intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT

Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:40

Thêm vào BST
Báo xấu
75
lượt xem 9
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nguồn dinh dưỡng và nguyên liệu ban đầu Môi trường tự nhiên và tổng hợp: Nước Nguồn carbon Nguồn nitrogen Nguyên tố khác và vitamin Các chất phá bọt

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT

  1. Chương III CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT Nguyễn Vũ Phong
  2. Sản phẩm lên men truyền thống
  3. Đặc điểm chung của VSV • Kích thước • Dinh dưỡng - Hấp thụ trực tiếp (absorbtion) qua bề mặt tế bào. - Kiểu dinh dưỡng đa dạng:
  4. Đặc điểm chung của VSV • Phân bố và vai trò
  5. Đặc điểm chung của VSV • Hoạt động trao đổi chất • Sự đa dạng của các phản ứng hóa học
  6. Đặc điểm chung của VSV • Hoạt động trao đổi chất • Sự đa dạng của các phản ứng hóa học
  7. Kỹ thuật vô trùng • Thiết bị • Các phương pháp - Nhiệt độ cao - Lọc - B ức x ạ - Hóa học
  8. Công nghệ lên men • Khái quát - Khái niệm lên men: “tất cả các quá trình biến đổi do vi sinh vật thực hiện trong điều kiện yếm khí hay hiếu khí” - Ưu thế của VSV công nghiệp Hấp thu dinh dưỡng nhanh và đồng hóa ở mức độ cao Nguyên liệu nuôi đơn giản, rẻ tiền Thực hiện nhiều phản ứng hóa sinh khác nhau Dễ ứng dụng công nghệ di truyền tạo chủng VSV mới năng suất cao
  9. Công nghệ lên men • Khái quát - Sơ đồ tổng quát và các công đoạn chính Trước lên men Lên men Sau lên men Xử lý, chế biến Truyền khối, truyền nhiệt Tách Phối trộn Tăng sinh khối T ủa Khử trùng Điều chỉnh hoạt tính Tinh sạch
  10. Công nghệ lên men • Nguồn dinh dưỡng và nguyên liệu ban đầu - Môi trường tự nhiên và tổng hợp: - Nước - Nguồn carbon - Nguồn nitrogen - Nguyên tố khác và vitamin - Các chất phá bọt
  11. Công nghệ lên men • Hệ thống thiết bị - Thiết bị trước lên men: dùng pha chế và khử trùng nguyên liệu
  12. Công nghệ lên men • Hệ thống thiết bị - Thiết bị trước lên men: dùng pha chế và khử trùng nguyên liệu - Nhu cầu oxigen và các kiểu lên men: Tùy thuộc đặc điểm tế bào và môi trường nuôi Oxigen khó tan trong môi trường lỏng và nhiệt độ môi trường tăng Nhu cầu Oxigen tăng cao khi mật độ tế bào tăng cao
  13. Công nghệ lên men • Hệ thống thiết bị Các kiểu nuôi cấy lên men + Lên men bề mặt (lên men tĩnh) + Nuôi cấy lắc + Lên men bán rắn + Lên men chìm
  14. Công nghệ lên men • Hệ thống thiết bị - Bioreactor:
  15. Công nghệ lên men • Hệ thống thiết bị - Thiết bị trước lên men: dùng pha chế và khử trùng nguyên liệu - Nhu cầu oxigen và các kiểu lên men - Bioreactor - Các thiết bị sau lên men Tách tế bào Phá vỡ tế bào Cô đặc Kết tinh Sấy Chế biến và bảo quản
  16. Quy trình lên men
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
497=>2