ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG, SỐ 2(111).2017, Quyển 2 81
ẢNH HƯỞNG CỦA TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
CỦA LE BELHAMY RESORT & SPA, HỘI AN, VIỆT NAM
THE EFFECT OF TOURISM SEASONALITY ON THE BUSINESS OF LE BALHAMY
RESORT & SPA IN HOI AN VIETNAM
Nguyễn Việt Tuấn, Phan Thị Nhung
Phân hiệu Đại học Đà Nẵng tại Kon Tum; Email: phannhung31k8@gmail.com
Tóm tắt - Tính thời vụ đã gây ra những tác động nhất định đế
n các
hoạt động kinh doanh du lịch và là chủ đề đang làm đau đầu đối vớ
i
các nhà khoa học và các nhà kinh doanh trong lĩnh vự
c này. Bài
báo này cũng dựa trên ảnh hưởng của tính thời vụ trong du lịch đ
ể
nghiên cứu về thực trạng ảnh hưởng của nhân tố này lên hoạ
t
động kinh doanh du lịch tại Le belhamy resort & spa, hoạt độ
ng trên
địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng. Dự
a trên phương pháp nghiên
cứu tổng hợp, thống kê các dữ liệu, các bài nghiên cứu cùng ch
ủ
đề, tìm ra giải pháp phù hợp với thực trạng và đặc điểm riêng củ
a
resort le Belhamy. Thông qua các chiến lược định vị linh hoạ
t
khách hàng mục tiêu theo mùa, phát triển các gói sản phẩm đặ
trưng trong mùa mưa lũ, linh hoạt trong thu hút khách và đảm bả
o
chất lượng trong mùa cao điểm, mang lại sự
hài lòng cho khách
hàng.
Abstract - Seasonality has made certain impact on tour
ism
business activities ,and is the topic that is puzzling scientists and
entrepreneurs in this field. This article is based on
the influence of
seasonality in tourism to research on the status of the factors
affecting the business activities at Le Belhamy tourist resort & spa
in the province of Quang Nam - Da Nang. Based on
comprehensive research methodology, statistical data and the
research papers on the same topics, the authors find solutions
appropriate to specific characteristics and the situation of resort
le Belhamy. Through flexible positioning strategies for seasonal
target customers, it is necessary to develop specific product
packages in the rainy season, flexibility in attracting
customers
and quality assurance during peak season, to bring satisfaction
for customers.
Từ khóa - tính mùa vụ trong du lịch; resort; sản phẩm du lị
ch
mới; hợp tác liên kết; khách hàng mục tiêu.
Key words - seasonality in tourism, resort, new tourism products
,
collaborative links, target customers
1. Đặt vấn đề
Du lịch là ngành kinh doanh dịch vụ mang lại hiệu quả
kinh tế cao. Do tác động của nhiều nhân tố khác nhau đã
làm cho hoạt động kinh doanh du lịch mang tính chất thời
vụ. Tính thời vụ gây nên những khó khăn nhất định trong
kinh doanh du lịch, trong việc duy trì đội ngũ cán bộ,
giảm hiệu quả đầu tư và gây nên những rủi ro hoặc tạo
nên sự quá tải về cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch trong mùa
du lịch và ngược lại gây ra sự lãng phí cơ sở vật chất
trong mùa vắng khách. Chính vì vậy nghiên cứu tính thời
vụ của du lịch luôn là một trong những vấn đề trọng tâm
của các nhà khoa học và các nhà kinh doanh thuộc lĩnh
vực này.
Hoạt động kinh doanh du lịch của Resort Le Belhamy
cũng bị ảnh hưởng sâu sắc bởi tính mùa vụ du lịch. Điều
này đang làm đau đầu các nhà quản lý điều hành của khu
resort này trong việc tìm kiếm giải pháp khắc phục tính
thời vụ trong du lịch ảnh hưởng lên hoạt động kinh doanh
của resort.
Bài báo tập trung nghiên cứu về lý luận về tính thời vụ
trong du lịch, ảnh hưởng của tính thời vụ trong du lịch lên
hoạt động kinh doanh du lịch tại Resort Le Belhamy, tiếp
đến đưa ra được các đề xuất nhằm khắc phục các ảnh
hưởng xấu của tính thời vụ du lịch gây ra cho hoạt động
kinh doanh du lịch tại khu resort.
