Cà rốt - Vị thuốc hay
Cà rốt là loại thực phẩm rất quen thuộc với các bà nội trợ nhiều món hầm, xào,
nấu, rán, đều thích hợp. Không chỉ dùng làm thực phẩm, những món ăn từ cà rốt
còn là những phương thuốc trị bệnh hiệu quả.
Cà rốt chứa nhiều vitamin A, B, C và các chất albumin, mỡ béo, muối vô cơ, các
chất đường, các acid, caroten. Ăn cà rốt có tác dụng tăng cường dinh dưỡng, bổ
huyết, dưỡng huyết, thư giãn thần kinh, tiêu hóa tốt, trị tỳ thận dương hư, hỗ trợ
phòng chống ung thư. Dưới đây là một số món ăn, thức uống có cà rốt dùng để
chữa bệnh.
Cà rốt có tác dụng tăng cường dinh dưỡng, bổ huyết, thư giãn thần kinh. Ảnh: MH
Cà rốt nấu với gan lợn: Bổ huyết, trị thiếu máu và phòng bệnh quáng gà.
Cách làm: Gan lợn 250g thái mỏng, cà rốt 200g. Xào cà rốt với dầu cho chín, để
riêng, sau đó xào gan lợn với mỡ, đợi khi chín đổ cà rốt vào nấu chung một lúc nữa
là được, cho ít muối. Ăn mỗi ngày 1 lần. 10 ngày là một liệu trình.
Cà rốt, táo đỏ nấu với xương sườn: Bổ khí huyết, lợi ngũ tạng, trị người sau khi
ốm cơ thể suy nhược, thiếu máu.