Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu công nghệ tách các catechin từ Chè xanh (Camellia sinensis L.), chuyển hóa tạo dẫn xuất Oacetyl catechin và khảo sát hoạt tính dọn gốc tự do của chúng
Luận án trình bày các nội dung chính sau: Từ Chè xanh (Camellia sinensis L.), điều chế (chiết tách và bán tổng hợp) được các hoạt chất đặc hữu bao gồm các catechin và các dẫn xuất axyl hóa; Phân tích đánh giá cấu trúc hóa học và hoạt tính chống ôxy hóa của một số hoạt chất được chọn từ các chất nêu trên.