6 loại thực phẩm gây
hại cho xương
Bạn có biết, một vài thực phẩm bạn ăn thực sự có khả năng lấy
đi những khoáng chất giúp xương chắc khỏe hay hạn chế sự tái
tạo của xương đấy
Những gì bạn ăn đóng một vai trò quan trọng trong việc tiếp nhận
các chất dinh dưỡng có lợi cho hệ xương của bạn. Tuy nhiên, một
vài món ăn thực sự có khả năng lấy đi những khoáng chất giúp
xương chắc khỏe hay hạn chế sự tái tạo của xương.
1. Muối
Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng học: muối là một trong
những tác nhân lấy đi lượng lớn Canxi từ xương - nguyên nhân
chính làm suy yếu hệ thống xương của bạn. Các nghiên cứu cho
thấy cứ 2.300 mg Natri có trong muối sẽ lấy đi của cơ thể 40 mg
Canxi.
Các nhà khoa học cũng tiến hành so sánh những phụ nữ ở độ tuổi
mãn kinh với những phụ nữ ở những lứa tuổi khác. Những người
này thường có chế độ ăn uống với hàm lượng muối cao hơn và
điều đó đồng nghĩa với việc họ sẽ bị mất một lượng khoáng chất
trong xương lớn hơn những phụ nữ khác.
Các nghiên cứu khác về thói quen ăn uống của người Mỹ cho thấy
75% lượng Natri cơ thể con người tiếp nhận từ thực phẩm chế biến
sẵn chứ không phải từ muối ăn.
Lời khuyên:
Cách nhanh nhất, hiệu quả nhất ngoài việc cắt giảm trực tiếp
lượng muối trong bữa ăn hàng ngày là hạn chế các loại thực phẩm
chế biến sẵn.
Các loại thực phẩm nên tránh bao gồm thực phẩm chế biến sẵn,
thức ăn đông lạnh, súp đóng hộp, bánh pizza, rau đóng hộp và các
loại thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên…
2. Nước giải khát
Chất gây suy yếu xương chủ yếu trong nước có ga thường là a xit
Phosphoric. Chất này gia tăng nhanh khi canxi được bài tiết trong
nước tiểu. Nước ngọt chỉ đơn thuần giúp bạn thỏa mãn cơn khát
mà không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào cho cơ thể như khi
bạn uống sữa hoặc nước trái cây.
Lời khuyên:
Thay vì uống nước có ga, bạn hãy thử uống một ly sữa để bổ sung
canxi hoặc một ly nước cam với lượng vitamin D đáng kể, hay một
ly smoothie cùng với sữa chua.
Hoặc đơn giản chỉ là nước khoáng kết hợp với chế độ ăn uống có
hàm lượng các chất dinh dưỡng cao. Điều đó rất tốt cho hệ xương
của bạn.
3. Caffeine
Caffeine không tác động mạnh tới xương như muối, nhưng hoạt
động lọc canxi từ xương của caffeine là tương tự. Cứ mỗi 100 mg
caffeine (có trong một cốc café cỡ nhỏ tới trung bình), cơ thể sẽ
khiến bạn mất đi 6 mg canxi.
Lượng canxi mất đi tuy không nhiều, nhưng nó có thể sẽ trở thành
vấn đề nếu bạn có xu hướng không thay thế các loại đồ uống được
cho là lành mạnh đối với hệ xương (như sữa hay nước trái cây)
bằng những đồ uống có chứa caffeine (như trà và cà phê).
Lời khuyên:
Giới hạn bản thân với 1-2 tách cà phê vào buổi sáng, sau đó sử
dụng các đồ uống khác không chứa caffeine. Thêm sữa vào cà phê
cũng sẽ giúp bạn bù đắp được phần nào lượng canxi bị mất.
4. Vitamin A
Các kết quả nghiên cứu cho thấy sự tồn tại của vitamin A trong
nhiều loại thực phẩm như trứng, bơ, sữa béo, gan và trong các loại
thực phẩm bổ sung vitamin. Đây là loại vitamin quan trọng đối với
hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống hàng ngày của người Mỹ