Thịt cuốn cải bẹ xanh

Nguyên liệu: - 300g thịt cua. - 400g thịt đùi. - 1.5kg cải bẹ xanh. - 400g bún nhỏ sợi. - 1 củ cà rốt. - 2 miếng đậu phụ trắng, hẹ lá, rau thơm, dầu ăn. - Sốt: 1/2 bát tương hạt xay nhuyễn, 1/4 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 1 thìa súp sốt cà, vừng rang.