Để thực hiện nghiên cứu này đầu tiên tác giả tìm hiểu
về thực trạng, chỉ ra các yếu tố chính gây nên tính mùa vụ
trong du lịch ở Le Belhamy, cuối cùng đưa ra các giải pháp
nhằm hạn chế những mặt tiêu cực của tính mùa vụ du lịch
gây ra.
2. Kết quả nghiên cứu
2.1. Khái quát lý luận về tính thời vụ trong du lịch
2.1.1. Khái niệm về tính thời vụ trong du lịch
Theo Nguyễn Văn Đính và Trần Thị Minh Hòa (2008)
thì tính thời vụ du lịch là sự dao động lặp đi lặp lại đối với
“Cung” và “Cầu” của các dịch vụ và hàng hóa du lịch
trong một không gian cụ thể như một hiện tượng của du
lịch và được thể hiện ở sự thay đổi số lượng khách, mức
chi tiêu của khách, lao động trong du lịch và tính hấp dẫn
của điểm du lịch. Thời vụ du lịch là khoảng thời gian của
một chu kỳ kinh doanh, mà tại đó có sự tập trung cao nhất
của cung và cầu du lịch.
Phạm Thị Hường (2012) cho rằng “Cầu du lịch” là
hình thức biểu hiện nhu cầu xã hội có khả năng thanh toán
về hàng hoá và dịch vụ để đảm bảo cho sự đi lại, lưu trú
ngoài nơi ở thường xuyên, vui chơi giải trí, nghỉ ngơi,
thoả mãn các nhu cầu về văn hoá, nghề nghiệp và tham
gia vào các hoạt động xã hội đặc biệt. Như vậy khái niệm
“Cầu du lịch” được cấu thành bởi 2 nhóm: “Cầu” về dịch
vụ du lịch như dịch vụ vận chuyển, lưu trú và ăn uống,
vui chơi giải trí, dịch vụ đặc trưng và hàng hoá lưu
niệm,… và “Cầu” về hàng hoá vật chất như hàng hoá ở
nơi cư trú, hàng hoá tại điểm du lịch phục vụ cho tiêu
dùng tại chỗ và mang về nơi cư trú.
Cũng theo Phạm Thị Hường (2012) “Cung du lịch”
được xác định về số lượng và chất lượng. Khía cạnh khối
lượng của “Cung du lịch” phản ánh khối lượng và cấu
trúc của hàng hoá, dịch vụ có thể thực hiện trên thị trường
vào một thời điểm nhất định.
2.1.2. Các đặc điểm của tính thời vụ trong du lịch
Dưới tác động của nhiều nhân tố khác nhau, tính thời
vụ du lịch có các đặc điểm riêng biệt sau:
82 Nguyễn Việt Tuấn, Phan Thị Nhung
- Tính thời vụ trong du lịch mang tính phổ biến ở tất cả
các nước và các vùng có hoạt động du lịch.
- Một nước, một vùng du lịch có thể có một hoặc
nhiều thời vụ du lịch, tùy thuộc vào các thể loại du lịch
ở đó.
- Độ dài của thời gian và cường độ của thời vụ du lịch
không bằng nhau đối với các thể loại du lịch khác nhau.
- Cường độ của thời vụ du lịch không bằng nhau theo
thời gian của chu kỳ kinh doanh.
- Độ dài của thời gian và cường độ của thời vụ du lịch
phụ thuộc vào mức độ phát triển và kinh nghiệm kinh
doanh du lịch của các quốc gia du lịch, điểm du lịch và
các nhà kinh doanh du lịch.
- Cường độ và độ dài của thời vụ du lịch phụ thuộc
vào cơ cấu của khách đến vùng du lịch và số lượng các cơ
sở lưu trú chính.
Nắm rõ các đặc trưng riêng biệt của thời vụ du lịch sẽ
giúp các nhà nghiên cứu, nhà quản lý và kinh doanh du
lịch chủ động tìm biện pháp để giảm thiểu những tác động
xấu của tính thời vụ ảnh hưởng lên hoạt động kinh doanh
du lịch.
2.1.3. Các tác động của tính thời vụ trong du lịch
Tính thời vụ du lịch ảnh hưởng bất lợi đến tất cả các
thành phần của quá trình du lịch: đến dân cư sở tại, đến
chính quyền địa phương và nhất là đến khách du lịch và
các nhà kinh doanh du lịch.
