Súp bò viên hương vị Ý
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
25 phút
Món súp này thơm ngon, hấp dẫn, có thể dùng làm món khai vị trong
những bữa tiệc, thay thế cho món súp cua vốn đã quá quen thuộc.
Nguyên liệu:
500g thịt bò nạt xay
2 cái trứng, đánh nhuyễn
1/4 cup vụn vỏ bánh mì
2 muỗng canh phô mai Parmesan cạo nhuyễn
1 muỗng cà phê lá quế khô
3 muỗng canh hành tây xắt mỏng
2,5 lít nước dùng gà
2 cups cải spinach (cải bó xôi) xắt nhỏ
1 cup mì (nui) con sò
¾ cup củ cải đỏ xắt hạt
Các bước thực hiện:
1
Trong tô nhỏ, nhồi trứng, thịt bò, vụn bánh mì, phô mai, quế và hành cho
đều. Vắt thành viên tròn cỡ 1.8-2cm rồi để sang một bên.
2
Trong nồi lớn, đun sôi nước dùng gà, cho cải, mì, củ cải đỏ và bò viên vào.
Đun sôi trở lại, giảm nhiệt vừa.
Nấu, quậy đều thường xuyên trong 10 phút hay cho đến khi mì vừa mềm
và thịt bò không còn đỏ bên trong.
Ăn với phô mai Parmesan rắc lên mặt.
Mách nhỏ:
Phô mai Parmesan có mùi hăng. Nếu bạn không ưa mùi của nó thì không
nên cho vào.