
TR NG Đ I H C TÂY NGUYÊNƯỜ Ạ Ọ
KHOA KINH TẾ
Ế
QUY TRÌNH KINH T KĨ THU TẾ Ậ
TR NG CÂY Đ U T NGỒ Ậ ƯƠ
Giáo viên h ng d nướ ẫ : Ths. Hoàng Th L ngị ươ
SVTH : Lê Đình Nguyên
L p ớ : Kinh T Nông Lâm –ế
K07
i

Đăk Lăk, Tháng 12 năm 2010
M C L CỤ Ụ
PH N 1: M Đ UẦ Ở Ầ ....................................................................................................1
1.1. Tính c p thi t c a đ tàiấ ế ủ ề ......................................................................................1
1.2. M c tiêu nghiên c uụ ứ ..............................................................................................2
PH N Ầ2: C S LÍ LU NƠ Ở Ậ .......................................................................................3
2.1. Ngu n g c cây đ u t ng ồ ố ậ ươ ...................................................................................3
2.2. Đ c tính th c v t h c c a đ u t ngặ ự ậ ọ ủ ậ ươ .................................................................3
2.2.1. Rễ.......................................................................................................................3
2.2.2. Thân....................................................................................................................3
2.2.3. Lá........................................................................................................................4
2.2.4. Hoa......................................................................................................................5
2.2. 5. Qu và h tả ạ .........................................................................................................5
2.2.6. Các giai đo n sinh tr ng và phát tri n c a cây đ u t ngạ ưở ể ủ ậ ươ ............................6
2.2.7. Các yêu c u v sinh lý sinh thái c a cây đ u t ngầ ề ủ ậ ươ ........................................7
PH N 3: K T QU NGHIÊN C UẦ Ế Ả Ứ ........................................................................9
3.1. Kĩ thu t tr ng đ u t ngậ ồ ậ ươ .....................................................................................9
3.1.1. Gi ngố..................................................................................................................9
3.1.1.1. M t s gi ng đ u t ngộ ố ố ậ ươ ................................................................................9
3.1.1.2. Tiêu chu n h t gi ngẩ ạ ố ...................................................................................10
3.1.2. Chu n b đ t tr ngẩ ị ấ ồ ......................................................................................10
3.1.3. Th i v gieo h tờ ụ ạ ..............................................................................................11
3.1.4. Phân bón...........................................................................................................12
3.1.5. Cách gieo, m t đ , kho ng cáchậ ộ ả .....................................................................12
3.1.6. Chăm sóc..........................................................................................................14
3.1.6.1. D m, t a và đ nh cây:ặ ỉ ị ....................................................................................14
3.1.6.2. Làm c , x i xáo, vun g c, và bón phân thúcỏ ớ ố ...............................................14
3.1.6.3. B m ng nấ ọ .....................................................................................................14
3.1.6.4. Ch ng r ng hoaố ụ ............................................................................................15
3.1.6.4. Gi m, ch ng h n và ch ng úngữ ẩ ố ạ ố ...............................................................15
3.2. Thu ho ch, b o qu nạ ả ả .........................................................................................15
ii

3.3. Phòng tr sâu b nh cho đ u t ngừ ệ ậ ươ ...................................................................17
3.3.1. Sâu h iạ.............................................................................................................17
3..3.2. B nh h iệ ạ .........................................................................................................20
PH N 4: K T LU NẦ Ế Ậ ..............................................................................................22
TÀI LI U THAM KH OỆ Ả .......................................................................................23
iii