- Đối với dân cư sở tại khó khăn trong việc phải
chia sẻ hệ thống công trình giao thông và mạng lưới
phục vụ xã hội khi mùa du lịch cao điểm, gây nên tình
trạng quá tải và khó khăn trong công việc và thu nhập
của người lao động trong lĩnh vực du lịch khi du lịch
vào mùa
thấp điểm.
- Đối với Chính quyền địa phương khó khăn trong
việc bảo đảm trật tự an ninh và an toàn xã hội khi mùa du
lịch cao điểm và giảm các khoản thu nhập từ thuế và lệ
phí do du lịch đem lại.
- Đối với khách du lịch, mùa du lịch cao điểm khó
khăn trong việc tìm chỗ nghỉ ngơi thích hợp với thời gian
tự chọn theo ý muốn, chất lượng dịch vụ du lịch giảm.
- Đối với nhà kinh doanh du lịch gây ra nhiều khó
khăn trong việc tổ chức hoạch toán quy hoạch phát triển
kinh doanh hoạt động động du lịch, sử dụng nguồn nhân
lực, cơ sở vật chất trang thiết bị và đảm bảo chất lượng
dịch vụ du lịch cho khách hàng.
Do vậy, các nhà nghiên cứu, kinh doanh du lịch cần
phải nắm rõ các tác động xấu đến từng thành phần của
quá trình du lịch nhằm tìm kiếm giải pháp hạn chế tối đa
các tác động không mong muốn này.
2.1.4. Các nhân tố tác động đến thời vụ trong du lịch
Tính thời vụ du lịch tồn tại bởi tác động của tập hợp
nhiều nhân tố đa dạng. Đó là các nhân tố tự nhiên, nhân tố
kinh tế - xã hội, nhân tố tổ chức, kỹ thuật, nhân tố tâm
lý,… thể hiện trong sơ đồ sau:
Hình 1: Sự tác động của các nhân tố tới thời vụ du lịch
Việc nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến tính thời
vụ du lịch một cách khoa học và toàn diện sẽ giúp các cơ
quan quản lý và các nhà kinh doanh du lịch định ra chính
sách phát triển một cách đúng đắn, giảm thiểu tác động
bất lợi của các nhân tố và kéo dài được thời vụ du lịch.
2.2. Ảnh hưởng tính thời vụ trong du lịch tại Resort Le
Belhamy
2.2.1. Ảnh hưởng tinh thời vụ du lịch tại khu vực Hội An –
Quang Nam
Sự phát triển của du lịch Việt Nam nói chung và của
cả miền trung nói riêng chịu ảnh hưởng bởi tính chất thời
vụ trong du lịch. Ở nghiên cứu này tác giả đề xuất đến
tính thời vụ du lịch đặc trưng ở miền Trung, cụ thể là ở
khu vực Hội An - Quảng Nam – Đà Nẵng ảnh hưởng lên
hoạt động kinh doanh du lịch tại Le Belhamy.
Khi xét đến ảnh hưởng tính thời vụ lên hoạt động kinh
doanh du lịch tại địa bàn Hội An-Quảng Nam, tác giả đề
xuất hai yếu tố chịu tác động cơ bản đó là cầu về du lịch –
đại diện đó là số ngày khách lưu trú tại các điểm lưu trú
trên địa bàn và cung du lịch – đại diện là công suất sử
dụng phòng của các cơ sở lưu trú đóng trên địa bàn.
Hình 2: Số ngày khách lưu trú cho từng tháng tại Hội An –
Quảng Nam trong năm 2014 và 2015
Nguồn: Phòng thương mại du lịch UBND TP Hội An
Xét về cầu du lịch, qua thống kê tình hình khách lưu
trú trên địa bàn thành phố Hội An qua hai năm 2014 và
2015 nhận thấy, tính thời vụ du lịch thể hiện rõ theo hai
mùa cao điểm là vào tháng 4,5 và tháng 7,8; mùa thấp
điểm vào hai tháng đầu năm 1,2 và tháng 9,10 mùa mưa
bão.
