Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp: Chương 1 Giới thiệu chung về quản trị sản xuất và tác nghiệp nêu khái niệm và chức năng quản trị sản xuất và tác nghiệp, các lĩnh vực trong quản trị sản xuất và tác nghiệp, xu hướng phát triển của quản trị sản xuất và tác nghiệp.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp: Chương 1 - ThS. Vũ Lệ Hằng
- TRƯ NG Đ I H C THĂNG LONG M c đích c a môn h c
Giúp ngư i h c có đư c cái nhìn h th ng v các quy t đ nh
thu c ch c năng tác nghi p.
QU N LÝ S N XU T VÀ TÁC NGHI P 1
VÀ N m đư c các phương pháp và k thu t tìm ki m gi i pháp
t i ưu trong các quy t đ nh dài h n c a doanh nghi p: l p k
H c kỳ II (2009-2010)
(2009- ho ch công su t, l a ch n quy trình, b trí m t b ng, l a
ch n đ a đi m, ki m soát ch t lư ng.
Giáo viên : Th.s Vũ L H ng
S tín ch : 2
2
Tài li u tham kh o Tóm t t n i dung môn h c
Production Operations Management, William J.Stevenson, Chương 1: Gi i thi u chung v qu n tr s n xu t và tác nghi p
Richard D.Irwin, Inc, 1999
Chương 2: L p k ho ch công su t
Qu n tr s n xu t và tác nghi p, TS. Đ ng Minh Trang, NXB
Chương 3: B trí m t b ng
Th ng Kê, 2005
Chương 4: L a ch n đ a đi m
Giáo trình Qu n tr s n xu t và tác nghi p, Trư ng Đ i h c Kinh
t qu c dân, Th.s Trương Đoàn Th , NXB Giáo d c, 2005. Chương 5: Mô hình v n t i
Operations Management, Jay Heizer; Barry Render, Prentice Chương 6: Thi t k h th ng công vi c
Hall International, Inc, 1999 Chương 7: Ki m soát ch t lư ng trong quá trình s n xu t
3 4
1
- Chương 1. Gi i thi u chung v
qu n tr s n xu t và tác nghi p 1. Khái ni m và ch c năng qu n tr s n xu t tác nghi p
1. Khái ni m và ch c năng qu n tr s n xu t và tác nghi p 1.1. Khái ni m:
1.1. Khái ni m Qu n tr s n xu t và tác nghi p (Production/ Operations
Management- P/OM) là vi c qu n lý các h th ng ho c các quy
1.2. Các ch c năng trình mà nó tr c ti p t o ra s n ph m v t ch t ho c cung c p d ch
2. Các lĩnh v c ra quy t đ nh trong qu n tr s n xu t, tác v ho c c hai.
nghi p Thu t ng qu n tr s n xu t và tác nghi p đư c s d ng đ
2.1. Thi t k h th ng ph n ánh b n ch t đã thay đ i đa d ng c a các ho t đ ng.
2.2. V n hành h th ng
3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr s n xu t và tác nghi p
5 6
1. Khái ni m và ch c năng qu n tr s n xu t tác nghi p 1. Khái ni m và ch c năng qu n tr s n xu t tác nghi p
Hãng hàng không có th đư c xem xét là m t h th ng tác nghi p như 1.2. Ch c năng s n xu t và tác nghi p
sau:
Ch c năng tác nghi p là m t trong ba ch c năng chính c a doanh
D đoán (Forecasting) nghi p:
L p k ho ch công su t (Capacity Planning)
S n xu t, tác nghi p
L p l ch trình công vi c (Scheduling)
Qu n lý d tr (Inventory Management)
Tài chính
Đ m b o ch t lư ng (Quality Control)
Marketing
7 8
2
- 1. Khái ni m và ch c năng qu n tr s n xu t tác nghi p 1. Khái ni m và ch c năng qu n tr s n xu t tác nghi p
1.2. Ch c năng s n xu t và tác nghi p 1.2. Ch c năng s n xu t và tác nghi p
Ch c năng tác nghi p bao g m t t c các ho t đ ng có quan
h tr c ti p đ n vi c t o ra s n ph m v t ch t ho c cung Đ u vào Quá trình chuy n đ i Đ u ra
c p d ch v . - Đ t đai, lao đ ng, (Transformation - Hàng hóa
NVL… Process) - D ch v
Ch c năng này s d ng các y u t đ u vào đ t o thành các
y u t đ u ra thông qua quá trình chuy n đ i.
Thông tin
Trong quá trình ho t đ ng, đ đ m b o k t qu đ u ra đ t
ph n h i
đư c như mong mu n, ngư i ta ph i ti p nh n các thông tin Ki m tra, đi u ch nh
ph n h i.
9 10
2. Các lĩnh v c ra quy t đ nh trong qu n tr
s n xu t và tác nghi p 2.1. Thi t k h th ng
Các lĩnh v c ra quy t đ nh trong qu n lý s n xu t, tác nghi p
Thi t k h th ng Các v n đ c n quan tâm
đư c chia làm hai ph m vi: Thi t k h th ng và V n hành
h th ng. - Lý do, đ ng cơ, quy trình chung c a vi c thi t k .
Thi t k s n ph m, d ch v
Thi t k h th ng bao g m các quy t đ nh mang tính dài h n. - Đo lư ng đ tin c y c a s n ph m, d ch v .
