nước ướp sườn, nướng sơ cho thơm.
- Bày sườn ra đĩa cùng hành tây nướng.
Tôm Nướng Bột Quế
Món ăn có hương quế dễ chịu, lạ miệng. Dùng nóng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 300gr tôm sú.
- 1/6 thìa cà phê bột quế.
- 1 thìa súp rượu trắng.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 củ hành tím băm nhỏ.
- 1/2 thìa cà phê đường nâu.
- 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ phần thân, chừa đuôi cho đẹp. Dùng kéo cắt bỏ hết
chân, cắt gọn râu.
- Xóc tôm với rượu trắng, vớt ra để ráo.
- Ướp tôm với bột nêm, dầu ăn, đường, hành tím và nửa phần bột quế. Để
khoảng 15 phút cho thấm.
- Cho tôm vào vỉ, nướng trên lửa than cho đến khi chín đỏ.
- Nhớ lật hai mặt cho chín đều. Xếp ra đĩa, rắc phần bột quế còn lại lên cả hai
mặt.