Luận án Tiến sĩ: Một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của chim Trĩ đỏ khoang cổ (Phasianus colchicus) trong điều kiện nuôi nhốt - Hoàng Thanh Hải

Chia sẻ: 9 9 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:191

Thêm vào BST

Báo xấu

181
lượt xem 43
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục đích nghiên cứu của Luận án Tiến sĩ: Một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của chim Trĩ đỏ khoang cổ (Phasianus colchicus) trong điều kiện nuôi nhốt là nhằm xác định được một số đặc điểm sinh học, khả năng sinh sản, sinh trưởng, cho thịt và chất lượng thịt của chim Trĩ đỏ khoang cổ trong điều kiện nuôi nhốt để tiến tới xây dựng quy trình kỹ thuật chăn nuôi chim Trĩ đỏ khoang cổ ở Việt Nam.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Luận án Tiến sĩ: Một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của chim Trĩ đỏ khoang cổ (Phasianus colchicus) trong điều kiện nuôi nhốt - Hoàng Thanh Hải

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI ***** HOÀNG THANH HẢI HOÀNG THANH HẢI MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CHIM TRĨ ĐỎ KHOANG CỔ (Phasianus colchicus) TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHỐT Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 62 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: TS. VÕ VĂN SỰ TS. DƯƠNG XUÂN TUYỂN HÀ NỘI - 2012 Lêi cam ®oan
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực. Những công trình nghiên cứu của các tác giả khác nếu được sử dụng trong luận án đều có chú thích nguồn sử dụng./. T¸c gi¶ LUËN ¸N Hoàng Thanh Hải
LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành bản luận án này, tôi xin chân thành cám ơn các quý thầy hướng dẫn: TS. Võ Văn Sự; TS. Dương Xuân Tuyển đã dày công giúp đỡ tôi về trí tuệ, thời gian cũng như công sức để tôi hoàn thành bản luận án này. Tôi xin chân thành cám ơn đến Ban Giám đốc Viện Chăn nuôi, Phòng Đào tạo và Thông tin, Tập thể cán bộ công nhân viên Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi, Bộ môn Động vật Quý hiếm và Đa dạng sinh học - Viện Chăn nuôi đã tạo điều kiện tốt nhất để tôi hoàn thành luận án này. Tôi hết sức cám ơn tới các GS, PGS, TS trong quá trình đọc luận án đã có những nhận xét giúp tôi sửa chữa và bổ sung kịp thời các thiếu sót. Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các cơ quan, thầy cô giáo, bạn bè và các đồng nghiệp đã có sự động viên, giúp đỡ tôi hoàn thành luận án này. Cuối cùng tôi xin dành tình cảm và lời cảm ơn đến gia đình, vợ và con tôi đã cổ vũ, động viên, chia xẻ những khó khăn và tạo mọi điều kiện tốt nhất cho tôi trong suốt thời gian thực hiện luận án. Hà Nội, tháng 9 năm 2012 T¸c gi¶ LUËN ¸N Hoàng Thanh Hải
MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN....................................................................................................... LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ MỤC LỤC ................................................................................................................. DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT.......................................................................... DANH MỤC CÁC BẢNG ......................................................................................... DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ............................................................................ LỜI MỞ ĐẦU............................................................................................................ 1 1. Tính cấp thiết của đề tài ...................................................................................... 1 2. Tính cấp thiết của đề tài....................................................................................... 2 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài.............................................................. 2 3.1. Ý nghĩa khoa học............................................................................................... 2 3.2. Ý nghĩa thực tiễn ............................................................................................... 2 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................... 4 1.1. Một số đặc điểm sinh học của chim trĩ đỏ khoang cổ................................................ 4 1.1.1. Giới thiệu giống chim Trĩ đỏ khoang cổ ................................................................ 4 1.1.2. Tập tính của chim Trĩ đỏ khoang cổ ................................................................ 9 1.1.3. Sinh lý, sinh hóa máu ............................................................................................... 