Website h tr ging dy và chm sóc tr em
www.mamnon.com
Tr em hôm nay – Th gii ngày mai
K HOCH TRUYN THÔNG GIÁO DC SC
KHO
CA NGÀNH HC MM NON
Tháng 1:
1. Nhng iu cn tránh trong n ung  bo v sc kho.
2. Giá tr dinh dưng ca rau và trái cây. Hưng dn cách làm mt
s nưc trái cây.
3. Gii thiu các món n có s dng rau cho tr.
4. Hưng dn cách ch bin các món n có s dng rau phù hp
vi tr dưi 1 tui và trên 1 tui.
5. Phòng bnh tiêu chy – Chm sóc tr tiêu chy.
6. Tuyên truyn chích nga bnh si.
7. Tuyên truyn hiu qu phòng chng béo phì.Gii thiu các hot
ng vui chơi tích cc cho tr bng hình nh.
8. Tuyên truyn xp loi tay ngh cho giáo viên.
Website h tr ging dy và chm sóc tr em
www.mamnon.com
Tr em hôm nay – Th gii ngày mai
Nhng iu cn tránh trong n ung  bo v sc khe.
- n thc n không m bo v sinh, ôi thiu , không rõ ngun
gc d gây ng c thc ph!m.
- n nhiu bánh k"o, ung thc ung có ga….không m bo v
thành phn dinh dưng cho cơ th li d gây béo phì.
- n ung không  ch#t, không  thành phn dinh dưng trong
các ba n, ch$ n mt loi thc n ưa thích s% gây m#t cân bng dinh
dưng.
- Không n rau qu, ây là ngun cung c#p vitamin cn thit cho
cơ th.
- n không  ba , không theo gi& gi#c.
Giá tr dinh dng ca rau và trái cây.
Hng dn cách làm mt s loi nc trái cây.
'ã g(i là mt ch  n ung khoa h(c, và an toàn thì không th thiu
rau xanh và các loi hoa qu
.
1. Giá tr dinh dng ca rau và trái cây
n nhiu rau, qu giúp cơ th tránh c các bnh v tim, t qu ,
!n nh huy"t áp và ngn ng#a mt s bnh ung th, hn ch" hiu qu
các bnh liên quan "n $ng rut %c bit là viêm rut th#a, bo v
m&t khi b 2 loi bnh thoái hóa r't ph! bi"n, ó là (c nhân m&t và
ch'm en trong m&t…
Không ít ngư&i không có thói quen n nhiu rau và hoa qu, ho)c nu có
thì thc ơn c*ng r#t nghèo nàn.
Ngoài ra, nhng nhm ln gia rau và c qu như cho rng khoai tây
c*ng là mt loi rau... (thc t khoai tây ch$ cung c#p tinh bt ging các loi
Website h tr ging dy và chm sóc tr em
www.mamnon.com
Tr em hôm nay – Th gii ngày mai
ng* cc khác ch không phi là mt loi rau) ho)c a s m(i ngư&i ch$ ngh+
rau xanh, hoa qu ch$ có tác dng nhu,n tràng, tránh táo bón và làm "p da...
Các kt qu nghiên cu mi nh#t ưc thc hin r#t công phu ca các
nhà khoa h(c thuc Vin nghiên cu sc kh-e ca 'i h(c Harvard ã ưa
ra nhng mi liên h ch)t ch% v tác dng ca rau, qu vi kh nng ngn
ch)n nguy cơ m.c các bnh ung thư và tim mch.
Tuy nhiên, n nhiu thôi chưa  mà còn cn phi a dng hóa thc ơn
na.
C*ng theo kt lu,n rút ra t các cuc nghiên cu này, m/i ngày cơ th
cn t 150-250g rau qu. Vi nhng ai m/i ngày cn ít nh#t 2000 calo 
duy trì cân n)ng và sc kh-e cn b sung 200-300g rau qu.
Rau qu vi bnh tim mch
Rau qu có tác dng chng li các bnh tim mch và t qu0. 'ây là mt
kt lu,n rõ ràng và ã ưc công nh,n trên toàn th gii. Nhng ngư&i n r#t
nhiu rau, qu thì nguy cơ m.c các bnh tim mch c*ng như kh nng phát
trin ca các loi bnh này th#p hơn nhiu so vi nhng ngư&i n ít hơn.
Nhng ngư&i n khong 200-300g rau, qu/ngày gim hơn 30% nguy cơ
m.c bnh tim và t qu0 so vi nhng ngư&i ch$ n mc ti thiu (ít hơn
50g/ngày).
M)c dù rau qu có tác dng chung chng các bnh tim mch, nhưng vn
có mt s loi rau qu có tác dng nhiu hơn và có kh nng phòng tránh
nhiu loi bnh khác, )c bit là: các loi rau màu xanh ,m, nhiu lá như
rau dip, rau bina (ci bó xôi); các loi rau thuc h( ci như bông ci xanh
(súp lơ), b.p ci, các loi ci xon và các loi qu h( cam chanh như cam,
chanh, bưi.
Bn cn a dng hóa các loi rau và hoa qu. Ch(n nhiu loi rau gm
các loi rau nhiu lá, rau xanh, rau lá s,m, các loi rau và hoa qu có màu
vàng, -, cà chua, cà chua óng hp và các loi qu thuc h( cam chanh.
