Tom Yam: Món cay độc
đáo của người dân Thái
Lan
Nh
ắc đến ẩm thực Thái, ng
ư
ời ta nghĩ ngay
đến vị cay, nóng và một trong những món
đặc trưng nhất là Tom Yam.
Vị cay của món ăn Thái được tạo nên chủ
yếu bởi ớt và tỏi. Tuy nhiên, trong món
Thái,
vị cay còn được hòa trộn một cách khéo léo
với các hương vị khác như vị mặn và vị chua. Vị hài hòa chua cay mặn ngọt của
món ăn Thái ngày càng được nhiều người yêu thích.
Tom Yam – món canh chua của người Thái là một trong những món ăn đư
ợc nhiều
người biết đến và ưa chuộng. Tom Yam được coi là món ăn đặc trưng của ẩm thực
Thái bởi hương vị của nó. Vị chua – cay – mặn được hòa quyện trong món ăn này,
mà nổi bật nhất là vị cay. Chính vị cay đó đã làm nên hương vị đặc biệt của Tom
Yam.
Thông thường, Tom Yam được nấu bởi các loại hải sản như tôm, mực… nên có vị
mặn và ngọt của nước dùng rất tự nhiên. Bên cạnh đó, nhìn bát Tom Yam, bạn sẽ
phải giật mình bởi một lượng lớn các gia vị cay như ớt, riềng, sả… Và một trong
những gia vị không thể thiếu làm nên hương vị rất đặc trưng của món này đó là lá
chanh. Vị cay đến nóng rẫy của ớt, vị cay nồng của riềng, vị cay tê tê của sả và vị
cay the, hơi hăng hắc của lá chanh, tất cả đã làm nên hương vị cay độc đáo cho
món Tom Yam.
Cay và nóng nhưng lại khiến người thưởng thức rất yêu thích. Với những người
thích ăn cay thì món này cũng khiến bạn phải xuýt xoa. Còn với những ai không
chịu được cay thì có lẽ, món này không thích hợp lắm bởi khi ăn bạn sẽ giàn giụa
nư
ớc mắt bởi vị cay xé l
ư
ì quá cay nên
các nhà hàng Thái
ở Việt
Nam ho
ặc các khu du lịch đã ph
ải giảm bớt vị cay của món Tom Yam truyền thống
nhằm giúp thực khách nước ngoài dễ ăn hơn.
Vị cay đặc biệt đã làm nên một món ăn thú vị trong ẩm thực Thái. Và vị cay ấy đã
chiếm lĩnh trái tim của tất cả những thực khách sành ăn trên thế giới. Chính vị cay,
nóng độc đáo của món Thái đã khiến ẩm thực Thái trở thành một trong những nền
ẩm thực có ảnh hưởng sâu rộng đến các quốc gia khác.