13 1.2. Khả năng sinh sản của chim Trĩ đỏ khoang cổ.......................................................... 17 1.2.1. Tỷ lệ nuôi sống ................................................................................................ 17 1.2.2. Tuổi thành thục về tính............................................................................................. 18 1.2.3. Thời gian đẻ và thời gian nghỉ đẻ ............................................................................. 18 1.2.4. Năng suất trứng................................................................................................ 19 1.2.5. Khối lượng và chất lượng trứng................................................................................ 20 1.2.6. Khả năng thụ tinh và kết quả ấp nở........................................................................... 23 1.3. Khả năng sinh trưởng và cho thịt của chim Trĩ đỏ khoang cổ ................................ 25 1.3.1. Sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng .............................................. 25 1.3.2. Năng suất, chất lượng thịt và hiệu quả sử dụng thức ăn ............................................ 34 1.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước ............................................................... 37 37 1.4.1. Ngoài nước .............................................................................................................. 1.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước.............................................................................. 42 CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .............................. 44 2.1. Vật liệu và Phương pháp nghiên cứu ................................................................ 44 2.1.1. Vật liệu .................................................................................................................... 44 2.1.2. Địa điểm nghiên cứu ................................................................................................ 44 2.1.3. Thời gian nghiên cứu ............................................................................................... 44
2.2. Nội dung nghiên cứu................................................................................................ 44 2.3. Phương pháp nghiên cứu.......................................................................................... 45 2.3.1. Nghiên cứu về đặc điểm sinh học ............................................................................. 45 2.3.2. Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của chim Trĩ ĐKC ................................46 2.3.3. Khả năng sản xuất thịt của chim Trĩ ĐKC thương phẩm........................................... 53 2.4. Phương pháp xử lý số liệu ........................................................................................ 56 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN............................................................. 57 3.1. Đặc điểm sinh học cơ bản của chim Trĩ đỏ khoang cổ .............................................. 37 3.1.1. Giới thiệu sơ bộ về đặc điểm ngoại hình................................................................ 57 3.1.2. Một số tập tính của chim Trĩ ĐKC ........................................................................... 60 3.1.3. Một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu của chim Trĩ ĐKC.......................................... 68 3.2. Khả năng sinh sản của chim Trĩ ĐKC ................................................................71 3.2.1. Giai đoạn chim con và hậu bị ................................................................................... 71 3.2.2. Giai đoạn sinh sản của chim Trĩ ĐKC ................................................................86 3.2.3. Tỷ lệ trứng có phôi và kết quả ấp nở của chim Trĩ ĐKC ........................................... 97 3.2.4. Các chỉ tiêu chất lượng trứng của chim Trĩ ĐKC...................................................... 101 3.3. Khả năng sinh trưởng và cho thịt của chim Trĩ ĐKC ............................................ 107 3.3.1. Khả năng nuôi sống của chim Trĩ ĐKC ................................................................ 107 3.3.2. Khả năng sinh trưởng của chim Trĩ ĐKC ................................................................ 108 3.3.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn của chim Trĩ ĐKC ........................................................... 114 3.3.4. Hiệu quả kinh tế................................................................................................117 3.3.5. Tỷ lệ thân thịt và chất lượng thịt của chim Trĩ ĐKC ................................................. 117 KẾT LUẬN................................................................................................................. 121 Kết luận....................................................................................................................... 121 Kiến nghị .................................................................................................................... 122 CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN ........................... 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................... 123 PHỤ LỤC ................................................................................................................... 144
