Thực đơn ngon mới cho tuần mới
Bạn sẽ chọn trổ tài món mới nào sau đây: cá nấu kiểu Malaysia, canh chua cá lóc hay há cảo
nướng ?
Cá n
ấu kiểu Malaysia
Được gọi bằng cái tên “Châu Á thu nhỏ”, Malaysia là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực v
à
căn hóa. Với món ăn nấu kiểu Malaysia từ nguyên liệu cá basa thoáng chút hương thơm c
ủa các
loại gia vị đặc trưng, đem lại sự khoái khẩu và cảm giác thích thú cho người thưởng thức.
Nguyên li
ệu
50gr bột chiên xù, thảo quả
20gr cá basa, bột đinh hương
1 trứng gà, đậu Hòa Lan
Bột ngô, bột ớt, bột cu min
Muối, tiêu, bột masala
Cơm, cà chua, dầu ăn
Cà rốt, khoai tây, hành tây
Thực hiện
Cá basa rửa sạch, xắt miếng nhỏ. Ướp cá với muối, tiêu, b
ột gia vị khoảng 10 phút. Đem cá
nhúng qua trứng rồi lăn qua bột ngô, bột chiên xù, chiên chín vàng.
Cho cơm trắng vào chảo, có ít dầu chiên với bột cu min, thảo quả xanh, đinh hương. Cà r
ốt,
khoai tây, cà chua xắt que 5cm (1/2 xắt hạt lựu), hành tây xắt sợi, đậu Hòa Lan rửa sạch.
Bắc chảo, rưới ít dầu ăn cho hành tây vào xào, cho tiếp cà chua hạt lựu vào, thêm 1 mu
cà paste. Cho khoai tây, các loại rau củ khác vào, nêm gia vị vừa ăn.
Canh chua cá lóc
Hương thơm nhẹ nhàng cùng với nước dùng trong và đậm đà vị ngọt là những gì b
ạn cảm nhận
từ tô canh này
Nguyên li
ệu
200gr cá lóc hoặc cá chép
1 trái chanh
½ trái thơm
½ lít nước dùng heo
Cà chua, ớt sừng
Đậu bắp
Hạt nêm, tiêu
Hành lá, thì là
Thực hiện
Cá lóc lọc bỏ xương, da, xắt con chì, ướp với 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu kho
ảng
10 phút cho ngấm gia vị. Hánh là, thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bổ cau. Đậu bắp, ớt sừng rửa sạch, xắt vát xéo. Trái thơm g
ọt vỏ, bỏ mắt, xắt
miếng. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt. Bày tất cả nguyên liệu trên vào tô.
Chan nước dùng vào tô nguyên liệu, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đ
ặt chế độ High
khoảng 5 – 7 phút. Lấy tô canh ra, rắc hành lá, thì là, tiêu và nước cốt chanh.
Há c
ảo nướng
Há cảo áp chảo giúp cho món ăn không bị ngán bởi dầu chiên. Đây là món cuối tuần mà b
ạn có
thể trổ tài cho các “sĩ tử” trước khi bước vào kỳ thi
Nguyên li
ệu
200gr thịt nạc vai bằm
200gr cải bắp
5 cánh nấm hương khô
2 muỗng café bột năng
1 muỗng café tỏi băm
½ muỗng café dầu mè
Gừng bằm nhỏ
Dầu ăn, hạt nêm, đường
Lá hẹ, nước tương
Vỏ bánh há cảo
Thực hiện
Nấm hương ngâm n
ở, bỏ chân, bằm nhỏ, vắt khô. Lá hẹ bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ. Cải bắp tách
lá, rửa sạch, trụng qua, xắt nhỏ, vắt bớt nước. Trộn đều cải bắp, nấm hương, bột năng.
Trộn đều thịt heo với tỏi, gừng băm, hạt nêm, đường, dầu mè và 1 muỗng café nước tương
trong
tô lớn. Tiếp đến cho hỗn hợp cải bắp vào tô thịt và trộn đều lên.
Tr
ải vỏ bánh há cảo ra thớt, xúc nhân thịt v
ào và gói l
ại, gấp các mép bánh theo h
ư
ớng chụm
vào. Bắc chảo lên, cho ít dầu ăn, để nhỏ lửa, cho bánh vào áp chảo đến khi chín vàng.