Giáo án nghề làm vườn lớp 11 - Bài 32 KĨ THUẬT
TRỒNG RAU
I MỤC TIÊU
1. Kiến thức:
- Nêu được vai trò, giá trị kinh tế của các loại rau
- Nêu được đặc tính sinh học của cây rau
- Hiểu được đặc điểm sinh học và quy trình kĩ
thuật trồng rau an toàn
2. Kỹ năng
- ứng dụng một số tiến bộ kỹ thuật vào trong các
khâu chủ yếu trong kỹ thuật trồng rau an toàn
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
Sách giáo khoa, các loại rau có ở địa phương.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
1. Kiểm tra bài cũ
Kiểm tra bản thu hoạch của bài thực hành “Uốn
cây …”
2. Trọng tâm
Kĩ thuật trồng rau an toàn
3. Bài mới
Hoạt động của Giáo
viên và Học sinh Nội dung
GV: Hãy nói vai trò và
giá tr
ị kinh tế của cây
rau mang lại cho người
sản xuất nông nghiệp?
HS: Nghiên cứu SGK
I. VAI TRÒ, GIÁ TRỊ
KINH TẾ CỦA CÂY RAU
1. Giá trị dinh dưỡng
- Rau là loại thực phẩm
cung cấp cho con người
nhiều loại muối khoáng,
axit hữu cơ, các chất thơm
… đặc biệt là các vitmin
như: A, B, C, E … các chất
khoáng như: Ca, P, Fe …
trả lời?
GV: Hãy nói cách phân
loại rau theo bộ phận sử
dụng?
HS: Thảo luận nhóm trả
Vậy nên rau không thể
thiếu được trong đười sống
con người
- Một số còn là những dược
liệu quý: Tỏi, gừng, nghệ
…
2. Giá trị kinh tế
- Trồng rau đem lại giá trị
kinh tế cao do rau có thời
gian sinh trưởng ngắn, có
thể trồng nhiều vụ trong
năm
- Rau có giá trị xuất khẩu,
hiện đang có hơn 40 nước
đang nhập rau của Việt
Nam. Một số loại rau xuất
khẩu của Việt Nam như: ớt,
dưa chuột, hành tây, nấm
lời
GV: Nhiệt độ ảnh
hưởng như thế nào đến
sinh trưởng và phát
triển của cây rau?
HS: Trả lời
mỡ…
- Rau còn là nguyên liệu
cho ngành công nghiệp chế
biến để xuất khẩu và phục
vụ nhu cầu trong nước
những mùa không có rau.
II. ĐẶC TÍNH SINH HỌC
CỦA CÂY RAU
1. Phân loại cây rau
Phân loại cây rau theo
nhiều cách tuỳ thuộc vào
tiêu chí phân loại. Phân
chia theo bộ phận sử dụng
- Rau ăn củ, rễ: cà rốt, củ
cải, củ đậu …
- Rau ăn thân, thân củ:
khoai tây, su hào …
GV: ánh sáng ảnh
hưởng như thế nào đến
sinh trưởng và phát
triển của cây rau?
- Rau ăn lá: cải bắp, cải
xanh, xà lách, rau đay,
mồng tơi …
- Rau ăn nụ hoa: Hoa lí, súp
lơ …
- Rau ăn quả: dưa chuột,
dưa hấu, dưa gang, bầu, bí,
ớt …
2. Ảnh hưởng của điều
kiện ngoại cảnh đến sinh
trưởng và phát triển của
cây rau
a) Nhiệt độ
Căn cứ vào yêu cầu nhiệt
độ người ta phân loại các
loại rau như sau:
- Loại rau chịu rét: loại rau