Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp chương 1: ThS. Vũ Lệ Hằng

Giáo viên : Th.s VũLệHằng

Sốtín chỉ: 2

QUẢ

ẢN LÝ S

N LÝ SẢ

ẢN XU

N XUẤ

ẤT V

T VÀ

ÀT

TÁ

ÁC NGHI

C NGHIỆ

ỆP 1

P 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

Họ

ọc

kỳ

ỳII (2009

II (2009-

-2010)

2010)

Mụcđích của môn học



Giúp người học có được cái nhìn hệthống vềcác quyếtđịnh

thuộc chức năng tác nghiệp.



Nắmđược các phương pháp và kỹthuật tìm kiếm giải pháp

tốiưu trong các quyếtđịnh dài hạn của doanh nghiệp: lập kế

hoạch công suất, lựa chọn quy trình, bốtrí mặt bằng, lựa

chọnđịađiểm, kiểm soát chất lượng.

Tài liệu tham khảo



Production Operations Management, William J.Stevenson,

Richard D.Irwin, Inc, 1999



Quản trịsản xuất và tác nghiệp, TS. Đặng Minh Trang, NXB

Thống Kê, 2005



Giáo trình Quản trịsản xuất và tác nghiệp, Trường Đại học Kinh

tếquốc dân, Th.s Trương Đoàn Thể, NXB Giáo dục, 2005.



Operations Management, Jay Heizer; Barry Render, Prentice

Hall International, Inc, 1999

Tóm tắt nội dung môn học



Chương 1: Giới thiệu chung vềquản trịsản xuất và tác nghiệp



Chương 2: Lập kếhoạch công suất



Chương 3: Bốtrí mặt bằng



Chương 4: Lựa chọnđịađiểm



Chương 5: Mô hình vận tải



Chương 6: Thiết kếhệthống công việc



Chương 7: Kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất



1. Khái niệm và chức năng quản trịsản xuất và tác nghiệp



1.1. Khái niệm



1.2. Các chức năng



2. Các lĩnh vực ra quyếtđịnh trong quản trịsản xuất, tác

nghiệp



2.1. Thiết kếhệthống



2.2. Vận hành hệthống



3. Xu hướng phát triển của quản trịsản xuất và tác nghiệp

Chương 1. Giới thiệu chung về

quản trịsản xuất và tác nghiệp

1. Khái niệm và chức năng quản trịsản xuất tác nghiệp



1.1. Khái niệm:



Quản trịsản xuất và tác nghiệp (Production/ Operations

Management- P/OM) là việc quản lý các hệthống hoặc các quy

trình mà nó trực tiếptạo ra sản phẩm vật chất hoặc cung cấp dịch

vụhoặc cảhai.



Thuật ngữquản trịsản xuất và tác nghiệpđược sửdụng để

phản ánh bản chấtđã thay đổiđa dạng của các hoạtđộng.

1. Khái niệm và chức năng quản trịsản xuất tác nghiệp



Hãng hàng không có thể được xem xét là một hệthống tác nghiệp như



Dự đoán (Forecasting)



Lập kếhoạch công suất (Capacity Planning)



Lập lịch trình công việc (Scheduling)



Quản lý dựtrữ(Inventory Management)



Đảm bảo chất lượng (Quality Control)



1.2. Chức năng sản xuất và tác nghiệp



Chức năng tác nghiệp là một trong ba chức năng chính của doanh

nghiệp:

1. Khái niệm và chức năng quản trịsản xuất tác nghiệp

Marketing

Sản xuất, tác nghiệp

Tài chính



1.2. Chức năng sản xuất và tác nghiệp



Chức năng tác nghiệp bao gồm tất cảcác hoạtđộng có quan

hệtrực tiếpđến việc tạo ra sản phẩm vật chất hoặc cung

cấp dịch vụ.



Chức năng này sửdụng các yếu tố đầu vào để tạo thành các

yếu tố đầu ra thông qua quá trình chuyểnđổi.



Trong quá trình hoạtđộng, để đảm bảo kết quả đầu ra đạt

được nhưmong muốn, người ta phải tiếp nhận các thông tin

phản hồi.

1. Khái niệm và chức năng quản trịsản xuất tác nghiệp

Kiểm tra, điều chỉnh

Thông tin

phản hồi

Đầu ra

Hàng hóa

Dịch vụ

Quá trình chuyểnđổi

(Transformation

Process)

Đầu vào

-Đấtđai, lao động,

NVL…

1. Khái niệm và chức năng quản trịsản xuất tác nghiệp



1.2. Chức năng sản xuất và tác nghiệp

2. Các lĩnh vực ra quyếtđịnh trong quản trị

sản xuất và tác nghiệp



Các lĩnh vực ra quyếtđịnh trong quản lý sản xuất, tác nghiệp

được chia làm hai phạm vi: Thiết kếhệthống và Vận hành

hệthống.



Thiết kếhệthống bao gồm các quyếtđịnh mang tính dài hạn.



Vận hành hệthống bao gồm các quyếtđịnh mang tính ngắn

hạn, liên quan tới hoạtđộng hàng ngày của doanh nghiệp.

