Tự làm bánh pizza kiểu
Ý ngon mà không khó
tại nhà
Mỗi chiếc bánh pizza bạn làm dù cho thật nhiều nhân và pho mát theo ý
thích vẫn có giá thành chỉ bằng một nửa so với mua ngoài hàng. Tại sao lại
không thử nhỉ?
Để làm đế, cần có những nguyên liệu sau: (được 10 đế mỏng cỡ
18~20cm)
* 500gr bột mỳ
* 1 thìa canh đường (đường vàng sẽ ngon hơn)
* 2~2 1/2 thìa cafe men nở (instant dry yeast)
* 1 thìa cafe muối
* 50ml dầu olive
* 300ml nước
* 1~1 1/2 thìa cafe oregano + basil (hoặc loại Italian Seasoning)
Thực hiện
1. Cho tất cả nguyên liệu vào stand mixer, nhồi khoảng 10 phút hoặc tới khi
bột dai mịn. (Nếu không có máy trộn, thì sẽ phải nhổi bằng tay, tới khi bột
dai mịn)
2. Ủ bột nở gấp đôi, trong vòng khoảng 45'~60'
3. Ấn xẹp bột, chia bột thành từng viên bột nhỏ khoảng 50gr.
4. Cán mỏng tùy thích. Cho vào khay nướng
5. Dùng nĩa xâm mặt bột
6. Nướng nhiệt 200~210C trong vòng 5~7 phút
7. Bỏ ra để nguội. Cất tủ đá tới khi cần dùng.
Hướng dẫn từng bước 1 nhé
Khâu chuẩn bị và trước khi cho vào lò:
Thành phẩm là chiếc bánh Pizza nóng hổi, thơm phức, đế bánh thì thơm
ngon và giòn rụm
Texture của pizza, hôm qua còn cố vớt vát làm lại để có được phần kéo sợi