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN Ca Canxi ĐKC Đỏ khoang cổ ĐVT Đơn vị tính KLCT Khối lượng cơ thể ME Năng lượng trao đổi MJ Megajun PT Phương thức TA Thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TH Thế hệ TTTA Tiêu tốn thức ăn
DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1. Các thành phần máu của chim Trĩ đỏ khoang cổ ở các tháng khác nhau trong năm ................................................................................................ 15 Bảng 1.2. Các thành phần máu của chim Trĩ đỏ khoang cổ ở các lứa tuổi khác nhau .......................................................................................................................... 16 Bảng 1.3. Sản lượng trứng và tỷ lệ trứng vỡ của chim Trĩ đỏ khoang cổ................................ 20 Bảng 1.4. Khối lượng chim Trĩ đỏ khoang cổ 16 tuần tuổi tại Australia................................ 27 Bảng 1.5. Khẩu phần nuôi chim Trĩ qua các tháng tuổi.............................................................. 30 Bảng 1.6. Tiêu thụ thức ăn trung bình của 100 chim Trĩ nuôi thịt ................................30 Bảng 2.1. Chế độ dinh dưỡng nuôi chim Trĩ ĐKC sinh sản thế hệ 1 ................................ 48 Bảng 2.2. Chế độ dinh dưỡng nuôi chim Trĩ ĐKC sinh sản thế hệ 2 và 3................................ 48 Bảng 2.3. Chế độ dinh dưỡng nuôi chim Trĩ ĐKC thương phẩm ................................53 Bảng 3.1. Tần số chim Trĩ ĐKC con tiếp cận với máng ăn để lấy thức ăn................................ 53 Bảng 3.2. Tỷ lệ chim Trĩ ĐKC đậu trên sào................................................................62 Bảng 3.3. Số trận đánh nhau của chim Trĩ ĐKC ................................................................ 63 Bảng 3.4. Số trận đánh nhau của chim Trĩ ĐKC theo thời gian trong ngày ................................ 64 Bảng 3.5. Khả năng chấp nhận và không chấp nhận trống phối giống của chim Trĩ ĐKC mái theo các thời điểm trong ngày .............................................................. 66 Bảng 3.6. Thời gian đẻ trứng của chim Trĩ ĐKC mái trong một ngày đêm ................................ 68 Bảng 3.7. 69 Một số chỉ tiêu sinh hóa máu của chim Trĩ ĐKC ....................................................... Bảng 3.8. Tỷ lệ nuôi sống của chim Trĩ ĐKC từ lúc mới nở đến 32 tuần tuổi của 5 đàn thuộc 3 thế hệ................................................................................................ 72 Bảng 3.9. Khối lượng cơ thể chim Trĩ ĐKC qua 3 thế hệ từ mới nở đến 10 tuần tuổi................................................................................................ 75 Bảng 3.10. Khối lượng cơ thể của chim Trĩ ĐKC mái nuôi qua 3 thế hệ từ 12 đến 32 tuần tuổi ................................................................................................77 Bảng 3.11. Khối lượng cơ thể chim Trĩ ĐKC trống qua 3 thế hệ từ 12 đến 32 tuần tuổi............................................................................................................................ 78 Bảng 3.12. Khối lượng cơ thể và kích thước các chiều đo của chim Trĩ ĐKC ở 10 tuần tuổi .................................................................................................................... 80 Bảng 3.13. Khối lượng cơ thể và kích thước các chiều đo của chim Trĩ ĐKC ở 20
tuần tuổi .................................................................................................................... 81 Bảng 3.14. Hệ số tương quan giữa khối lượng cơ thể và kích thước các chiều đo lúc 10 tuần tuổi của chim Trĩ ĐKC ................................................................ 83 Bảng 3.15. Hệ số tương quan giữa khối lượng cơ thể và kích thước các chiều đo lúc 20 tuần tuổi của chim Trĩ ĐKC ................................................................ 83 Bảng 3.16. Thức ăn thu nhận của chim Trĩ ĐKC giai đoạn từ mới nở đến 10 tuần tuổi .................................................................................................................... 84 Bảng 3.17. Thức ăn thu nhận chim Trĩ ĐKC giai đoạn 12 đến 32 tuần tuổi................................ 85 Bảng 3.18. Tỷ lệ hao hụt của 3 đàn chim Trĩ ĐKC sinh sản thuộc 3 thế hệ nuôi theo phương thức 1 qua các tháng đẻ .................................................................................... 