Các quyếtđịnh trong vận hành hệthống chịu tác động mạnh

mẽcủa các quyếtđịnh trong thiết kếhệthống.

2.1. Thiết kếhệthống

Các loại quy trình xửlý.

Bốtrí các phòng ban, máy móc sao cho các dòng công việcđi

qua hệthống là hiệu quảnhất.

Bốtrí mặt bằng (bốtrí điều

kiện hạtầng)

Các loại công suất.

Các yếu tốtác động đến công suất.

Đánh giá, lựa chọn các mức công suất khác nhau.

Lập kếhoạch

công suất

- Lý do, động cơ, quy trình chung của việc thiết kế.

-Đo lường độ tin cậy của sản phẩm, dịch vụ.

Thiết kếsản phẩm, dịch vụ

Các vấnđề cần quan tâmThiết kếhệthống

2.1. Thiết kếhệthống (tiếp)

Các vấnđề cần quan tâmThiết kếhệthống

-Đánh giá chất lượng nguyên liệu mua vềhoặc

thành phẩm.

- Kiểm soát chất lượng trong quy trình sản xuất.

Kiểm soát

chất lượng

- Cân nhắc các địađiểm trên cơsởcác yếu tố:

nguồn nguyên liệu, thịtrường, cộng đồng dân cư…

-Đánh giá và lựa chọn các địađiểm khác nhau.

Vịtrí địa lý

- Nghiên cứu phương pháp làm việc, khích lệngười

lao động.

-Đo lường công việc.

Thiết kếhệthống công

việc

2.2. Vận hành hệthống (tiếp)

-Đánh giá, lựa chọn mức công suất trong các hoạtđộng dịch

vụ.

Xếp hàng

Đánh giá, tính toán thời gian hoàn thiện dựán.

- Khảnăng rút ngắn dựán.

Quản lý dựán

- Ai làm việc gì; công việc nào được làm trước nhằm sửdụng

hiệu quảlao động và thiết bị.

Lập lịch trình

công việc

- Nguyên liệu nào, sốlượng, thời gian cần mua hoặc bắtđầu

sản xuất.

Lập kếhoạch yêu cầu

nguyên vật liệu

- Kích thước mộtđơnđặt hàng, thờiđiểmđặt hàng, mức dựtrữ

an toàn.

Quản lý kho

Các vấnđề cần quan tâmVận hành hệthống

3. Xu hướng phát triển của quản trị

sản xuất và tác nghiệp

3.1. Sựhình thành

3.2. Xu hướng phát triển

3.1. Sựhình thành



Trước cách mạng công nghiệp (trước những năm 1770), nền sản

xuất xã hội tồn tại theo phương thức sản xuất thủcông: trình độ

sx thấp, công cụsx đơn giản, lao động thủcông và nửa cơkhí,..

năng suất thấp



Cuộc cách mạng công nghiệp bắtđầu vào khoảng những năm

1770 ởAnh:



Lao động từthủcông cơkhí



Phát minh máy hơi nước của James Watt (1764)

3. Xu hướng phát triển của quản trị

sản xuất và tác nghiệp

3.1. Sựhình thành



Máy xe sợi của James Hargreave (1770), máy dệt của

Edmud Cartwright (1785).



Sựra đời cuốn “Của cải của các quốc gia” của Adam Smith

(1776)



Lý thuyết vềsựtrao đổi lắp lẫn của Eli Whitney (1790)



⇒Quá trình sản xuất trởnên phức tạp hơn⇒đòi hỏi phải có

những lý thuyết, những mô hình quản lý thích hợp⇒các quan

điểm vềquản trịdầnđược hình thành.

3. Xu hướng phát triển của quản trị

sản xuất và tác nghiệp

3.1. Sựhình thành



Bước ngoặt:



Lý thuyết quản trịkhoa học của TayLor (1911) ra đời



Thuyết Maslow vềnhu cầu con người



Thuyết quản trịhành vi của Elton Mayor



Đưa quản trịsản xuất và tác nghiệp phát triển mạnh, cao hơn.

3. Xu hướng phát triển của quản trị

sản xuất và tác nghiệp

3.2. Xu hướng phát triển



Kinh tế- xã hội, công nghệvà cạnh tranh diễn ra gay gắt

DN chú ý đến năng suất, chất lượng và hiệu quảchịu sự

tác động trực tiếp của quản trịsản xuất và tác nghiệp.



Xác định phương hướng phát triển của quản trịsản xuất

phân tích môi trường kinh doanh

3. Xu hướng phát triển của quản trị

sản xuất và tác nghiệp

3.2. Xu hướng phát triển



Đặcđiểm cơbản của môi trường kinh doanh



Tựdo trao đổi thương mại và hợp tác kinh doanh



Tốcđộ đổi mới công nghệnhanh, chu kỳsống của sản

phẩm ngắn



Chuyển dịch cơcấu kinh tếgia tăng : sản xuấtdịch vụ



Kiểm soát nghiêm ngặt vềbảo vệmôi trường



Nhu cầu của con người thay đổi nhanh

3. Xu hướng phát triển của quản trị

sản xuất và tác nghiệp

Bài giảng Quản trị sản xuất và tác nghiệp: Chương 1 - ThS. Vũ Lệ Hằng

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi