Thực hành VSV ứng dụng trong
chăn nuôi
Mục đích:
Nắm được phương pháp phân lập, nhân giống vi
khuẩn, nấm men sử dụng trong bảo quản, chế biến
thức ăn.
Nắm được phương pháp ủ chua thức ăn và phương
pháp lên men thức ăn với các chủng vsv chọn lọc
Yêu cầu:
Tham gia đầy đủ 2 bài thực tập, thiếu 1 bài không
được thi!!!!
Hoàn thành bài tập của 2 bài thực tập
Tuân thủ nội qui của phòng thực tập
Bài 1: Sử dụng nấm men trong chế biến
thức ăn gia súc
Nội dung:
1. Thí nghiệm lên men với nấm men
2. Sử dụng nấm men để lên men thức ăn tinh
bột làm thức ăn cho gia súc
I. Thí nghiệm lên men với nấm men
Mục đích: quan sát quá trình lên men đường của nấm
men
Vật liệu chuẩn bị:
- Nấm men giống: Sử dụng men bánh mì Saccharomyces
cerevisiae
- Cốc đong 250ml
- Bình tam giác 250ml
- Đường glucose, rỉ mật đường
- Bóng bay
-Nước ấm 30-40oC
-Thước đo, ống Durham, cân
Bình 1: Đường 5g + 200ml nước ấm + 20ml nấm men
Bình 2: Đường 10g + 200ml nước ấm + 20ml nấm men
Bình 3: Đường 20g + 200ml nước ấm + 20ml nấm men
Bình 4: Rỉ mật đường 10g + 200ml nước ấm + 20ml nấm men
Cách tiến hành: Cho vào bình tam giác 200ml nước ấm 30-40oC
Cho đường và nấm men vào, khuấy đều đến khi tan hết Buộc
bóng bay vào miệng ống
Để vào tủ ấm 35oC. Đánh giá kết quả sau 60 phút quan sát sự
thay đổi.
Sau 30 phút
Chuẩn bị thí nghiệm
Ống 1 (màu đỏ) : Không lên men
Ống 2: lên men k sinh khí
Ống 3. lên men có sinh CO2