Độ dài của thời
vụ du lịch
Các nhân tố quyết định đến tính thời vụ trong kinh doanh du lịch
Nhân tố tự nhiên:
khí hậu, tài
nguyên du lịch,…
Nhân tố kinh tế xã
hội: thờ
i gian nhàn
rỗi, phong tục, tập
quán,…
Nhân tố tổ
chức kỹ
thuật
Nhân tố
khác:nhân tố
mang tính tâm
lý, nhân tố
đặc biệt,…
Cung du
lịch
Cầu du
lịch
ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG, SỐ 2(111).2017, Quyển 2 83
Có tính thời vụ trên bởi vì ở khu vực Hội An Đà Nẵng
vào dịp tháng 4,5 có nhiều lễ hội truyền thống và đặc biệt
là cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế ở Đà Nẵng, diễn ra vào
cuối tháng tư hàng năm. Đây là dịp để du khách quốc tế
và trong nước có dịp đến Đà Nẵng, Hội An để nghỉ ngơi,
vừa tắm biển vừa chiêm ngưỡng lễ hội. Đến dịp hè tháng
7,8 Đà Nẵng Hội An với lợi thế có bờ biển kéo dài, đặc
biệt bãi biển Đà Nẵng được tạp chí Forbes của Mỹ xếp
vào danh sách một trong sáu bãi biển quyến rũ nhất hành
tinh, nên khách du lịch lại trở nên đông đúc.
Ngược lại vào dịp đầu năm tháng 1,2 khi hậu vừa mới
bước qua đông, du khách trong nước bắt đầu bước vào
công việc thường ngày của mình sau kỳ nghỉ tết Nguyên
đán truyền thống của dân tộc. Do đó, lượng khách chủ
yến trong giai đoạn này đó là khách nước ngoài, khách
nước ngoài qua kinh doanh tìm hiểu thị trường Việt Nam.
Hay vào thời điểm tháng 9,10,11,12 là thời điểm thời tiết
bước sang mùa mưa, bão, dịp này các lễ hội và sự kiện
cũng ít diễn ra, do đó lượng khách du lịch khá khiêm tốn
(hình 3).
Hình 3: Lượng khách du lịch Nội địa và quốc tế đến Hội An –
Quảng Nam trong 2 năm 2014 và 2015
Nguồn: Phòng thương mại du lịch UBND TP Hội An
Xét về yếu tố cung du lịch, qua tổng hợp số liệu báo
cáo của phòng thương mại du lịch UBND thành phố Hội
An (hình 4), cho thấy tính mùa vụ du lịch ảnh hưởng rõ
rệt lên cung du lịch. Công suất sử dụng phòng đạt tỷ lệ
cao rơi vào các tháng 4, 5, 7, 8, công suất sử dụng phòng
lên tới 81% vào tháng 7 năm 2015. Nhưng vào những
tháng thời vụ du lịch thấp điểm thì công suất sử dụng
phòng lại rất thấp như tháng 1, 2, 9, 10, công suất chỉ đạt
40% trở xuống. Điều này gây ra lãng phí nguồn lực và
khó khăn trong công tác điều hành hoạt động của các đơn
vị kinh doanh lưu trú.
Hình 4: Công suất sử dụng phòng tại các cơ sở lưu trú trên địa
bàn Hội An – Quảng Nam năm 2014 và 2015
Nguồn: Phòng thương mại du lịch UBND TP Hội An
2.2.2. Ảnh hưởng tính thời vụ trong du lịch tại Resort Le
Belhamy
Chịu ảnh hưởng bởi tinh thời vụ du lịch của khu vực
Đà Nẵng – Quảng Nam, hoạt động kinh doanh của Le
Belhamy cũng bị ảnh hưởng bởi tính thời vụ du lịch. Nhìn
vào hình 5,6 thống kê lượng khách du lịch đến tại Le
Belhamy resort & spa và công suất sử dụng phòng qua
hai năm 2014, 2015 ta có thể thấy rõ rệt qui luật tính thời
vụ trong du lịch đã ảnh hưởng trực tiếp lên hoạt động kinh
doanh của le Belhamy resort & spa.
