Ăn vỉa hè ở Singapore
Những món ăn dân dã của quốc đảo Sư tử như Laksa hay
cháo ếch phố đèn đỏ là nét ẩm thực đặc trưng gây ấn tượng
cho du khách khi tới đây du lịch.
Dân Singapore gọi món Laska là Lạc Xà, phiên âm từ tiếng
Hán sang tiếng Việt đọc là Lạc Sa, món bún dân teen nơi đây
rất khoái khẩu. Nghe qua, tưởng món phổ biến chắc sẽ nhiều
lắm, nhưng kỳ thực tìm điểm bán Laksa cũng trần ai. Nơi
xuất phát món Laksa nổi danh của Singapore là từ Katong,
nhưng chỉ còn là tên gọi chứ ngày nay Laksa Katong không
còn được dân sành ăn ưa chuộng.
IMAGE
NOT FOUND!
Laksa ở Queensway, nơi giới trẻ Sing bình chọn là ngon
nhất.
Điểm ăn Laksa ở khu mua sắm Bugis Street bán ngay vỉa hè
theo kiểu "tiền trao Laksa múc", bê tô tự đi kiếm bàn.
Thưởng thức món này, trước tiên phải kể đến vị béo, nước
lèo tinh chế từ nước cốt dừa, thêm muỗng ớt xào dầu cay nhẹ
như sa tế, nửa muỗng lá hẹ khô xay nhuyễn, trộn đều trong
hỗn hợp gồm bún, tôm, chả cá, và đặc biệt mấy con sò huyết
tươi sống đã tách vỏ. Nước lèo có vị béo của dừa, cay của ớt,
thơm của hẹ, ngọt của tôm, mặn mà của chả cá. Cọng bún to
như bún bò Sài Gòn mà lại giòn. Thú vị nhất là những con sò
huyết tươi, tái qua vài lần nước lèo vừa đủ chín phần thịt
ngoài. Khu Bugis Street bán Laksa giá 3,5 SGD.
Chỗ sành điệu khác toạ lạc ngay toà nhà của khu mua sắm
Queensway Shopping Centre. Đây là nơi giới trẻ nghiện
Laksa mê tít, bởi thần tượng của họ, người mẫu Fiona Xie
cũng là khách hàng thường xuyên của quán này. Với giá 3
SGD một tô Laksa to tướng được dọn lên, tôm nhiều hơn ở
Bugis Street, vị cay cũng nhẹ và thanh hơn, sò huyết cũng
ngon và to hơn. Cứ lặng lẽ nhai, múc, húp xì xụp cái tô nước