CHƯƠNG 3. DỊCH VỤ ĐỒ VẢI
VÀ HOẠT ĐỘNG GIẶT LÀ
-Hiểu biết về trách nhiệm cung cấp DV đồ vải trong KS
-Có kiến thức về quản lý đồ vải trong KS
-Hiểu biết về HĐ giặt là trong KS
- Trình bày được ND tổ chức vận hành KV giặt là trong KS
-Nắm được quy trình giặt là.
MỤC TIÊU
NỘI DUNG
3.1. DV đồ vải trong KS
3.1.1. Trách nhiệm cung cấp DV đồ vải tại KS
3.1.2. Quản lý đồ vải trong KS
3.2. HĐ giặt là
3.2.1. Khái quát về HĐ giặt là
3.2.2. Tổ chức vận hành khu vực giặt là
3.2.3. Quy trình giặt là
Mô hình cơ cấu tổ chức
Giám sát/Quản lý đồ vải
và đồng phục
(Linen
supervisor/manager)
Nhân viên
cấp phát đồng
phục
(Uniform Attedant)
Nhân viên
Cấp phát đồ vải
(Linen Attedant)
Thợ may
(Tailor/Seamtress
)
* Đối với KS nhỏ
Chỉ cần một NV quản lý đồ vải: nhận, kiểm đồ vải bẩn, giao giặt là,
nhận lại và trả cho khách, liệt kê và ghi chép đồ vải để đáp ứng YC.
3.1.1. Trách nhiệm cung cấp DV đồ vải tại KS
Căn cứ xác định nhu cầu hàng vải?
3.1.2. Quản lý đồ vải trong KS
Cách tính số lượng hàng vải
1 lượt ga trải giường
dùng cho KS x
=số buồng số giường số ga trên 1giường
x
Tổng số lượng hàng vải tại BP buồng
Tổng số ga cần có = Số ga của 1 lượt x Hệ số
Yêu cầu chất lượng hàng vải Yêu cầu khăn
Yêu cầu thiết kế đồng phục cho NV
–ĐP NV thường xuyên tiếp xúc với KH?
Đẹp,hợp thời trang, tạo dễ dàng cho NV LV
–ĐP NV không hoặc ít tiếp xúc với KH?
Thoải mái và dễ LV;phải đặt tiêu chuẩn KS lên hàng đầu
–ĐP NV Sales & Marketing?
Đẹp và sang trọng
•Thủ tục cấp phát đồng phục sạch
– Mã số đồng phục
– Cách đánh mã số đồng phục
– Lưu nhớ mã số tất cả NV trong KS
– Khi có sự thay đổi nhân sự ở các đồng phục
– Quy trình: NV nhận và ký sổ
•Thu nhận đồng phục bẩn:
– Quy trình: NV trả vào cuối ca và ký sổ
– Phân loại và để riêng đồng phục
•Quy trình nhận YC thay đồng phục mới
•Xử lý đồng phục do NV cố tình, sơ ý hay SD cẩu thả
làm hỏng
•Quản lý đồng phục của NV nghỉ việc
Cấp phát đồng phục
3.1.2. Quản lý đồ vải trong KS