Hình 5: Công suất sử dụng phòng cho thue tại Le Belhamy qua
hai năm 2014 và 2015
Nguồn: Phòng Salles & Marketing của Le Belhamy
Hình 6: Lượng ngày khách du lịch đến lưu trú tại Le Belhamy
qua hai năm 2014 và 2015
Nguồn: Phòng Salles & Marketing của Le Belhamy
Qua dữ liệu thống kê lượng khách du lịch đến lưu trú
tại Le Belhamy và công suất sử dụng phòng, ta thấy có sự
thay đổi theo chiều hướng tích cực một cách rõ rệt qua hai
năm 2014 và 2015. Năm 2014 công suất sử dụng phòng
cao nhất ở mùa cao điểm chỉ chiếm 41.50% vào tháng
7/2014, thấp nhất là 8.54% vào tháng 1/2014. Nhưng đến
năm 2015 mùa cao điểm nhất đạt 75,40% vào tháng
7/2015 và thấp nhất đạt 24.92% vào tháng 1/2015. Điều
này thể hiện một sự nỗ lực vượt bậc của Le Belhamy
trong thu hút khách du lịch. Tuy nhiên, bên cạnh đó, le
Belhamy cũng không tránh khỏi khó khăn do tính thời vụ
du lịch gây ra. Lượng khách du lịch đến resort mang tính
thời vụ rõ rệt, hai mùa cao điểm trong năm là vào tháng
3,4,5 mùa du lịch lễ hội và tháng 6,7,8 mùa du lịch nghỉ
mát tắm biển. Vào mùa thấp điểm tỷ lệ khách du lịch đến
le Belhamy chỉ đạt 3% vào tháng 1/2014 và ty lệ này tăng
lên 5% vào tháng 1/2015 so với tổng lượng khách du lịch
trong năm của khu resort. Còn vào mùa cao điểm, tỷ lệ
thu hút khách du lịch cao nhất đạt 16%.
Như vậy có một sự chênh lệch rất lớn giữa lượng
84 Nguyễn Việt Tuấn, Phan Thị Nhung
khách thu hút đến le Belhamy trong mùa thấp điểm so với
mùa cao điểm. Đây là một thách thức lớn đối với Le
Belhaymy nói riêng và của các doanh nghiệp kinh doanh
du lịch nói chung. Các khó khăn liên quan đến thu hút
khách ở mùa thấp điểm, sử dụng các nguồn lực chưa hết
công suất, phát huy năng lực của nhân công, cũng như
khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng dịch vụ, đáp ứng
sự mong đợi của khách hàng, lựa chọn nhóm khách hàng
mục tiêu phù hợp ở mùa cao điểm, nhằm đem lại sự thỏa
mãn cao nhất cho khách hàng đồng thời mang lại lợi
nhuận tối đa cho resort. Đây đồng thời cũng là một thách
thức lớn, đòi hỏi Le Belhamy phải có những chiến lược
và chính sách đúng đắn để có thể nâng cao tính cạnh tranh
và phát triển bền vững trong tương lai.
2.3. Định hướng một số giải pháp nhằm giảm thiểu tác
động tính thời vụ đến hoạt động kinh doanh của Resort
Le Belhamy
Để đưa ra định hướng một số giải pháp cho Le
Belhamy, tác giả dựa trên thực trạng ảnh hưởng của tính
mùa vụ trong du lịch của Việt Nam, cụ thể là tại khu vực
Hội An ảnh hưởng lên Le Belhamy, các nghiên cứu liên
quan và đặc điểm, định hướng riêng biệt của Le Belhamy.
2.3.1. Đánh giá điều kiện hiện tại của le Belhamy resort
& spa
a. Điều kiện về vị trí địa l
ý và đ
ịa hình
Le Belhamy nằm trên tuyến đường biển chạy dài từ
Đà Nẵng vào Hội An rất thuận lợi cho giao thông, mặt sau
hướng ra biển với cảnh biển rất thơ mộng tạo cảm giác
thoải mái cho khách khi nghỉ tại đây và đây cũng rất gần
các điểm du lịch nổi tiếng như Phố Cổ Hội An, Cù Lao
Chàm, Ngũ Hành Sơn, Bảo tàng Chăm và Thánh Địa Mỹ
Sơn thuận lợi cho việc đi thăm quan của khách.