PH N 1Ầ: M Đ UỞ Ầ
1.1. Tính c p thi t c a đ tàiấ ế ủ ề
Đ u t ng ậ ươ (Glycine max (L) Merr) còn g i là đ u nành là m t cây tr ng c nọ ậ ộ ồ ạ
ng n ngày có giá tr kinh t cao. Khó có th có tìm th y m t cây tr ng nào có tácắ ị ế ể ấ ộ ồ
d ng nhi u m t nh cây đ u t ng. Vì th cây đ u t ng đ c g i là ụ ề ặ ư ậ ươ ế ậ ươ ượ ọ "Ông Hoàng
trong các lo i cây h đ uạ ọ ậ ", s dĩ cây đ u t ng đ c đánh giá nh v y b i l câyở ậ ươ ượ ư ậ ở ẽ
đ u t ng có giá tr r t toàn di n: thành ph n dinh d ng cao, hàm l ng prôteinậ ươ ị ấ ệ ầ ưỡ ượ
trung bình kho ng t 35,5 - 40%, lipit t 15-20%, hyđrát các bon t 15-16% và nhi uả ừ ừ ừ ề
lo i sinh t và mu i khoáng quan tr ng cho s s ng. Hàm l ng axít amin có ch aạ ố ố ọ ự ố ượ ứ
l u huỳnh nh methionin và sixtin c a đ u t ng cao g n b ng hàm l ng các ch tư ư ủ ậ ượ ầ ằ ượ ấ
này có trong tr ng gà, hàm l ng cazein, đ c bi t lisin cao g n g p r i l n ch tứ ượ ặ ệ ầ ấ ưỡ ầ ấ
này có trong tr ng. H t đ u t ng có ch a hàm l ng d u béo cao h n các lo i đ uứ ạ ậ ươ ứ ượ ầ ơ ạ ậ
đ khác nên đ c coi là cây cung c p d u th c v t quan tr ng, trong h t đ u t ngỗ ượ ấ ầ ự ậ ọ ạ ậ ươ
có khá nhi u lo i vitamin, đ c bi t là hàm l ng vitamin B1 và B2, ngoài ra đ uề ạ ặ ệ ượ ậ
t ng còn làm nguyên li u cho các ngành công nghi p, c i t o đ t, làm th c ăn giaươ ệ ệ ả ạ ấ ứ
súc....
Vi t Nam đ u t ng Ở ệ ậ ươ là cây tr ng quan tr ng vì đ u t ng là cây màu ng nồ ọ ậ ươ ắ
ngày, là m t cây th c ph m v a d tr ng l i v a có hi u qu kinh t cao. S nộ ự ẩ ừ ễ ồ ạ ừ ệ ả ế ả
ph m c a cây đ u t ng đ c s d ng h t s c đa d ng phong phú nh s d ngẩ ủ ậ ươ ượ ử ụ ế ứ ạ ư ử ụ
tr c ti p b ng h t thô ho c qua ch bi n ép thành d u, làm bánh k o, s a, n cự ế ằ ạ ặ ế ế ầ ẹ ữ ướ
gi i khát...đáp ng nhu c u tăng thêm ch t đ m trong b a ăn hàng ngày c a nhânả ứ ầ ấ ạ ữ ủ
dân và tham gia vào xu t kh u; không nh ng th cây đ u t ng còn có tác d ng c iấ ẩ ữ ế ậ ươ ụ ả
t o đ t tăng năng su t c a các cây tr ng khác. Chính vì v y phát tri n đ u t ngạ ấ ấ ủ ồ ậ ể ậ ươ
đang là m t trong 10 ch ng trình u tiên n c ta, đ c bi t trong nh ng năm g nộ ươ ư ở ướ ặ ệ ữ ầ
đây v i vi c chuy n đ i c ch qu n lý đ t s n xu t nông nghi p đã đ t đ cớ ệ ể ổ ơ ế ả ấ ả ấ ệ ạ ượ
nhi u thành t u to l n, l ng th c m t v n đ c b n c a ng i dân Vi t Nam đãề ự ớ ươ ự ộ ấ ề ơ ả ủ ườ ệ
đ c gi i quy t, t đó ng i nông dân có th ch đ ng trong s n xu t nh ngượ ả ế ừ ườ ể ủ ộ ả ấ ữ
ngành, nh ng cây có giá tr kinh t cao, mà trong đ cây đ u t ng là m t trongữ ị ế ố ậ ươ ộ
nh ng mũi nh n chi n l c kinh t trong vi c b trí s n xu t và khai thác l i thữ ọ ế ượ ế ệ ố ả ấ ợ ế
c a vùng khí h u nhi t đ i.ủ ậ ệ ớ
iv

Tuy nhiên, mu n tr ng và s n xu t ch bi n cây đ u t ng có hi u quố ồ ả ấ ế ế ậ ươ ệ ả
kinh t cao chúng ta c n n m đ c nh ng đ c tr ng nông h c, sinh lý, sinh thái,...ế ầ ắ ượ ữ ặ ư ọ
c a cây đ u t ng đ làm c s cho vi c xây d ng và áp d ng các bi n pháp kĩủ ậ ươ ể ơ ở ệ ự ụ ệ
thu t gieo tr ng, chăm sóc thích h p.ậ ồ ợ
Xu t phát t v n đ trên em ch n đ tài: ấ ừ ấ ề ọ ề “quy trình kinh t kĩ thu t tr ngế ậ ồ
cây đ u t ng”ậ ươ làm đ tài nghiên c u c a mìnhề ứ ủ
1.2. M c tiêu nghiên c uụ ứ
- Tìm hi u đ c ngu n g c và đ c tính th c v t h c c a cây đ u t ngể ượ ồ ố ặ ự ậ ọ ủ ậ ươ
- Tìm hi u đ c ể ượ kĩ thu t tr ng, chăm sóc và thu ho ch đ u t ngậ ồ ạ ậ ươ
- Tìm hi u đ c các lo i sâu b nh h i cây tr ng và bi n pháp phòng, tr sâu b nhể ượ ạ ệ ạ ồ ệ ị ệ
v