86 Bảng 3.19. Tỷ lệ hao hụt của 3 đàn chim Trĩ ĐKC sinh sản thuộc 2 thế hệ nuôi theo phương thức 2 qua các tháng đẻ ................................................................ 87 Bảng 3.20. Khối lượng cơ thể chim Trĩ ĐKC mái theo tỷ lệ đẻ.................................................... 88 Bảng 3.21. Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng của chim Trĩ ĐKC qua các tháng đẻ ở thế hệ 1................................................................90 Bảng 3.22. Tỷ lệ đẻ và tiêu tốn thức ăn/10 trứng của chim Trĩ ĐKC ở thế hệ 2............................ 91 Bảng 3.23. Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn của chim Trĩ ĐKC thế hệ 3 năm đẻ thứ 1................................................................................................ 93 Bảng 3.24. Năng suất trứng mái/năm của chim Trĩ ĐKC............................................................. 96 Bảng 3.25. Tiêu tốn thức ăn/10 trứng của chim Trĩ ĐKC............................................................. 97 Bảng 3.26. Một số tỷ lệ ấp nở của đàn chim Trĩ ĐKC thế hệ 1 .................................................... 98 Bảng 3.27. Một số tỷ lệ ấp nở của đàn chim Trĩ ĐKC thế hệ 2 .................................................... 99 Bảng 3.28. Một số tỷ lệ ấp nở của đàn chim Trĩ ĐKC thế hệ 3 .................................................... 100 Bảng 3.29. Khối lượng trứng của chim Trĩ ĐKC qua các giai đoạn đẻ................................ 102 Bảng 3.30. Một số chỉ tiêu chất lượng trứng của chim Trĩ ĐKC (n=30 quả) ................................ 103 Bảng 3.31. Tỷ lệ nuôi sống của chim Trĩ ĐKC qua các giai đoạn tuổi ................................ 107 Bảng 3.32. Khối lượng cơ thể của chim Trĩ ĐKC giai đoạn 0-9 tuần tuổi ................................ 110 Bảng 3.33. Khối lượng cơ thể của chim Trĩ ĐKC mái và trống từ 10 - 20 tuần tuổi ..................... 111 Bảng 3.34. Tăng khối lượng tuyệt đối của chim Trĩ ĐKC giai đoạn 0 – 10 tuần tuổi............................................................................................................................ 113
Bảng 3.35. Tăng khối lượng tuyệt đối của chim Trĩ ĐKC giai đoạn 11-20 tuần tuổi .................... 113 Bảng 3.36. Thu nhận thức ăn chim Trĩ ĐKC qua các tuần tuổi .................................................... 114 Bảng 3.37. Tiêu tốn thức ăn/1kg khối lượng cơ thể (FCR) từ 14-20 tuần tuổi .............................. 116 Bảng 3.38. Hiệu quả kinh tế nuôi chim Trĩ ĐKC thương phẩm (2011) ................................ 117 Bảng 3.39. Một số chỉ tiêu phân tích thân thịt................................................................ 117 Bảng 3.40. Một số chỉ tiêu về thành phần hoá học của thịt........................................................... 119 Bảng 3.41. Kết quả phân tích 16 axit amin trong thịt chim Trĩ ĐKC................................ 119
DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ VÀ BIỂU ĐỒ HÌNH VẼ: Hình 1.1. Chim Trĩ ĐKC trống ................................................................................................ 5 Hình 1.2. Chim Trĩ ĐKC mái................................................................................................ 5 Hình 1.3. 7 Úm chim Trĩ non................................................................................................ Hình 1.4. Kiểm tra trứng................................................................................................ 7 Hình 1.5. 7 Nuôi chim Trĩ lớn................................................................................................ Hình 1.6. Cho ăn.................................................................................................................... 7 Hình 1.7. Khu của trang trại “Gisi Pheasant Farms”............................................................... 8 Hình 2.1. 49 Chuồng nuôi phương thức 1 ................................................................................... Hình 2.2. Chuồng nuôi phương thức 2 ................................................................................... 49 Hình 3.1. Trĩ đỏ khoang cổ một ngày tuổi ................................................................59 Hình 3.2. Trĩ đỏ khoang cổ trưởng thành................................................................ 60 Hình 3.3. Thịt chim Trĩ ĐKC ................................................................................................ 118 Hình 3.4. 118 Thịt chim Trĩ ĐKC ................................................................................................ BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ: Biểu đồ 1. Thời gian đẻ trứng của chim Trĩ ĐKC mái trong một ngày ................................ 