Khu phòng nghỉ dưỡng của Le belhamy nằm cách xa
trục đường chính nên khi đến với khu resort du khách sẽ
cảm thấy hoàn toàn yên tĩnh như được bước vào không
gian trong lành, tĩnh mịch hòa quyện với thiên nhiên của
chốn đồng quê yên bình. Le Belhamy sẽ là điểm dừng
chân lý tưởng cho khách nghỉ dưỡng và tham quan phố cổ
Hội An.
Với vị trí địa lý thuận lợi như thế này rất thích hợp
cho đối tượng khách hàng nghỉ dưỡng, thích không khí
yên bình, thư giãn với không khí của gió và cát biển. Với
điều kiện thuận lợi này Le Balham đã có một lợi thế rất
lớn trong việc đáp ứng thỏa mãn giá trị nghỉ dưỡng của
khách hàng.
b. Điều kiện về cơ sở vật chất
Hoạt động của le Belhamy được chia thành hai nhóm
chính là hoạt động kinh doanh lưu trú và các hoạt động
kèm theo khác. Mỗi nhóm hoạt động có một hệ thống cơ
sở vật chất đặc thù riêng.
Về hoạt động kinh doanh lưu trú (xem Bảng 1): Hiện
nay Le Belhamy là khu nghỉ mát 4 sao có 136 phòng
được phân loại như sau:
Bảng 1: Bảng cơ cấu hạng phòng và giá phòng
Hạng phòng Tổng số
phòng Giá phòng
Hoi An Garden 82 phòng 135 USD
Garden duplex villa 10 phòng 181 USD
Vietnamese Beachfront Villa 10 phòng 181 USD
Belhamy Pool Villa 20 phòng 251 USD
Family duplex pool villa 2 phòng 313 USD
Honeymoon Pool Villa 2 phòng 313 USD
Beachfront Pool Villa 12 phòng 366 USD
Extra Beb 35 SD
Nguồn: Lễ tân Le Belhamy
Trong 136 phòng biệt thự này mang đầy đủ phong
cách Âu, Á và phong cách cổ kính, truyền thống của dân
tộc Việt Nam. Với thiết kế độc đáo riêng biệt này Le
Belhamy đã không ngừng nâng cao sự hài lòng cho từng
loại đối tượng khách hàng khác nhau, luôn tạo cảm giác
gần gũi và thân quen cho từng loại đối tượng khách hàng.
Ngoài dịch vụ lưu trú chính, Le Belhamy Hội An
Resort & Spa còn có thêm các dịch vụ kèm theo như :
Dịch vụ ẩm thực: Có hai nhà hàng lớn là Champa
Restaurant và Nam Dinh Restaurant, phục vụ các món ăn
Âu, Á và có thể tổ chức tiệc.
Bên cạnh đó Le Belhamy còn có hai quầy ba Champa
Bar và Beach Pool Bar / Garden Pool Bar phục vụ cho du
khách khi đi dạo trong resort và dừng chân nghỉ ngơi thư
giãn; Một phòng hội nghị có thể chứa khoảng 400 chỗ
ngồi phục vụ cho các hội nghị M.I.C.E; Khu thư giãn Spa;
Một phòng tập thể dục thể thao và hai sân tenis.
Như vậy, từ hệ thống cơ sở vật chất và các dịch vụ
kèm theo tại Le Belhamy ta có thể nhận thấy Le Belhamy
đã có thể đáp ứng tối đa nhu cầu của nhiều loại đối tượng
khách hàng khác nhau, linh hoạt trong việc thu hút các đối
tượng khách hàng trong mùa thấp điểm và chủ động trang
thiết bị cần thiết cho mùa du lịch cao điểm.
c. Điều kiện về nguồn nhân lực và văn hóa tổ chức
Hiện nay tại Le Belhamy có 278 cán bộ và công nhân
viên. Bao gồm 12 bộ phận: Marketing, lễ tân, công nghệ
thông tin, kế toán, nhân sự, nhà hàng, giải trí, vườn, giặt
là, buồng phòng, bảo trì, vệ sinh công cộng. Tất cả các
phòng ban này đều chịu trách nhiệm điều hành và quản lý
trực tiếp của ban Giám đốc resort. Mỗi phòng ban có một
trưởng bộ phận và phó phụ trách.
