Vịt quay cuốn với bánh tráng
Vịt quay cuốn bánh tráng, một món ăn thơm ngon vịt nướng mà lại không hề
ngán. Cùng vào bếp thực hiện nhé các bạn.
Nguyên liệu:
100g vịt quay
10g gừng non
10g dưa chuột
10g cà rốt
Rau thơm, húng quế, ớt thái chỉ
Bánh tráng pía để cuốn.
Nước chấm:
Ớt tỏi băm nhuyễn
Nước mắm
Đường, giấm, bột ngọt
Đậu phộng rang giã giập
Các bước thực hiện:
1
Vịt quay chọn phần ức, thái sợi nhỏ.
Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Dưa chuột, cà rốt bào nhuyễn.
Ớt, rau thơm thái nhuyễn.
Trải bánh tráng ra, lần lượt xếp các nguyên liệu vào, cuốn đều và chặt tay.
2
Pha nước chấm: 50ml nước, một muỗng xúp nước mắm, một muỗng cà phê đường,
một ít bột ngọt, 10ml giấm, tỏi ớt băm, khuấy đều, cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ.
Cho cuốn vịt ra đĩa, khi ăn, chấm nước chấm pha sẵn.