68 Đồ thị 3.1. Tỷ lệ chim Trĩ ĐKC đậu trên sào trong một ngày ................................................... 63 Đồ thị 3.2. 74 Tỷ lệ nuôi sống của thế hệ 1 chim Trĩ ĐKC qua các tuần tuổi................................ Đồ thị 3.3. Tỷ lệ nuôi sống của 5 đàn chim Trĩ ĐKC thuộc 3 thế hệ qua các tuần tuổi........................ 74 Đồ thị 3.4. Đường sinh trưởng của chim Trĩ ĐKC giai đoạn mới nở đến 20 tuần tuổi ........................ 79 Đồ thị 3.5. Tỷ lệ nuôi sống của chim Trĩ ĐKC qua các tuần tuổi.......................................................... 108 Đồ thị 3.6. Đường sinh trưởng của chim Trĩ ĐKC giai đoạn mới nở đến 20 tuần tuổi ........................ 109
MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Đời sống kinh tế xã hội càng phát triển thì nhu cầu thực phẩm của con người càng tăng, không chỉ về số lượng mà còn đòi hỏi chất lượng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh. Trong những năm gần đây, việc chăn nuôi một số loài động vật hoang dã như lợn rừng, nhím, hươu, nai.v.v... ở nước ta phát triển khá mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi. Cung cấp cho thị trường nguồn thực phẩm đặc sản chất lượng cao, đồng thời sẽ làm giảm áp lực săn bắn trong tự nhiên, đảm bảo cân bằng sinh thái và đa dạng sinh học. Theo Hoffman và Scherf (2005), Nguyễn Xuân Đặng (2009), chim Trĩ đỏ khoang cổ (ĐKC), công và gà rừng được xếp vào động vật nuôi vì đã được thuần hóa nên được phép gây nuôi chúng để khai thác thực phẩm. Tại nhiều quốc gia ở châu Âu, châu Mỹ, chim Trĩ ĐKC được nuôi vừa để lấy thịt, vừa phục vụ môn thể thao săn bắn. Theo Polish Birds Directory (2009) tại nước Anh có đến 35 triệu và tại Mỹ có 10 triệu Trĩ được nuôi. Ở Việt Nam, chim Trĩ ĐKC được phát hiện ở Lạng Sơn, Quảng Ninh, khu bảo tồn thiên nhiên Phong Điền (Thừa Thiên Huế), rừng quốc gia Cát Tiên (Lâm Đồng), khu bảo tồn U Minh Thượng (Kiên Giang). Chim Trĩ ĐKC là loài chim hoang dã, nhưng được phép gây nuôi (Danh mục các loài động vật quý hiếm được phép gây nuôi trong khuôn khổ dự án “Quy hoạch bảo tồn và phát triển động vật hoang dã giai đoạn 2010-2015”). Tổ chức CITES Thái Lan cũng đã cho Việt Nam nhập khẩu chim Trĩ ĐKC và các loại Trĩ khác của Thái Lan với mục đích thương mại. Trước đây, chim Trĩ ĐKC chỉ được biết đến như một loài động vật nuôi để làm cảnh. Việc nuôi chim Trĩ ĐKC ở nước ta mang tính tự phát ở một số hộ nhỏ lẻ, chưa phát triển thành chăn nuôi hàng hóa, chưa có cơ sở khoa học và thực tiễn để xây dựng quy trình chọn lọc và
nuôi dưỡng phù hợp. Để giúp cho loài chim này thoát khỏi sự tuyệt chủng, thậm chí phát triển nhanh thành vật nuôi nông nghiệp phục vụ nhu cầu thực phẩm cũng như sinh vật cảnh của xã hội, mang lại lợi ích và hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi, từ năm 2005 Bộ môn Động vật quý hiếm và Đa dạng sinh học đã tiến hành nuôi bảo tồn tại một số hộ chăn nuôi và thử nghiệm nuôi nhốt tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi – Viện Chăn nuôi. Kết quả bước đầu cho tiên lượng tốt và có khả năng phát triển thành hàng hóa trong sản xuất. Năm 2009, Bộ Khoa học và công nghệ đã phê duyệt cho Viện Chăn nuôi thực hiện đề tài “Khai thác và phát triển nguồn gen chim Trĩ ĐKC đáp ứng nhu cầu thực phẩm và sinh vật cảnh của xã hội”. Tuy nhiên, để nghiên cứu một cách có hệ thống loài vật nuôi này ở Việt Nam, chúng tôi triển khai đề tài “Một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của chim Trĩ đỏ khoang cổ (Phasianus colchicus) trong điều kiện nuôi nhốt”. 2. Mục tiêu của đề tài Xác định được một số đặc điểm sinh học, khả năng sinh sản, sinh trưởng, cho thịt và chất lượng thịt của chim Trĩ ĐKC trong điều kiện nuôi nhốt để tiến tới xây dựng quy trình kỹ thuật chăn nuôi chim Trĩ ĐKC ở Việt Nam. 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1. Ý nghĩa khoa học - Đề tài là công trình khoa học đầu tiên nghiên cứu một cách có hệ thống về đặc điểm sinh học (ngoại hình, tập tính, sinh lý, sinh hoá máu), khả năng sinh sản, sinh trưởng, khả năng cho thịt và phẩm chất thịt của chim Trĩ ĐKC nuôi nhốt ở Việt Nam. - Kết quả nghiên cứu của đề tài là tài liệu tham khảo có giá trị trong giảng dạy, nghiên cứu khoa học về chăn nuôi chim Trĩ ĐKC. 3.2. Ý nghĩa thực tiễn - Kết quả đề tài góp phần vào sự đa dạng sinh học (giá trị về kinh tế,
giá trị nhân văn và giá trị tài nguyên môi trường), đa dạng di truyền, đa dạng loài, bảo tồn và phát triển nguồn gen chim Trĩ ĐKC tại Việt Nam. - Làm phong phú nguồn thực phẩm đặc sản và loài sinh vật cảnh ở Việt Nam, tạo thêm một vật nuôi mới phục vụ phát triển chăn nuôi, tăng thu nhập cho người chăn nuôi, góp phần vào sự phát triển nền nông nghiệp sinh thái bền vững ở nước ta.
CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Một số đặc điểm sinh học của chim trĩ đỏ khoang cổ 1.1.1. Giới thiệu giống chim Trĩ đỏ khoang cổ 1.1.1.1. Nhận dạng chim Trĩ đỏ khoang cổ Chim Trĩ đỏ khoang cổ (ĐKC) có tên khoa học là Phasianus colchicus (Linnaeus, 1758) thuộc trong hệ thống phân loại như sau: - Giới (Kingdom): Động vật (Animal) - Giới phụ (Subkingdom): Hậu sinh động vật đa bào - Ngành (Phylum): Có dây sống (Vetebrata) - Lớp (Class): Chim (Aves) - Bộ (Order): Gà (Galliformes) - Họ (Family): Trĩ (Phasianidae) - Chi (Genus): Trĩ (Phasianus) - Loài (Species): Chim Trĩ ĐKC (Phasianus colchicus) Chim Trĩ ĐKC trống có lông đầu và cổ màu xanh nhạt, một khoang trắng rõ rệt xung quanh vùng cổ, giữa ngực có màu đỏ tía đậm, các vùng bên có màu sáng hơn. Bên sườn có màu vàng nhạt với các vết đen trên diện rộng, các lông đuôi dài có màu vàng oliu với các sọc ngang rộng màu đen. Trên đầu có chòm lông mũ, dưới cổ có mào thịt màu đỏ tía (NSW DPI, 2009). Chim Trĩ ĐKC mái có các lông cổ màu nâu và đen kẻ sọc, quanh chỏm đầu có các đường viền màu hạt dẻ. Các lông phía sau lưng và ngực lốm đốm có các chấm đen phần giữa có màu nâu đen, phần bụng có màu nâu nhạt. Lông đuôi có các đường sóng rõ rệt dày và khít có màu vàng sẫm và đen (Ảnh 1, 2) (NSW DPI, 2009).
Hình 1.1. Chim Trĩ ĐKC trống Hình 1.2. Chim Trĩ ĐKC mái Cũng như một số loài trĩ khác như trĩ vàng (Golden pheasant) chim Trĩ ĐKC cũng có con lai với các loài chim và gia cầm khác. Thí dụ con lai với gà tây (Wolfe và CS, 1961); với gà nhà (Asmundson và Lorenz, 1957; Bhatnagar và CS, 1972; Purohit và CS, 1978). 1.1.1.2. Nguồn gốc và phân bố Theo National Geographic (2012) chim Trĩ ĐKC có nguồn gốc từ Trung Quốc và Đông Á. Tại Trung Quốc, chim Trĩ ĐKC có mặt tại vùng Đông Nam (Vân Nam). Từ Trung Quốc, loài Trĩ này được du nhập đi khá nhiều nơi trên thế giới, (vì thế được cũng được gọi là chim Trĩ ĐKC Trung Quốc). Tại Việt Nam, theo Delacour (1927) (trích theo Võ Quý, 1975), chim Trĩ ĐKC có ở Cao Bằng, Lạng Sơn và Quảng Ninh. Theo Polish Birds Directory (2009), đầu thế kỷ XVIII, chim Trĩ ĐKC đã được du nhập vào Mỹ và cuối thế kỷ XVIII đã phát triển rất nhiều tại đây. Cũng theo tài liệu này, thế kỷ X, chim Trĩ ĐKC đã được nhập vào Canada, Đông Tây Âu, đảo Hawai, Chilê, Australia và nhiều nước khác. Chim Trĩ ĐKC được du nhập đến nước Anh khoảng thế kỷ thứ X và đã bị tuyệt chủng vào thế kỷ XVII. Mãi đến năm 1830 được nhập trở lại và được nhân rộng, phát triển cho đến ngày nay (Polish Birds Directory, 2009). Có 35 loài trĩ, nhưng loài trĩ được biết nhiều nhất chính là chim Trĩ ĐKC. Loài này có mặt ít nhất trên 66 nước (Avian Web, 2012).
