
1
B GIÁO DC VÀ ĐÀO TO
ĐI HC ĐÀ NNG
ĐNG VĂN PHI
NGHIÊN CU S DNG V CHUI
Đ HP PH MT S ION KIM LOI NNG
TRONG NƯC
Chuyên ngành: Hóa Hu cơ
Mã s: 60 44 27
TÓM TT LUN VĂN THC SĨ KHOA HC
Đà Nng - Năm 2012
2
Công trình ñưc hoàn thành ti
ĐI HC ĐÀ NNG
Ngưi hưng dn khoa hc: PGS.TS. LÊ T HI
Phn bin 1: PGS.TS. TRƯƠNG TH MINH HNH
Phn bin 2: TS. TRNH ĐÌNH CHÍNH
Lun văn ñưc bo v trưc Hi ñng chm Lun văn tt
nghip thc sĩ khoa hc hp ti Đi hc Đà Nng vào ngày 30
tháng 11 năm 2012
Có th tìm hiu lun văn ti:
- Trung tâm Thông tin- Hc liu, Đi hc Đà Nng
- Thư vin trưng Đi hc Sư phm, Đi hc Đà Nng.

3
M ĐU
1. LÍ DO CHN Đ TÀI
Chui là loi trái cây nhit ñi ñưc trng ph bin
nhiu quc gia và vùng min trên th gii, ñng thi cũng
chim mt t trng ñáng k trong thương mi rau qu ca toàn
c u. Theo tính toán ca các nhà khoa hc, ñ thu hoch ñưc
mt tn qu chui, ngưi ta phi b! ñi 10 tn rác thi gm v!,
lá và thân cây.
Tn d"ng ngun rác thi trên vào xu hưng tái s# d"ng
cht thi, gim chi phí x# lý cht thi, gim s$ ô nhi%m môi
trưng . Gii pháp này có th ngăn ch&n nn phá r'ng và giúp
nhiu ngưi thoát kh!i cnh nghèo ñói.
Dư lưng kim loi n&ng như: Cu, Pb, Ni, Hg, Cd, As...
trong nưc vi mt lưng ln vưt quá tiêu chu(n cho phép s)
gây nh hưng không tt ñn s*c kh!e con ngưi.
Các vt liu lignocellulose như: V! chui, xơ d'a, tru,
v! lc, bã mía….ñã ñưc nghiên c*u cho thy có kh năng hp
ph" ion kim loi n&ng (ñ&c bit hóa tr< II) trong nưc nh cu
trúc nhiu l> xp và thành ph n gm các polime như acid
carboxylic, phenolic, cellulose, hemicellulose, lignin, protein.
Bn thân các cht này có kh năng hp ph" nhưng chưa cao.
NhBng bin pháp bin tính nhCm giúp tăng kh năng hp ph"
cao các vt liu trên.
Vi m"c tiêu tìm mt ph" ph(m nông nghip có kh năng hp
ph" ion kim loi trong nưc, trong ñ tài nghiên c*u này chúng
4
tôi chn sn ph(m là V! chui vi ni dung “ Nghiên cu s
dng v chui ñ hp ph mt s ion kim loi nng trong
nưc ” . V! chui là vt liu rH tin và sn có h u ht các vùng
trong nưc và th gii, nên ñây có th coi là mt hưng phát
trin công ngh x# lý nưc thi mi.
2. MC TIÊU NGHIÊN CU C A Đ TÀI
- Nghiên c*u kh năng hp ph" ca v! chui ñi vi mt
s ion kim loi n&ng trong nưc.
- Bin tính v! chui to ra vt liu hp ph" ion kim loi
n&ng trong nưc.
- Kng d"ng làm vt liu hp ph".
3. ĐI TƯ!NG VÀ PHM VI NGHIÊN CU
3.1. Đi tư#ng: V! chui.
3.2. Ph$m vi nghiên c%u: Quy mô phòng thí nghim.
+ Kho sát các yu t nh hưng ñn quá trình bin tính.
+ Kho sát các quá trình hp ph" ca v! chui bin tính.
4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CU
4.1. Nghiên c%u lý thuy&t
Tng quan tài liu v:
- Tìm hiu th$c t v v! chui
- Các phương pháp xác ñ<nh nng ñ.
- Quá trình hp ph" ion kim loi n&ng trong nưc.

5
4.2. Nghiên c%u th'c nghi(m
Phương pháp vt lý
- Thu gom và x# lý mu v! chui
- Xác ñ<nh ñ (m toàn ph n, tro hóa
- Phương pháp phân tích ph hng ngoi (IR).
- Ch"p nh SEM, ño din tích b m&t riêng (BET)
Phương pháp hóa hc
- Phn *ng este hóa: bin tính chui bCng acid citric
- Phương pháp AAS xác ñ<nh nng ñ ion kim loi
trong nưc
5. Ý NGHĨA KHOA HC VÀ THC TI)N
Phương pháp bin tính v! chui nhCm to ra vt liu
hp ph" mi, có kh năng hp ph" cao ñi vi các ion kim loi
trong nưc, to ra hưng phát trin mi trong vic x# lý ion
kim loi bCng v! chui.
6. CU TRÚC LUN VĂN
M* ñ,u
Chương 1: Tng quan lý thuyt
Chương 2: NhBng nghiên c*u th$c nghim
Chương 3: Kt qu và tho lun
K&t lu-n
6
CHƯƠNG 1
T.NG QUAN LÝ THUY/T
1.1. GII THI0U V CÂY CHUI
1.1.1. Ngun gc và cu to
1.1.1.1. V mt thc vt hc
1.1.1.2. Ngun gc ca loài thc vt
1.1.1.3. V ñc ñim sinh thái
1.1.1.4. V mt dinh dưng ca qu chui
1.1.2. Tình hình sn xut và xut khu chui ca th gii và
Vit Nam
1.1.2.1. Tình hình sn xut chui trên th gii
1.1.2.2. Xut khu chui ca mt s nưc trên th gii
1.1.2.3. Nhp khu chui ca mt s nưc trên th gii
1.1.2.4. Tình hình sn xut và xut khu chui Vit Nam
1.1.3. Thành phn cu to ca v chui
1.1.4. ng dng ca v chui:
1.1.4.1. X lý nưc thi bng v chui
Hình 1.1. Cây chui