Về trình độ chuyên môn: Ngoài ban quản lý cấp cao
thì hầu hết trưởng các bộ phận đều đạt đến trình độ đại
học, lao động cấp tác nghiệp đều đạt được trình độ nghiệp
vụ chuyên môn. Khách sạn đã có sự phân công lao động
hợp lý, giao đúng việc, đúng trình độ chuyên môn cho
đúng người. Với sự phân công lao động phù hợp, đội ngũ
nhân viên trẻ năng động, tập trung vào những bộ phận
tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Những nhân viên lớn
tuổi được phân công ở những bộ phận hậu cần ít tiếp xúc
trực tiếp với khách hàng, họ có kinh nghiệm lâu năm hỗ
trợ những nhân viên trẻ trong quá trình phục vụ khách.
Về trình độ ngoại ngữ: Lao động quản lý cấp cao của
khách sạn không những thành thạo tiếng Anh mà còn sử
dụng được ngôn ngữ thứ hai như Pháp, Nhật. Còn về trình
độ ngoại ngữ của nhân viên dưới quyền đa số đều có thể
ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG, SỐ 2(111).2017, Quyển 2 85
giao tiếp bằng tiếng Anh. Đây là một lợi thế rất lớn vì
tiếng Anh là một ngôn ngữ phổ biến, đa số khách du lịch
quốc tế sử dụng tiếng Anh khi đi công tác, đến lưu trú tại
khách sạn. Do đó, việc trao đổi giao lưu trong quá trình
phục vụ được diễn ra nhanh chóng, trôi chảy, làm hài lòng
khách. Hơn nữa, trưởng các bộ phận lễ tân, nhà hàng,
nhân sự, buồng, salles biết thêm một ngoại ngữ khác là
Pháp, Nhật và một số nhân viên lễ tân còn biết thêm tiếng
Pháp, đó là một lợi thế đối với khách sạn phục vụ khách
chu đáo hơn.
Như vậy với đội ngũ lao động có trình độ chuyên môn
và trình độ ngoại ngữ như trên đã tạo ra một thế mạnh cho
Le belhamy trong phục vụ khách và đáp ứng sự hài lòng
ngày càng cao cho khách hàng.
2.3.2. Định hướng chiến lược của Le Belhamy
a. Các định hướng chiến lược
Hiện nay Le Balhamy đã tạo lập cho mình một chỗ
đứng trên thị trường quốc tế và đặt ra các chiến lược cơ
bản để giữ vững và phát triển hơn nữa thị phần hiện nay.
Các định hướng cụ thể đó là: “Không ngừng nâng cao
chất lượng dịch vụ, phát triển thị trường theo hướng bền
vững, đảm bảo chất lượng dịch vụ và khuyếch trương
thương hiệu Le Balhamy trên phạm vi trường quốc tế, lấy
thị trường châu Âu làm nền tảng cho thu hút khách”.
b. Các mục tiêu cụ thể
Để thực hiện định hướng chiến lược này, Le Balhamy
đã thiết lập một hệ thống các mục tiêu chính yếu đó là:
- Mở rộng đổi mới công tác marketing để thu hút
khách hàng mới
- Nâng cao chất lượng sản phẩm, tận dụng mọi nguồn
vốn mở thêm chiều rộng
- Đa dạng hoá các loại hình dịch vụ, đảm bảo chất
lượng dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng
- Nâng cao vị thế của Công ty trong thị trường Du lịch
trong nước và nước ngoài
- Tăng cường thị phần trong nước, giữ vững doanh thu
mức tăng trưởng hai con số gấp ba lần hiện nay.
Như vậy, thông qua định hướng chiến lược của Le
Balhamy ta có thể nhận thấy Le Belhamy đã đưa ra một
định hướng chiến lược đặc trưng cho mình đó là tập trung
các hành động chiến lược marketing để khuyếch trương
thương hiệu, xác định nhóm khách hàng mục tiêu định
hướng vào thị trường Châu Âu. Đây là một thị trường có
tiềm năng rất lớn trong tương lai, chiến lược này phù hợp
với xu hướng biến đổi nhu cầu và sở thích của khách du
lịch hiện nay – Du lịch xanh, du lịch biển là thế mạnh -
Châu Á đang trở thành điểm đến lý tưởng của khách du
lịch quốc tế.
