8/5/2013
1
CHƯƠNG 2
CHẤT LƯỢNG VÀ VAI TRÕ CỦA
CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
GV: Ths. Nguyễn Thị Phương Linh
KẾT CẤU CHƯƠNG
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
2.2. Chất lượng sản phẩm và vai trò của chất lượng sản
phẩm
2.3. Phân loại chất lượng sản phẩm
2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
THEO TCVN ISO 9000:2007
“Sản phẩm là kết quả của các hoạt động
hay các quá trình”
Sản phẩm là tất cả những gì là kết quả từ các hoạt
động của doanh nghiệp tạo ra dù để bán cho
khách hàng hay tiêu dùng nội bộ trong doanh
nghiệp.
8/5/2013
2
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
PHẦN CỨNG
SẢN PHẨM
PHẦN MỀM
Nguyên vật liệu
được chế biến
Chi tiết, bộ phận
Sản phẩm hoàn
chỉnh
Thông tin
Khái niệm
Hoạt động phục
vụ
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
PHÂN
LOẠI
CẮN CỨ VÀO CÔNG DỤNG: sản phẩm thực
phẩm, dược phẩm, may mặc, da giày, thủy sản…
CẮN CỨ VÀO NHÃN HIỆU SẢN PHẨM: nhãn
hiệu được đăng ký và được bảo hộ
CẮN CỨ VÀO MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: sản phẩm
dùng để sản xuất, tiêu dùng, bán…
CẮN CỨ VÀO THỜI GIAN SỬ DỤNG: sản phẩm
tiêu dùng thường xuyên và sản phẩm lâu bền
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
CĂN CỨ VÀO HỆ THỐNG MÃ SỐ - MÃ VẠCH
“Mã số hàng hóa là ký hiệu bằng một dãy chữ số nguyên thể hiện
như một thẻ để chứng minh hàng hóa về xuất xứ sản xuất, lưu thông
của nhà sản xuất trên một quốc gia (vùng) này tới các thị trường trong
nước hoặc đến một quốc gia (vùng) khác trên khắp các châu lục”
Cấu tạo mã số hàng hóa (MSHH): Đến nay, trong giao dịch thương
mại tồn tại 2 hệ thống cơ bản về MSHH là UPC (Hoa Kỳ và Canada)
và EAN (châu Âu, châu Á…): EAN – 13, EAN - 8
8/5/2013
3
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
CĂN CỨ VÀO HỆ THỐNG MÃ SỐ - MÃ VẠCH
Mã vạch hàng hóa (MVHH) là hình ảnh tập hợp ký hiệu các vạch
(đậm, nhạt, dài, ngắn) thành nhóm vạch và định dạng khác nhau để
các máy đọc gắn đầu Laser (như máy quét Scanner) nhận và đọc
được các ký hiệu đó
2.1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm
Trong giao dịch
mua bán
Trong giao lưu
thương mại quốc tế
Trong mỗi quốc gia
Ý NGHĨA SỬ DỤNG HỆ THỐNG MÃ SỐ - MÃ VẠCH
2.2. Chất lượng SP và vai trò của chất lượng SP
8/5/2013
4
Quan niệm xuất phát từ
nhà sản xuất
Quan niệm xuất phát từ
thuộc tính sản phẩm
Quan niệm chất lượng
tổng hợp
Quan niệm xuất phát từ
giá trị
Quan niệm xuất phát từ người
tiêu dùng
Quan niệm siêu việt
Add Title
2.2. Chất lượng SP và vai trò của chất lượng SP
Quan niệm siêu việt
“Chất lượng là sự tuyệt vời, hoàn hảo nhất về
sản phẩm”
2.2. Chất lượng SP và vai trò của chất lượng SP
Quan niệm xuất phát từ thuộc tính sản phẩm
“Chất lượng là tập hợp các thuộc tính đặc trưng vốn có,
phản ánh giá trị sử dụng của sản phẩm”
2.2. Chất lượng SP và vai trò của chất lượng SP
8/5/2013
5
Quan niệm xuất phát từ nhà sản xuất
“Chất lượng là sự hoàn hảo và phù hợp của
một sản phẩm với một tập hợp các yêu cầu,
tiêu chuẩn, quy cách được xác định trước”
2.2. Các quan niệm về chất lượng
Quan niệm xuất phát từ người tiêu dùng
“Chất lượng là sự phù hợp của sản phẩm với
mục đích sử dụng của người tiêu dùng”
1. Thị trường
Việt Nam
2. Thị trường
EU
P.Crosby: “Chất lượng là sự phù hợp với
yêu cầu”
E.Deming: “Chất lượng là sự phù
hợp với mục đích sử dụng hay sự
thỏa mãn khách hàng”
2.2. Chất lượng SP và vai trò của chất lượng SP
Quan niệm xuất phát từ giá trị
“Chất lượng là cung cấp những sản phẩm với
mức giá có thể chấp nhận được”
2.2. Chất lượng SP và vai trò của chất lượng SP