Đậu hũ non xốt đậu phộng
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
40 phút
Đơn giản, không cầu kỳ, dễ chế biến, nhưng lại đặc biệt thơm ngon, giúp dậy mùi, vị cho các thực
phẩm đi kèm là những gì mà các đầu bếp thường “khen” đậu phộng.
Nguyên liệu:
400g đậu hũ non
300g đậu phộng
1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 3 thìa súp nước tương, 2 thìa súp dầu hào, 2 thìa cà
phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Đậu hũ non rửa sạch, đặt vào xửng hấp, cho xửng vào nồi cơm điện hấp chín. Đậu phộng rang chín, chà
sạch vỏ, giã dập.
2
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, ớt băm, cho đậu vào xào khoảng 1 phút, nêm dầu hào, nước tương,
đường, hạt nêm vừa ăn, khi thấy xốt sệt lại là được.
3
Xắt đậu hũ non miếng vừa ăn, đặt vào đĩa, rưới đều xốt đậu phộng lên trên, ăn nóng rất ngon.
Mách nhỏ:
Xốt đậu bạn nên rang chín vàng sau đó giã giập khi đó làm xốt mới thơm và bùi. Đậu hũ non có thể hấp
hoặc luộc.