Tài liệu Quy trình nuôi tôm sú quảng canh cải tiến 2 giai đoạn

Tài liệu này được biên soạn bởi Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Cà Mau và Trung tâm Khuyến nông, nhằm giới thiệu quy trình kỹ thuật nuôi tôm sú quảng canh cải tiến 02 giai đoạn. Để đạt hiệu quả cao trong mô hình này, việc lựa chọn con giống chất lượng, sạch bệnh, tuân thủ quy trình kỹ thuật, chuẩn bị và cải tạo ao nuôi, ương giống, quản lý môi trường và phòng chống dịch bệnh là những yếu tố then chốt. Mục tiêu chính là chuyển giao khoa học kỹ thuật, giúp người nuôi tôm đạt năng suất cao, thích ứng với biến đổi khí hậu và hướng tới phát triển nuôi tôm bền vững.

Người nuôi tôm sú, cán bộ khuyến nông, kỹ thuật viên nông nghiệp, và các tổ chức, cá nhân quan tâm đến phát triển nuôi tôm bền vững tại Cà Mau và các vùng lân cận.

Tài liệu "Quy trình kỹ thuật Nuôi tôm sú quảng canh cải tiến 02 giai đoạn" là một cẩm nang toàn diện do Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Cà Mau cùng Trung tâm Khuyến nông biên soạn, nhằm trang bị kiến thức và phương pháp thực hành tiên tiến cho người nuôi tôm, hướng tới mục tiêu nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển bền vững. Quy trình được cấu trúc rõ ràng thành hai giai đoạn chính, mỗi giai đoạn đều có các bước thực hiện chi tiết. Giai đoạn đầu tiên tập trung vào Kỹ thuật ương tôm giống. Tài liệu hướng dẫn chi tiết về thiết kế và xây dựng ao ương (bể ương hình tròn với diện tích và chiều cao cụ thể), trang bị hệ thống sục khí đáy và đão nước để đảm bảo oxy và duy trì hạt floc. Các bước chuẩn bị ao ương được trình bày cụ thể, bao gồm cấp nước qua túi lọc, diệt khuẩn bằng các hóa chất chuyên dụng như Vikon A, Iodine, BKC, sử dụng EDTA và khoáng tạt theo lịch trình ngày. Một yếu tố then chốt là việc lựa chọn và thả giống, trong đó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc mua giống từ các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm dịch PCR âm tính với các bệnh nguy hiểm như đốm trắng (WSSV), đầu vàng (YHD), còi (MBV). Lịch trình cho ăn hàng ngày với định lượng cụ thể, cùng với hướng dẫn quản lý môi trường ao ương (kiểm tra pH, độ mặn, độ kiềm, khí độc) và sức khỏe tôm ương được cung cấp chi tiết. Cuối cùng, giai đoạn này kết thúc bằng quy trình chuyển tôm từ ao ương sang vuông nuôi giai đoạn 2, bao gồm các bước thuần hóa tôm, cắt cử ăn trước khi chuyển, lựa chọn thời điểm chuyển tôm thích hợp (sáng sớm hoặc chiều mát) và đảm bảo hệ thống oxy trong quá trình vận chuyển. Giai đoạn thứ hai là Kỹ thuật nuôi tôm thương phẩm, tập trung vào việc quản lý vuông nuôi và tôm trong suốt quá trình sinh trưởng. Tài liệu mô tả cách thiết kế vuông nuôi (diện tích mương, độ sâu nước), vai trò của ao lắng và quy trình xử lý nước (diệt khuẩn, gây màu nước bằng phân vô cơ như NPK/DAP, URÊ hoặc phân sinh học như phân gà, bã mía đường). Khung thời vụ thả giống được trình bày rõ ràng cho cả mùa vụ chính và phụ, kèm theo mật độ thả khuyến nghị. Phần chăm sóc và quản lý bao gồm kiểm soát chặt chẽ các yếu tố môi trường nước (pH, độ mặn, độ kiềm, độ trong, nhiệt độ và các loại khí độc như Amoniac, Hydrosulfua, Nitrite) và hướng dẫn xử lý khi các chỉ số này không đạt yêu cầu. Đặc biệt, tài liệu nhấn mạnh việc quản lý thức ăn tự nhiên thông qua việc bổ sung định kỳ phân hữu cơ và vô cơ. Công tác quản lý sức khỏe tôm nuôi được đề cao, với việc thường xuyên quan sát tôm, nhận diện các dấu hiệu bất thường và áp dụng phương pháp phòng bệnh tổng hợp dựa trên sự cân bằng giữa mầm bệnh, vật nuôi và môi trường. Các phụ lục đi kèm cung cấp bảng chỉ tiêu chất lượng nước cần đạt trước khi thả giống và hướng dẫn chi tiết về quản lý các yếu tố môi trường quan trọng, giúp người nuôi có cái nhìn toàn diện và thực hiện quy trình một cách khoa học, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nuôi tôm.