Bí ngòi nhồi thịt xốt sữa chua
Mức độ:
Phức tạp
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
60 phút
Bí ngòi vừa mềm vừa ngọt, ăn cùng xốt sữa chua vừa béo vừa chua
chua. Vị món ăn thật lạ, nhưng bé làm quen rất nhanh. Ngon!
Nguyên liệu:
150g thịt bò hay thịt cừu băm
500g bí ngòi nhỏ
500g sữa chua không đường
1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp bột ngô, 2 thìa cà phê bạc hà khô
1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối
30g gạo (nếu có gạo nấu risotto là tốt nhất)
1/2 thìa cà phê quế bột, 1/2 thìa cà phê allspice (nếu có)
Các bước thực hiện:
1
Rửa sạch bí ngòi, cắt bỏ đầu và ngọn. Dùng dao nhọn bỏ bớt lõi, chừa lại
khoảng 1cm ở dưới đáy. Có thể cắt nhiều khúc ngắn
Cho thịt, gạo và gia vị vào tô, trộn đều. Nhồi nhân vào bí ngòi cho chặt tay,
nhưng chừa lại khoảng 1cm ở đầu để gạo khi chín sẽ nở ra
2
Cho bí vào một nồi to, rộng bản. Cho đủ nước và một chút gia vị vừa ngập
rau. Đun sôi, vặn nhỏ lửa liu riu khoảng 30 phút
Đánh sữa chua với ít muối. Pha 1 thìa súp bột bắp với chút nước, cho vào
sữa chua. Khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Cho hỗn hợp lên bếp, đợi đến
sôi rồi vặn lửa liu riu, để 10 phút
3
Phi vàng tỏi với một chút bơ và muối, cho thêm bạc hà khô, trút vào nồi xốt
cùng với bí ngòi. Nêm nếm vừa ăn. Dọn cho bé dùng nóng với cơm nấu bằng
nước luộc gà rất ngon.