1.1.1.3. Đặc điểm sinh học và môi trường sống Theo Tesky và Julie (1995), chim Trĩ ĐKC trống thuộc loại đa thê (Polygamous), nhưng cũng có thể là đơn thê (Monogamous). Trong điều kiện tự nhiên, Trĩ con được sinh nở chủ yếu vào mùa xuân hè và đến mùa xuân năm sau chúng có thể trở thành bố mẹ. Trong thiên nhiên, chim Trĩ ĐKC có thể gặp ở những vùng đồi núi, lùm cây, bụi rậm hoặc trong rừng. Thức ăn của chúng là hạt ngũ cốc, lá cây và các loài động vật không xương sống. Ban đêm, chim Trĩ ĐKC trú trên cây, có thói quen làm tổ dưới mặt đất, một lứa đẻ khoảng 10 - 18 quả trứng trong mùa sinh sản khoảng 2-6 tuần vào thời gian từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm và trứng ấp nở khoảng 23-26 ngày. Con non ở với mẹ vài tuần sau khi nở. Trĩ lớn nhanh, đến 15 tuần tuổi đã trưởng thành (Theo Ring - necked pheasant (2012). McGowan (1998) cho biết thức ăn của Trĩ rất đa dạng: từ các loại hạt, lá, quả, củ, rễ tới các động vật nhỏ như côn trùng, ấu trùng. 1.1.1.4. Bảo tồn, quản lý, khai thác và sử dụng Trong Danh mục các loài vật nuôi thế giới (Domestic Animal World Watchlist) của Tổ chức Nông lương thế giới (FAO, 2005), các loài Trĩ, Công (thuộc họ Pheasant) và gà rừng đều được xem là động vật đã được thuần hoá (domesticated animals). Tại Mỹ, Australia và các nước Châu Âu, có những trang trại lớn nuôi chim Trĩ ĐKC hoặc để sản xuất thịt hoặc nuôi lớn xong thì thả ra rừng hoặc cánh đồng lớn để phục vụ săn bắn. Việc nuôi nó trong môi trường nhân tạo cũng tương tự như nuôi gà. Các công đoạn nuôi cũng thế: ấp bằng máy – hoặc nhờ gà, nuôi con mới nở (úm), nuôi trĩ hậu bị, nuôi trĩ sinh sản... Một số hình ảnh nuôi trĩ tại Trang trại OAK RIDGE PHEASANTS New York, Mỹ, 2012)
Hình 1.3. Úm chim Trĩ non Hình 1.4. Kiểm tra trứng Hình 1.5. Nuôi chim Trĩ lớn Hình 1.6. Cho ăn Một số trang trại nuôi chim Trĩ ĐKC nổi tiếng như sau: Trang trại “Gisi Pheasant Farms” tại Nam Dakota – Mỹ, được xây dựng từ 1985, mỗi tuần cho ra lò 52.000 Trĩ con 1 ngày tuổi. Năm 2012, giá Trĩ mái một ngày tuổi là 0,5 USD và Trĩ trống một ngày tuổi là 2,5 USD (Gisi Pheasant Farms, 2012)
Hình 1.7. Khu của trang trại “Gisi Pheasant Farms” Tại Petergburg (Nga) có trang trại Sullivan Pheasant, với công suất 8000 Trĩ con/tuần, đưa vào hoạt động từ năm 2011 (Sullivan Pheasant, 2012). Trên thế giới có khá nhiều hội nuôi Trĩ, lớn nhất là hội Trĩ thế giới (The World Pheasant Association – WPA). Có nhiều trang web khác nhau và được liên kết qua trang mạng “Liên kết các nhà nhân giống Trĩ thế giới – Pheasant Breeder Connection. Chưa thấy tư liệu nói về chăn nuôi chim Trĩ ĐKC tại các vùng Châu Á, Châu Phi. Tại Việt Nam, chim Trĩ ĐKC được khuyến cáo nuôi để làm cảnh và lấy thịt từ lâu. Từ năm 2000 một số nơi như Vườn thú Hà nội và một số người dân như ông Trần Đình Nhơn (Đà Lạt) (Báo Lao động, 1/8/2004), ông Phan Đình Tiến (Hà Nội) (Báo Lao động, 14/11/2005) cũng đã tiến hành nuôi qui mô “mươi lăm con”. Năm 2005, Bộ môn Động vật quý hiếm và Đa dạng sinh học - Viện Chăn nuôi đã phối hợp với với các hộ dân bảo tồn và nghiên cứu chăn nuôi loài chim này. Sau 3 năm nghiên cứu Bộ môn đã quyết định chăn nuôi tập trung, nuôi nhốt như nuôi gà với quy mô trang trại trung bình. Nhận thấy có kết quả, Bộ môn đã quyết định chuyển giao tiến bộ kỹ thuật cho những người yêu thích chăn nuôi chim Trĩ ĐKC ở ba miền đất nước, cung cấp con giống và hướng dẫn kỹ thuật cho họ. Đến nay ước tính có ít nhất 1.000 hộ nuôi với khoảng 20.000 con sinh sản. 1.1.2. Tập tính của chim Trĩ đỏ khoang cổ
