Giáo trình công nghệ vi sinh vật trong sản xuất nông nghiệp và xử lý ô nhiễm môi trường - Chương 3

Những nguyên tắc cơ bản của nuôi cấy vi sinh vật công nghiệp I. quy trình lên men Quy trình lên men cổ điển được tiến hành theo các giai đoạn sau: Chế tạo môi trường Khử trùng môi trường Giống vi sinh vật Nhân giống cấp 1, 2, 3 Lên men Kiểm tra sự tạo thành phẩm Thu hồi sản phẩm Hình 2: Các bước chính trong quy trình sản xuất công nghệ vi sinh công nghiệp 1. Giống vi sinh vật Muốn có sản phẩm tốt, ngoài quy trình công nghệ thì khâu giống là quan trọng nhất, nó quyết định chất lượng sản phẩm và giá...