Ẩm thực Thái Lan
Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là sự giao tiếp thân mật
của mọi người. Món ăn Thái Lan mang nhiều hương vị khác
nhau. Sự hoà trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm
tươi sống đã tạo nên những phong cách nấu nướng đặc biệt.
Người Thái Lan quan niệm bữa ăn là sự giao tiếp thân mật
của mọi người. Món ăn Thái Lan mang nhiều hương vị khác
nhau. Sự hoà trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm
tươi sống đã tạo nên những phong cách nấu nướng đặc biệt.
Trong bữa ăn, món ăn chính là cơm tẻ hoặc xôi, ăn cùng với
nhiều món được chế biến theo các cách khác nhau, theo khẩu
vị của mỗi vùng. Đó là các món xúp, cà ri, các món hầm hoặc
rán, salad và thêm một hay nhiều thứ nước chấm cơ bản như
nước mắm và ớt. Người Thái lan ăn tráng miệng bằng hoa
quả tươi hay những loại bánh truyền thống. Đặc biệt người
Thái Lan coi thú ẩm thực là cách giải trí ưa thích nhất. Mỗi
miền có một cách ăn và chế biến món ăn riêng:
Ẩm thực Thái Lan
Miền Trung
Người dân thích ăn các loại cơm gạo tẻ thơm. Cơm là món
chính đối với tất cả các gia đình miền Trung Thái Lan. Trung
bình có từ 3 đến 5 món ăn như gang phed (cà ri đỏ Thái), tom
yam (canh chua), rau, nước mắm, cá trích, trứng rán theo
kiểu Thái, thịt lợn nướng. Đồ ăn Thái -Trung Quốc phổ biến
ở các thành phố như Băng Cốc, đặc biệt là các món mì. Miền
Trung cũng có những món ăn theo kiểu Hoàng gia, được chế
biến phức tạp hơn các món ăn thông thường. Do chịu ảnh
hưởng của món ăn trong cung vua nên phong cách nghệ thuật
nấu nướng rất cầu kỳ. Người Thái ở miền Trung thích ăn
món nấu mềm và nhừ với một chút vị ngọt. Cách bày biện
món ăn cũng mang tính nghệ thuật. Bàn ăn thường được
trang trí với rau và hoa quả tỉa. Ẩm thực miền Trung đôi khi
là sự kết hợp những món ăn ngon nhất của các vùng khác.