2.3.3. Các nhóm giải pháp để cải thiện tính mùa vụ kinh
doanh du lịch
a. Định hướng khách hàng mục tiêu theo mùa
Tính mùa vụ ảnh hưởng đến khả năng thu hút khách
và cả chất lượng phục vụ khách hàng, khó khăn trong thu
hút khách mùa thấp điểm và đảm bảo chất lượng dịch vụ
trong mùa cao điểm. Do đó xác định đúng đối tượng
khách hàng mục tiêu trong từng mùa vụ du lịch là điều
kiện tiền đề để Le Balhamy có thể chủ động được các
nguồn lực và chiến lược hành động phù hợp đáp ứng tối
đa nhu cầu của khách hàng, đem lại sự hài lòng cho khách
hàng, điều kiện để phát triển bền vững cho khu resort.
Qua đánh giá thực trạng khách du lịch đến với Le
Balhamy nói riêng và của khu vực Hội An-Đà Nẵng nói
chung, tính thời vụ du lịchthể hiện rõ trong năm qua 4
thời điểm. Cụ thể như sau:
Tháng
Tình trạng khách du lịch Nguyên nhân
12, 1,
2,
Mùa thấp điểm, chủ yếu là
khách du lịch Châu Âu đi du
lịch nghỉ dưỡng và chống rét.
Đang mùa đông, tết Nguyên
Đán nên có ít khách du lịch
trong nước và châu Á.
3, 4, 5
Mùa cao điểm, khách du lịch
chủ yếu là châu Âu, ngoài ra
châu Mỹ, châu Á cũng có một
số lượng đáng kể.
Mùa du lịch lễ hội ở Đà
Nẵng-Hội An, đặc biệt là lễ
hội bắn pháo hoa quốc tế
hàng năm ở Đà Nẵng.
6, 7, 8
Mùa cao điểm, đủ tất cả thể
loại khách.
Đây là mùa du lịch biển, lợi
thế của Đà Nẵng-Hội An là
có bờ biển kéo dài và đẹp.
9, 10,
11
Mùa thấp điểm, ít khách Đây là mùa mưa bão nên có
rất ít khách du lịch
Để khắc phục được vấn đề mùa vụ ảnh hưởng lên kinh
doanh resort, Le Balhamy cần định hướng rõ đối tượng
khách hàng mục tiêu theo từng mùa vụ du lịch, căn cứ
theo nhu cầu, sở thích và khả năng khác nhau của từng
nhóm khách hàng này khách hàng mục tiêu cần định
hướng theo mùa du lịch cụ thể như sau:
Tháng
Khách hàng mục tiêu Hành động marketing
12, 1, 2,
- Khách du lịch nghỉ
dưỡng Châu Âu như
Pháp, Canada, Nga,…
- Khách du lịch hội nghị,
hội thảo
- Đây là mùa du lịch thấp điểm,
nên các hành động marketing cần
hướng đến đó là tập trung vào
quảng cáo và khuyến mãi, tung ra
các gói sản phẩm trọn gói có kèm
cách dịch vụ khuyến mãi hấp
dẫn.
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ,
nâng cao sự hài lòng của khách
hàng.
3, 4, 5
- Khách du lịch yêu thích
lễ hội châu Âu, Á
- Khách du lịch hội nghị
hội thảo
- Đây là mùa du lịch cao điểm
nên hành động marketing cần tập
trung vào công tác đảm bảo chất
lượng phục vụ, nâng cao sự hài
lòng cho khách hàng.
- Tạo ra các tours tham quan lễ
hội tổ chức đưa đón chu đáo cho
khách.
6, 7, 8
- Khách du lịch yêu thích
tắm biển và leo núi
- Khách du lịch hội nghị
hội thảo
- Hành động marketing tập trung
vào quảng cáo, khuyến mãi, đảm
bảo chất lượng phục vụ mùa cao
điểm.
9, 10,
11
- Khách du lịch nhàn rỗi,
như người già, về hưu, có
thu nhập khiêm tốn.
- Khách du lịch đi làm ăn
kinh doanh (đi quanh
năm).
- Khách du lịch hội nghị
hội thảo
Hành động marketing tập trung
vào hoạt động quảng cáo, tung ra
các gói sản phẩm khuyến mãi với
mức giá hấp dẫn nhất đồng thời
phải đảm bảo chất lượng dịch vụ
để mang lại sự hài lòng cho
khách hàng.
Như vây việc định hướng khách hàng mục tiêu theo