Sinh lý thực vật là môn học nghiên cứu các quá trình sống cơ bản của cây xanh như quang hợp, hô hấp, thoát hơi nước, vận chuyển dinh dưỡng, sinh trưởng và phát triển. Thông qua môn học, sinh viên hiểu rõ cơ chế điều hòa sinh lý giúp cây thích nghi với môi trường, từ đó ứng dụng vào sản xuất nông nghiệp hiệu quả, tăng năng suất và chất lượng cây trồng.