Khác vi các loi thc ph!m khác khi n quá nhiu thư&ng phát sinh
tác dng ph, n nhiu rau xanh không bao gi& tha.
Website h tr ging dy và chm sóc tr em
www.mamnon.com
Tr em hôm nay – Th gii ngày mai
Tuy nhiên, iu ó không có ngh+a là nên n quá nhiu mt lúc ho)c tng
lưng rau, qu lên mt cách t ngt và ch$ ch(n loi rau nào nhiu dinh
dưng nh#t hay hp kh!u v nh#t mà thôi.
Ngưc li, bn phi tng mt cách t t, m/i ngày tng ít mt và c g.ng
a dng càng nhiu loi rau qu càng tt.
Trong 2 nghiên cu do 'i h(c Harvard thc hin u cho kt qu: bng
cách tng lưng rau hoa qu t t như v,y nguy cơ m.c các bnh tim mch
gim thêm 4%.
Rau qu vi huy"t áp
Huyt áp cao là yu t cơ bn và ch yu gây ra các bnh v tim và t
qu0. Do v,y, vic kim soát huyt áp óng vai trò r#t quan tr(ng và ch 
n ung là mt công c hu hiu  h huyt áp.
Kt qu nghiên cu cho th#y, nhng ngư&i b huyt áp cao sau mt th&i
gian tuân th ch  n y  rau xanh và hoa qu, huyt áp ã tr li mc
bình thư&ng mà không cn phi dùng b#t c loi thuc b sung nào khác.
n nhiu rau qu làm gim cholesterol
Trong mt nghiên cu v tim, phi và máu ca Vin nghiên cu tim
mch quc gia M1 trên 4466 trư&ng hp c nam ln n, nhng ngư&i n
nhiu hơn 100g rau, qu/ngày có kh nng gim áng k cholesterol LDL (là
nhng cholesterol có hi cho cơ th).
M)c dù các nhà khoa h(c vn chưa ưa ra kt lu,n cui cùng v vic rau
qu làm gim cholesterol như th nào nhưng có mt iu ch.c ch.n rng n
nhiu rau qu c*ng ging như n ít tht và bơ sa, ngh+a là các ch#t béo bão
hòa có kh nng làm tng cholesterol trong máu s% ưc gim bt.
Ngoài ra thành phn ch#t xơ trong rau qu c*ng góp phn ngn ch)n quá
trình h#p th cholesterol t thc n vào cơ th.
Rau qu và bnh ung th
Hàng lot các nghiên cu mi nh#t ã tìm ra mt mi liên h ch)t ch%
gia vic n nhiu rau qu và kh nng ngn ch)n ung thư.
Website h tr ging dy và chm sóc tr em
www.mamnon.com
Tr em hôm nay – Th gii ngày mai
Vin nghiên cu các bnh ung thư Quc t nm trong chương trình hot
ng ca T chc y t th gii WHO gn ây ã hoàn thành mt bn tng
kt v rau qu và bnh ung thư.
Bn tng kt ã ưa ra kt lu,n: “Ch  n nhiu rau qu có th gim
bt nguy cơ m.c ung thư thc qun, phi, bng, rng ming, h(ng, trc
tràng, thanh qun, th,n và bàng quang.
Ngoài ra n nhiu rau còn làm gim nguy cơ m.c ung thư rut kt, trc
tràng, ung thư vòm ming, h(ng, bng, thanh qun, phi, bung trng và
th,n”.
'iu quan tr(ng là bn phi n rau qu u )n và nhiu loi khác nhau.
Tc là phi n thư&ng xuyên, m/i ngày n  lưng rau và qu theo quy
nh thì kh nng phòng tránh ung thư s% cao hơn.
')c bit, m/i loi rau qu khác nhau li có tác dng phòng chng và
ngn nga mt loi bnh ung thư khác nhau. Ví d, cà chua có tác dng
chng ung thư tin lit tuyn )c bit vi các dng ung thư tuyn tin lit
c#p tính.
Mt trong nhng yu t to nên iu )c bit này cà chua ó là nh& s.c
t - - lycopen có kh nng tham gia tích cc vào quá trình chng ung thư
tin lit tuyn.
Rau qu vi các bnh v d dày và rut
Mt trong nhng ch#t quan tr(ng nh#t trong rau qu là loi ch#t xơ khó
tiêu hóa. Khi các ch#t xơ này i qua h tiêu hóa, chúng hút nưc và phng
lên như các ming xp. Nhng ming xp này có th “h nhit” nhng on
rut d b kích thích và sau ó bng cách kích thích nhu ng rut chúng
góp phn gim bt (th,m chí loi b-) chng táo bón.
Các hot ng làm mm ca các loi ch#t xơ khó tiêu hóa trong rau qu
có th làm gim áp lc bên trong rut, giúp ngn nga bnh viêm túi tha (là
s phát trin các b(ng nh- d b kích thích trong rut) và ngn ch)n quá
trình viêm nhi m gây au n do các b(ng này gây ra.
Rau qu và th l)c
C g.ng n nhiu rau và hoa qu hơn mc  như hin nay.