7
1.1.4.2. Tác d ng y hc ca v chui
1.1.4.3. Dùng làm bánh than t! ong
1.1.5. Mt s hưng nghiên cu s dng ph phm nông
nghip làm v"t liu hp ph
1.2. ACID CITRIC VÀ CELLULOSE
1.2.1. Acid citric
1.2.1.1. Cu to phân t (C
6
H
8
O
7
)
HO
OHO
HO O
O
OH
Acid 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylic (acid 3-
hydroxypentanedioic, acid 3-cacboxylic hay Citrat hidro hay
E330).
1.2.1.2. Tính cht vt lý
1.2.1.3. Tính cht hóa hc
1.2.1.4. Trng thái t nhiên
1.2.1.5 . Điu ch
1.2.1.6. (ng d ng
1.2.2. Cellulose
1.2.2.1 Cu trúc phân t (C
6
H
10
O
5
)
n
8
1.2.2.2. Tính cht vt lý
1.2.2.3. Tính cht hóa hc
1.2.2.4. Trng thái t nhiên
1.2.2.5 . (ng d ng
1.3. PHN NG ESTE HÓA
1.3.1. Khái nim chung
1.3.2. Cơ ch phn ng este hóa
1.3.2.1. Cơ ch phn ,ng không dùng xúc tác
1.3.2.2. Cơ ch phn ,ng dùng xúc tác H
2
SO
4
ñc
1.4. GII THI0U SƠ LƯ!C MT S KIM LOI NNG
1.4.1. Khái quát chung
1.4.2. Gii thiu sơ lư'c mt s kim loi nng ñin hình:
ñng, chì
1.4.2.1. Đng (Cu)
1.4.2.2. Chì (Pb)
1.5. HP PH ION KIM LOI NNG TRONG NƯC
1.5.1. Các khái nim
Hình 1.7. Cu trúc phân t cellulose trong không gian 3 chiu

9
1.5.1.1. S hp ph
1.5.1.2. Gii hp ph
1.5.1.3. Cân bng hp ph
1.5.1.4. Dung lư1ng hp ph cân bng (q)
m
VCC
q
f
).(
0
−
= (1.1)
1.5.1.5.Hiu sut hp ph (H%)
100.(%)
0
0
C
CC
H
f
−
= (1.2)
1.5.2. Các mô hình cơ bn ca quá trình hp ph
1.5.2.1. Mô hình ñng hc hp ph
1.5.2.2. Các mô hình hp ph ñ4ng nhit
Mô hình ñ4ng nhit hp ph Henry
Mô hình ñ4ng nhit hp ph Freundlich
Mô hình hp ph ñ4ng nhit Langmuir
1.5.3. Các yu t nh hư.ng ñn quá trình hp ph
1.5.3.1. 5nh hưng ca nhit ñ và th6i gian
1.5.3.2. 5nh hưng ca tính tương ñng
1.5.3.3. 5nh hưng ca pH
1.5.3.4. 5nh hưng ca nng ñ ion kim loi nng
1.5.3.5. 5nh hưng ca din tích b mt cht r7n
10
CHƯƠNG 2
NGUYÊN LI0U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CU
2.1. NGUYÊN LI0U, DNG C VÀ HOÁ CHT
2.1.1. Nguyên liu và hóa cht
2.1.2. Dng c và thit b/ nghiên cu
2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CU
2.2.1. Thu gom và x lý m1u v chui
2.2.1.1. Cách tin hành
V! chui tươi tin hành phơi khô, sau ñó ñưc nghin
nh!, qua ray 0,5 mm ri ñưa ñi xác ñ<nh ñ (m. Trưc khi th$c
hin bin tính, v! chui ñưc ngâm r#a trong nưc ct ñ loi
b! ht các tp cht cơ hc, sau ñó sy khô li 100
0
C.
2.2.1.2. Xác ñ9nh ñ m ca v chui
ω
=
.
m
w
100% (2.1)
2.2.1.3. Xác ñ9nh hàm lư1ng tro ca m:u
Khi lư1ng tro ñư1c xác ñ9nh bng công th,c
%100.
2
m
m
Ash =
(2.2)
2.2.2. Bin tính v chui b3ng acid citric
2.2.2.1. Cơ s lý thuyt ca phương pháp bin tính
Quá trình bin tính bao gm các bưc ngâm vt liu
trong dung d<ch acid citric bão hòa, khuy bCng máy khuy t'
và nung 120
0
C, ñ các phân t# acid citric khi ñó s) thm sâu
vào các mao qun các vt liu, acid citric d dàng mt nưc và