V n hành h th ng bao g m các quy t đ nh mang tính ng n - Các lo i công su t.
h n, liên quan t i ho t đ ng hàng ngày c a doanh nghi p. L p k ho ch
- Các y u t tác đ ng đ n công su t.
Các quy t đ nh trong v n hành h th ng ch u tác đ ng m nh công su t
- Đánh giá, l a ch n các m c công su t khác nhau.
m c a các quy t đ nh trong thi t k h th ng.
- Các lo i quy trình x lý.
B trí m t b ng (b trí đi u
-B trí các phòng ban, máy móc sao cho các dòng công vi c đi
ki n h t ng)
qua h th ng là hi u qu nh t.
11 12
3
- 2.1. Thi t k h th ng (ti p) 2.2. V n hành h th ng (ti p)
V n hành h th ng Các v n đ c n quan tâm
Thi t k h th ng Các v n đ c n quan tâm - Kích thư c m t đơn đ t hàng, th i đi m đ t hàng, m c d tr
Qu n lý kho
an toàn.
- Nghiên c u phương pháp làm vi c, khích l ngư i
Thi t k h th ng công
lao đ ng. L p k ho ch yêu c u - Nguyên li u nào, s lư ng, th i gian c n mua ho c b t đ u
vi c
- Đo lư ng công vi c. nguyên v t li u s n xu t.
- Cân nh c các đa đi m trên cơ s các y u t : L p l ch trình - Ai làm vi c gì; công vi c nào đư c làm trư c nh m s d ng
V trí đ a lý ngu n nguyên li u, th trư ng, c ng đ ng dân cư… công vi c hi u qu lao đ ng và thi t b .
- Đánh giá và l a ch n các đ a đi m khác nhau.
- Đánh giá, tính toán th i gian hoàn thi n d án.
Qu n lý d án
- Đánh giá ch t lư ng nguyên li u mua v ho c - Kh năng rút ng n d án.
Ki m soát
thành ph m.
ch t lư ng - Đánh giá, l a ch n m c công su t trong các ho t đ ng d ch
- Ki m soát ch t lư ng trong quy trình s n xu t. X p hàng
v .
13 14
3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr 3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr
s n xu t và tác nghi p s n xu t và tác nghi p
3.1. S hình thành
3.1. S hình thành
Trư c cách m ng công nghi p (trư c nh ng năm 1770), n n s n
3.2. Xu hư ng phát tri n xu t xã h i t n t i theo phương th c s n xu t th công: trình đ
sx th p, công c sx đơn gi n, lao đ ng th công và n a cơ khí,..
năng su t th p
Cu c cách m ng công nghi p b t đ u vào kho ng nh ng năm
1770 Anh:
Lao đ ng t th công cơ khí
Phát minh máy hơi nư c c a James Watt (1764)
15 16
4
- 3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr 3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr
s n xu t và tác nghi p s n xu t và tác nghi p
3.1. S hình thành 3.1. S hình thành
Máy xe s i c a James Hargreave (1770), máy d t c a Bư c ngo t:
Edmud Cartwright (1785).
Lý thuy t qu n tr khoa h c c a TayLor (1911) ra đ i
S ra đ i cu n “C a c i c a các qu c gia” c a Adam Smith
Thuy t Maslow v nhu c u con ngư i
(1776)
Thuy t qu n tr hành vi c a Elton Mayor
Lý thuy t v s trao đ i l p l n c a Eli Whitney (1790)
Đưa qu n tr s n xu t và tác nghi p phát tri n m nh, cao hơn.
⇒ Quá trình s n xu t tr nên ph c t p hơn ⇒ đòi h i ph i có
nh ng lý thuy t, nh ng mô hình qu n lý thích h p ⇒ các quan
đi m v qu n tr d n đư c hình thành.
17 18
3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr 3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr
s n xu t và tác nghi p s n xu t và tác nghi p
3.2. Xu hư ng phát tri n 3.2. Xu hư ng phát tri n
Kinh t - xã h i, công ngh và c nh tranh di n ra gay g t Đ c đi m cơ b n c a môi trư ng kinh doanh
DN chú ý đ n năng su t, ch t lư ng và hi u qu ch u s T do trao đ i thương m i và h p tác kinh doanh
tác đ ng tr c ti p c a qu n tr s n xu t và tác nghi p. T c đ đ i m i công ngh nhanh, chu kỳ s ng c a s n
ph m ng n
Xác đ nh phương hư ng phát tri n c a qu n tr s n xu t
Chuy n d ch cơ c u kinh t gia tăng : s n xu t d ch v
phân tích môi trư ng kinh doanh
Ki m soát nghiêm ng t v b o v môi trư ng
Nhu c u c a con ngư i thay đ i nhanh
19 20
5
- 3. Xu hư ng phát tri n c a qu n tr
s n xu t và tác nghi p
3.2. Xu hư ng phát tri n
Tăng cư ng qu n tr chi n lư c qu n tr s n xu t và tác
nghi p
Xây d ng h th ng s n xu t, d ch v linh ho t
Nâng cao k năng qu n tr s thay đ i
Khai thác ti m năng vô t n c a con ngư i
Nâng cao hi u qu c a h th ng s n xu t t o l i th c nh
tranh v th i gian
21
6
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
