Làm sữa chua ngon và đúng cách
Cách làm sữa chua từ sữa tươi, sữa bột và sữa đặc có đường nhé các chị, rất
chuẩn và ngon cho bà mẹ mang thai hoặc bà bầu hoặc trẻ em và bé mấy
tháng tuổi.
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi
1/2 hộp sữa đặc có đường (nếu thích ngọt thì bạn có thể cho nhiều sữa đặc có
đường hơn)
1 hộp sữa chua (mua sẵn) để làm men
Cách làm:
Lấy một cái âu to cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào, ngoáy đều rồi cho vào lò
vi sóng trong khoảng 4 - 5 phút.
Hoặc bạn có thể cho sữa lên bếp đun nóng già cũng được
Để sữa vừa đun nguội còn hơi ấm ấm thì cho sữa chua mua sẵn làm men vào
Ngoáy đều từ từ.
Chia sữa ra các hộp hoặc cốc nhỏ rồi xếp các cốc nhỏ này vào hộp xốp ủ. Nếu
không có hộp xốp bạn có thể cho vào một cái nồi to, đổ nước nóng già đến miệng
hũ sữa, đậy vung nồi để qua đêm. Thời gian ủ sữa khoảng 5 – 8 tiếng, trong lúc ủ
tránh va chạm vào nồi ủ.
Còn một cách ủ nữa là bạn bật lò nướng lên 200 độ trong 15 phút rồi tắt lò, sau khi
chuẩn bị sữa và cho vào các cốc nhỏ thì bạn xếp các cốc này vào lò, đóng cửa lò
lại ủ trong 4 – 5 tiếng.
Không nên ủ ấm lâu quá, sữa lên men nhiều sẽ bị chua ăn không ngon.