
ột loại bánh gạo bọc trong lá dừa hoặc
lá cọ. Bạn có thể bắt gặp loại bánh này
tại Indonesia, Brunei, Singapore, Malaysia và
Philippines.
Những hạt gạo sau khi rửa sạch đư
lá cọ đan kết lại và sau đó đun sôi để làm chín. Ketupat thường được ăn với
rendang (một loại cà ri thịt bò khô) hoặc phục vụ như một thứ cơm ăn kèm cùng
với những món khác.
Trong lễ hội Idul Fitri ở Indonesia, ketupat thường được dùng với cà ri gà và nước
tương đặc trưng. Với người Philippines, ketupat được sử dụng như m
nhanh tiện lợi.
Có rất nhiều loại ketupat khác nhau, tuy nhiên hai loại phổ biến nhất l
và ketupat pulut. Ketupat nasi được làm từ gạo tẻ và được bao trong lá dừa tạo
thành hình vuông, còn ketupat pulut làm từ gạo nếp và thường được bao trong một
hình tam giác bằng cách sử dụng lá cọ licuala.
Tại Malaysia, ketupat pulut còn được gọi là "ketupat daun palas". Ở Indonesia,
ketupat đôi khi được luộc cùng với nước cốt dừa và một số loại gia vị để tăng
cường vị giác.
Ketupat được những cư dân miền biển Indonesia sáng tạo ra để có thể mang theo
làm lương thực trong các chuyến đi biển dài ngày. Do được bao gói bằng lá dừa
theo những hình vuông hay tam giác nên ketupat có thể treo lên để trong một thời
gian dài.