Dầu ăn có làm bé yêu bị béo phì?
Chỉ vì sợ con béo phì, nên nhiều mẹ đã “cố tình
quên” không cho dầu ăn vào thức ăn của bé.
Dầu ăn giúp tổng hợp các vitamin
“Mỡ động vật, đặc biệt mỡ gan cá và một số mỡ động
vật sống ở biển có nhiều vitamin A, D và axit
arachidonic cần thiết cho cơ thể. Trong những năm
đầu đời, bé phát triển và tăng trưởng nhanh cả về thể
chất và tinh thần. Các thiếu hụt về chất béo trong
khẩu phần ăn hàng ngày ảnh hưởng đến chức phận
nhiều cơ quan, đặc biệt là cơ quan thần kinh. Do vậy,
với bé, khẩu phần ăn cần đảm bảo đủ chất béo.”.
Khi bé bắt đầu ăn dặm, dầu ăn (hoặc mỡ) là thành
phần không thể thiếu trong khẩu phần hàng ngày.
Chất béo bao gồm dầu, mỡ thuộc nhóm chất dinh
dưỡng chính và có vai trò cần thiết với cơ thể, là
nguồn sinh năng lượng quan trọng. Đặc biệt chất béo
giúp cho sự phát triển sớm về trí tuệ và thể lực của
bé. Trong dầu ăn có các axit béo no và không no cần
thiết cho quá trình tổng hợp và phát triển của bé. Cơ
thể muốn hấp thu và sử dụng tốt các vitamin A, D, E,
K, thì cần phải có dầu mỡ.
Những bà mẹ đang cho con bú, vì sợ béo, chỉ ăn đồ
luộc, không chú ý đến lượng dầu ăn (mỡ) trong khẩu
phần ăn hàng ngày. Điều đó sẽ dẫn tới sữa mẹ không
có thành phần chất béo. Bé bú sữa cũng không thể
hấp thu được hết những chất bổ trong sữa mẹ.
Nếu như bé chưa ăn dầu (mỡ) lần nào, trước hết nên
tập cho bé làm quen với dầu ăn. Mỗi bữa bạn cho
khoảng nửa thìa cà phê dầu ăn vào bột/cháo của bé,
theo dõi trong vòng 1 – 2 ngày đầu. Nếu bé đi ngoài
bình thường, những bữa sau bạn hoàn toàn có thể yên
tâm cho dầu vào bột/cháo của bé. Khi bé đã quen với
dầu ăn, bạn có thể tập cho bé ăn mỡ. Cách thức tập ăn
mỡ cũng giống như tập cho bé ăn dầu. Tuy nhiên, khi
rán mỡ, bạn nên canh chừng. Nếu mỡ nóng chảy ra
được chút nào, hãy chắt vào bát cho bé, tránh để mỡ
cháy, dẫn tới bị biến chất. Dùng mỡ gà thay cho mỡ
lợn sẽ tốt cho bé hơn.
Mẹo nhỏ để bé làm quen với thực phẩm chứa dầu
ăn
Mẹ bé Cốm (số nhà 94, ngõ 1, đường Hoàng Quốc
Việt) chia sẻ kinh nghiệm dùng dầu trong bữa ăn từ
khi bé được 6 tháng tuổi:
Các mẹ không nên cho quá nhiều dầu ăn vào
bột/cháo của bé. Nó sẽ khiến bé bị ngấy và không
muốn ăn. Mỗi bữa, bạn chỉ nên cho một lượng vừa đủ
là 5g dầu ăn (tương đương với 1 thìa cà phê).
Có rất nhiều loại dầu ăn dành cho bé như: dầu oliu,
dầu cá hồi, dầu đậu nành, dầu mè, dầu gấc…
Khi cháo/bột cho bé chín, bắc xuống rồi cho dầu ăn,
cháo/bột cũng hơi khó ăn. Đặc biệt, một số món ăn
(ví dụ như bí đỏ) có thể bị biến vị. Không nên cho
dầu ăn trực tiếp vào cháo/bột. Nên dùng dầu ăn xào
thức ăn với hành khô, sau đó nấu cháo cho bé. Cháo
sẽ thơm ngon hơn và không đậm mùi dầu ăn.
Dầu cá hồi tuy vị hơi tanh nhưng có omega3, rất tốt
để phát triển trí thông minh của bé. Nếu bạn cho trực
tiếp dầu cá hồi vào cháo/bột sẽ có vị hơi tanh khiến
bé không quen ăn. Bạn có thể trộn dầu cá hồi với dầu
mè. Mùi dầu mè thơm sẽ át đi mùi tanh của dầu cá
hồi. Hoặc bạn có thể dùng nấu rau ngót nấu chung
với dầu cá hồi để át đi vị tanh đó.
Khi nấu bột/cháo với thịt, cá, tôm, bạn không nên cho
dầu gấc vào. Vị dầu gấc sẽ lấn át hết các vị còn lại
trong cháo. Tốt nhất là nên dùng dầu mè.
Hiện nay, nhiều bà mẹ nghiền phô mai cho vào
bột/cháo của bé thay thế dầu ăn. Điều đó hoàn toàn
sai lầm. Vì phô mai chỉ có tác dụng bổ dung canxi và
một số dưỡng chất khác chứ không thể thay thế hoàn
toàn cho dầu ăn.
