Trồng nấm mèo trên vỏ trấu: Đồ án tốt nghiệp chi tiết

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH

KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

TRỒNG NẤM MÈO TRÊN CƠ CHẤT

VỎ TRẤU

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Giảng viên hướng dẫn: GVC.ThS Nguyễn Thị Sáu

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hải Yến

MSSV : 107111234 Lớp: 07DSH02

Thành Phố Hồ Chí Minh, Tháng 08 năm 2011



SVTH: Nguyn Hi Yn GVHD: Th.S Nguyn Th Su

MC LC

MC LC ........................................................................................................... i

DANH MC BNG ......................................................................................... iii

DANH MC HNH ........................................................................................... iv

MỞ ĐẦU ............................................................................................................ 1

CHƯƠNG 1: TNG QUAN .............................................................................. 4

1.1. Giới thiệu về nấm mèo: .......................................................................... 5

1.1.1. Đặc điểm sinh học: .......................................................................... 5

1.1.2. Đặc điểm sinh trưởng:...................................................................... 8

1.1.3. Gi tr dinh dưỡng của nấm mèo: .................................................. 11

1.1.4. Một số điểm lưu ý khi trồng nấm mèo: ......................................... 15

1.1.5. Bệnh ở nấm mèo và cch khắc phục: ............................................ 15

1.1.6. Những nguyên nhân dẫn đn thất bại khi trồng nấm: .................... 18

1.2. Thit k trạm trại để nuôi trồng nấm: .................................................. 19

1.3. Tnh hnh pht triển nấm mèo tại Việt Nam: ....................................... 21

1.4. Thc trạng công nghệ sn xuất và ch bin nấm mèo hiện nay của Việt

Nam và th giới:............................................................................................ 22

1.4.1. Tnh hnh trong nước: .................................................................... 22

1.4.2. Tnh hnh trên th giới: .................................................................. 23

1.5. Tiềm năng pht triển của nghề trồng nấm mèo tại Việt Nam: ............. 24

1.6. Th trưng tiêu thụ nấm tại Việt Nam: ................................................. 26

1.7. Thun li và kh khăn trong sn xuất và ch bin nấm ở đa bàn Đồng

bng sông Cu Long: .................................................................................... 26

1.7.1. Thun li: ....................................................................................... 26

1.7.2. Kh khăn: ....................................................................................... 27

1.8. Tnh hnh sn xuất trấu và những ng dụng của trấu hiện nay: ........... 28

1.8.1. Tnh hnh sn xuất trấu ở Đồng bng sông Cu Long: ................. 28

1.8.2. Cc ng dụng của v trấu hiện nay: .............................................. 30

1.9. Đặc điểm cấu trc v trấu: ................................................................... 31

SVTH: Nguyn Hi Yn GVHD: Th.S Nguyn Th Su

1.9.1. Cellulose: ....................................................................................... 32

1.9.2. Lignin: ............................................................................................ 33

1.9.3. Hemicellulose: ............................................................................... 34

1.9.4. Lignin-cellulose t nhiên là một cơ chất kh phân hủy: ............... 35

CHƯƠNG 2: VT LIU V PHƯƠNG PHP NGHIÊN CU ................... 37

2.1. Dụng cụ và trang thit b: .......................................................................... 38

2.2. Nguyên vt liệu và ho chất: ................................................................. 40

2.3. Phương php thc hiện: ......................................................................... 41

2.3.1 Nhân giống nấm mèo trên môi trưng thạch (giống cấp một): ......... 41

2.3.2. Nhân giống nấm mèo trên môi trưng hạt (giống cấp hai): ............. 43

2.3.3. Nhân giống nấm mèo trên môi trưng hạt (giống cấp ba); .............. 44

2.3.4. Qu trnh nuôi trồng nấm mèo: ........................................................ 45

2.3.5 Phương php thu nhn kt qu .......................................................... 54

2.3.6 Phương php x lý số liệu ................................................................. 54

CHƯƠNG 3: KẾT QU V THO LUN ................................................... 55

3.1. Kt qu nuôi trồng kho nghiệm trên môi trưng cơ chất v trấu: ..... 56

3.2. Hiệu suất sinh học của nấm mèo trên cơ chất v trấu. ........................ 61

CHƯƠNG 4:KẾT LUN V KIẾN NGHỊ ..................................................... 64

4.1. Kt lun: ................................................................................................. 65

4.2. Kin ngh: .............................................................................................. 65

TI LIU THAM KHO ................................................................................ 67

SVTH: Nguyn Hi Yn GVHD: Th.S Nguyn Th Su

iii

DANH MC BNG

Bng 1.1 : Gi tr dinh dưỡng của nấm mèo ..................................................... 12

Bng 2.1: Cc bước kiểm tra bch phôi ủ .......................................................... 50

Bng 3.1: Tốc độ lan tơ trên môi trưng cơ chất trấu ....................................... 56

Bng 3.2: Chi phí sn xuất nấm mèo tính trong 1000kg cở chât v trấu .......... 62

SVTH: Nguyn Hi Yn GVHD: Th.S Nguyn Th Su

DANH MC HNH

Hnh 1.1: Nấm mèo trên thân gỗ. ........................................................................ 5

Hnh 1.2: Nấm mèo. ............................................................................................. 6

Hnh 1.3: Chu trnh sống của nấm mèo ............................................................... 7

Hnh 1.4: Cc giai đoạn pht triển của nấm mèo. ................................................ 7

Hnh 1.5: Cc kiểu phân lp nấm mèo ................................................................. 8

Hnh 1.6: Mốc cam ............................................................................................ 17

Hnh 1.7: Giòi tấn công...................................................................................... 18

Hnh 1.8: Mốc xanh ........................................................................................... 18

Hnh 1.9: Sơ đồ trại nuôi trồng nấm. ................................................................. 21

Hnh 1.10: Trấu trôi trên sông ........................................................................... 29

Hnh 1.11: V trấu. ............................................................................................ 32

Hnh 1.12: Cấu trc phân t cellulose ............................................................... 32

Hnh 1.13: Tiền chất phenylpropanoid .............................................................. 34

Hnh 1.14: Lignin ............................................................................................... 34

Hnh 2.1: Tủ cấy đơn gin ................................................................................. 38

Hnh 2.2: Lò hấp kh trng bng hơi nước sôi .................................................. 39

Hnh 2.3: Lò hấp bch meo giống. ..................................................................... 39

Hnh 2.4: Lò hấp kh trng ............................................................................... 40

Hnh 2.5: Phân lp giống từ tổ chc mô của nấm bào ngư ............................... 42

Đồ án tốt nghiệp: Trồng nấm mèo trên cơ chất vỏ trấu

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi