ấ

N m Kim Châm  Flammulia velutipes (Curt.) Sing.

1

Flammulia velutipes(curt.Exfr.)Sing.

i    : F

ớ ộ ọ

Basidiomycetes Agaricales Tricholomataceae

Ạ Ị V  TRÍ PHÂN LO I Ấ N M KIM CHÂM : ớ ungi Gi Ngành : Basidiomycota L p      :  B        :  H        :  Chi      : Flammulia Loài    : Flammulia velutipes

2

 Trên theá giôùi: Bắc Myõ  Vieät Nam: Sapa-Phanxipang (vaøo cuoái thaùng 11 vaø ñaàu thaùng 12 treân goã soài, gieû)

 Thöôøng goïi laø naám muøa ñoâng (chú

PHÂN BỐ

̃ ́ ư ơ

́ ). ý: không tìm thaáy nh ng n i co  tuyê t  Teân thöông maïi: Goden Mushroom  Trong y hoïc coå truyeàn thöôøng goïi noù

3

laø caàu khuaån, phaùc coâ, kim coâ, taêng trí coâ

Ặ Đ C ĐI M HÌNH THÁI

Ể Mũ n mấ : 1­7 cm, m i ớ đ u hình chuông, hình bán  ầ ẹ ầ ạ ầ ẳ đó ph ng d n hình thành d ng bán c u d p

ở ữ ờ gi a th Có màu m t ong ẫ ư ng s m màu h ơn, mũ

ắ ạ Tr ng hay màu vàng nh t. ̣

ơi m m.ề

ọ

ả ề

4

ầ c u, sau  ạ hay d ng ô ậ nhày­bóng. ́  Thit nâ m: ầ   Lúc đ u quánh, khi già thì h ươi.   Hơi ng  ki m lúc t ố M c dính vào cu ng

5

ắ ầ

ấ

 Phi n N m:

Lúc đ u màu tr ng, sau đó tr ng ắ

ắ t nhau, dài ng n khác nhau.

ố ấ Màu nâu t

ế vàng. ệ  Tách bi ọ  M c dính vào cu ng ố  Cu ng N m:

ộ

i, ố đen, phía trên màu  ủ vàng, ph  lông nhung dày, dài:1­7 cm, r ng 0.25­ 0.5(0.8)cm

ờ ư ng kéo dài đâm vào g c ố

6

ầ ữ ỗ ố ủ ố  Ph n g c c a cu ng th ỏ gi a g  và v  cây

7

8

ớ 3­

1.Bào t

: ử không màu, hình elip, kích thư c 5.5­6.5

4 mcm

ộ

2.S i n m: không màu, không có tinh b t, có

ợ ấ khóa, d= 3.2­4mcm

9

10

NGUỒN DINH DƯỠNG

NGUỒN CACBON: cellulose, lignin, tinh bột (glucose,maltose..).

NGUỒN NITƠ : hữu cơ (cám ngô, cám gạo, bột

đậu tương …), vô cơ (amonsunphat)

Nguồn khoáng: K ,P, Mg (các muối khoáng thường sử dụng các muối MgSO4 ,KH2PO4, KHPO4), vi lượng như: Fe, Mn, Zn,Cu…

11

 Nhiệt độ  Hình thành, nảy mầm bào tử là 15-250C  Sợi nấm: 3-340C (20-230C)  Quûa theå: 5-200C (12-150C) Độ ẩm: giá thể 60-70% (65%), nhà nuôi 80-95

(87%)

thề bị ức chế.[C02]>5% thì quả thể không hình thành.

 Ánh sáng: tán xạ 500 lux (nếu chiếu sáng nhiều quá cuống

nấm sẽ bị ngắn, mũ nở xoè ra sớm)

12

pH: 3-8.2, 5-7  [C02] <=1%, nếu [C02]>3 % thì cuống nấm dài ra nhưng quả

ồ

ổ

 Quy Trình Nuôi Tr ng T ng Quát

 Nguyên li u bã mía, cám, h t bông v i xay nhuy n

ả ệ ễ

ề ị tr n ộ đ u, đo ng b ch PP, kh  trùng.

ấ ́ ố

́ ̉

̉ ̉

13

ạ ử ị ừ  C y meo gi ng vào t ng b ch ạ  U nâ m: treo lên giàn trong phòng l nh 5­15 0C đóng gói hút chân   Chăm so c: thu thê qua sau 3 tháng,  ả ạ ́ ả không, b o qu n l nh đưa ra th  trị ư ngờ

14

15