Bánh quy vừng thơm ngon giòn rụm
Chiều đầu đông lành lạnh với những cơn gió mùa sẽ trở nên thật ấm áp
và dễ chịu với một tách trà hay cà phê nóng và vài chiếc bánh quy vừng
để nhâm nhi cùng với bạn bè.
Nguyên liệu:
130gr bột mỳ
50 gr đường
¼ thìa cà phê bột
nổi (bột nở)
¼ thìa cà phê
muối
60gr bơ nhạt
1 quả trứng nhỏ
70gr vừng trắng,
hay vừng đen
Khuôn nướng,
giấy nến chống
dính.
Bước 1:
Trộn bột mỳ,
đường, bột nổi,
muối vào một th
ố
nhỏ - bạn có hỗn
hợp A.
Vừng dùng chày
giã hơi nát,
không giã
nhuyễn.
Cho bơ vào lò vi
sóng quay
khoảng 30 giây
cho tan, ho
ặc đun
cách thủy trên
bếp với lửa nhỏ.
Bước 2:
Trộn vừng vào
hỗn hợp A cho
vừng, bột hòa v
ới
nhau - bạn được
hỗn hợp B.
Dùng dụng cụ
đánh trứng cầm
tay hay dùng vài
đôi đũa, đánh tan
trứng với bơ.
Đ
ổ hỗn hợp trứng
và bơ vào hỗn
hợp B, dùng
muỗng gỗ lớn
trộn đều. Hỗn
hợp sẽ rất ướt,
bạn dùng tay dàn
đều bột trong thố
r
ồi bọc thố bột lại
bằng màng bọc
thực phẩm và cất
vào ngăn mát tủ
lạnh khoảng 1
giờ cho hỗn hợp
này se lại.
Bước 3:
Sau 1 gi
ờ, lấy bột
ra, rẩy ít bột áo
trên bàn nhồi.
Dùng tay hoặc
dùng cây cán b
ột,
cán bột tròn.