BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI
BÙI THỊ THU HIỀN
Nghiªn cøu thµnh phÇn hãa häc
vµ ho¹t tÝnh sinh häc cña mét sè loµi nÊm
ë ViÖt Nam
LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC
HÀ NỘI - 2017
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI
BÙI THỊ THU HIỀN
Nghiªn cøu thµnh phÇn hãa häc
vµ ho¹t tÝnh sinh häc cña mét sè loµi nÊm
ë ViÖt Nam
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
Mã số: 62.44.01.14
LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC
Người hướng dẫn khoa học:
1. PGS.TS. ĐẶNG NGỌC QUANG
2. TS. LƯU VĂN HUYỀN
HÀ NỘI - 2017
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây l à công trình nghiên cứu của riêng tôi.
Các số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng
được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.
Người cam đoan
Bùi Thị Thu Hiền
LỜI CẢM ƠN
Luận án được hoàn thành tại phòng t hí nghiệm Hóa học các
hợp chất thiên nhiên, bộ m ôn Hóa hữu cơ, K hoa Hóa học, T rường
Đạ i học Sư Phạm H à Nội.
Tôi xin bày tỏ lòng b iết ơn chân thà nh và sâu sắc nhất đến
PGS.TS Đặng Ngọc Quang (Khoa Hóa học, Trường Đại học sư phạm
Hà Nội) và TS . Lưu Văn Huyền (Trường Đ ại học Tài Nguyên và Môi
Trường) đã giao đề tài, tận tình hướng dẫn, tạo điều kiện tốt nhất,
giúp tôi từng bước trong quá trình thực hiệ n luận án.
Tôi cũng xin cảm ơn PGS.TS. Lê xuân Thám (Sở khoa học công
nghệ Lâm Đồng), PGS.TS. Dương Minh Lam (Khoa Sinh học, Trường
Đại học Sư Phạm Hà Nội) đã xác định tên khoa học của các mẫu nấm.
Lời cảm ơn cũng xin được gửi tới các giáo sư, tiến sĩ của Viện Hóa
học, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã thực hiện đo
NMR, MS, GC – MS và thử hoạt tính kháng sinh các chất đã phân lập được.
Cuối cùng, tôi xin cảm ơn đến Ban giám hiệu, cán bộ phòng Đào
tạo Sau đại học, các thầy/cô Khoa Hóa học, đặc biệt là các thầy cô bộ
môn Hữu cơ, các bạn đồng nghiệp, học viên cao học, sinh viên, gia đình
và người thân những người tạo điều kiện, động viên và giúp đỡ để tôi
hoàn thành luận án này.
Tác giả
Bùi Thị Thu Hiền
MỤC LỤC
Trang
Trang phụ bìa
Lời cam đoan
Lời cảm ơn
Mục lục
Danh mục các kí hiệu, các chữ cái viết tắt
Danh mục các bảng
Danh mục các hình
Danh mục các sơ đồ
MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ..................................................................................... 6
1.1. Giới thiệu chung về giới nấm ............................................................................ 6
1.1.1. Phân loại nấm .......................................................................................... 6
1.1.2. Vai trò của nấm với con người ................................................................. 9
1.2. Họ nấm Xylariaceae ......................................................................................... 11
1.2.1. Giới thiệu chung về họ nấm Xylariaceae ............................................... 11
1.2.2. Thành phần hóa học trong họ nấm Xylariaceae .................................... 12
1.3. Nấm linh chi ...................................................................................................... 17
1.3.1. Giới thiệu chung về nấm linh chi ........................................................... 17
1.3.2. Tác dụng của nấm linh chi ..................................................................... 20
1.3.3. Thành phần hóa học của nấm linh chi ................................................... 22
1.3.4. Nghiên cứu về nấm của Việt Nam .......................................................... 32
CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THỰC NGHIỆM ............ 36
2.1. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................. 36
2.1.1. Phương pháp lấy mẫu ............................................................................ 36
2.1.2. Phương pháp chiết xuất, phân lập, xác định cấu trúc các chất phân
lập được ............................................................................................................ 36
2.1.3. Phương pháp khảo sát cấu trúc các hợp chất ........................................ 36
2.1.4. Phương pháp thử hoạt tính sinh học ...................................................... 37
2.2. Hóa chất và thiết bị .......................................................................................... 37