1.1.2.1. Khái niệm về tập tính Tập tính là chuỗi các phản xạ được hình thành trong đời sống động vật để thích nghi với môi trường sống. Môi trường sống thường xuyên thay đổi, cơ thể sống muốn thích ứng với sự biến đổi đó thì phải thay đổi tập tính, lối sống cho phù hợp với môi trường, hợp với các quy luật tự nhiên (Vũ Chí Cương, 2008). Nghiên cứu tập tính của các loài động vật là những nghiên cứu khoa học về mọi hoạt động của động vật từ động vật một tế bào, động vật không xương sống, cá, lưỡng cư, bò sát, chim hay động vật có vú. Nghiên cứu tập tính nhằm khám phá mối quan hệ của các loài động vật đối với môi trường tự nhiên của chúng cũng như quan hệ của chúng với các loài sinh vật khác với các chủ đề như động vật tìm và bảo vệ nguồn thức ăn hay chỗ ở như thế nào? Làm thế nào để chống lại kẻ thù săn mồi? Chọn thời điểm giao phối, nơi sinh sản và chăm sóc con của chúng. Nguyên nhân hình thành tập tính bao gồm sự tác động bên ngoài gây ra do biến đổi các hormone bên trong cơ thể và cơ chế hệ thần kinh trung ương kiểm soát tập tính. Chức năng của tập tính bao gồm sự ảnh hưởng tức thì đối với vật nuôi và hiệu quả thích nghi giúp cho động vật tồn tại, sinh sản và phát triển được trong một môi trường đặc biệt. Tiến hóa tập tính liên quan đến nguồn gốc của tập tính và sự thay đổi tập tính như thế nào qua các thế hệ (Vũ Chí Cương, 2008). 1.1.2.2. Sự hình thành tập tính Tập tính của các loài động vật do hệ thần kinh chi phối và do sự ảnh hưởng của các hệ cơ, xương v.v. Bên cạnh đó, môi trường cũng ảnh hưởng đến sự hình thành và tiếp tục tạo nên tập tính mới. Không có tập tính nào là không phụ thuộc vào thông tin di truyền của vật nuôi và các yếu tố môi trường. Mọi tác động đến một con vật và môi trường của nó có khả năng làm thay đổi tập tính của con vật đó (Vũ Chí Cương, 2008). Tập tính được coi là sự hình thành từ trong hệ thần kinh, từ những gì đã
xảy ra trong môi trường, làm thay đổi các cơ quan của cơ thể, có thể thay đổi về hệ thần kinh và não bộ. Một số tập tính là kết quả của sự biến đổi hàm lượng hormon hoặc về mặt môi trường vật lý và hóa học của bộ não. Tập tính cũng là do tích lũy các phản xạ. Đôi khi tập tính có được từ những thay đổi chức năng sinh lý, do những thay đổi từ bên ngoài cơ thể hoặc từ những thay đổi hoàn toàn bên trong cơ thể. Một số tập tính hình thành rất nhanh, trong khi đó có những tập tính khác phải trải qua thời gian rất dài. Việc tạo ra tập tính là sự mất dần đi phản xạ đối với những kích động lặp lại, nhưng nó có thể vẫn còn tồn tại. Việc lặp đi lặp lại có thể diễn ra thường xuyên hoặc một lần trong ngày nhưng tập tính con vật vẫn hình thành. Khả năng tạo ra tập tính và mức độ còn tùy thuộc vào khả năng của tác động và trạng thái của vật nuôi. Sự hình thành tập tính là một quá trình quan trọng đối với vật nuôi để chúng dự trữ năng lượng, nó sẽ mất năng lượng khi phản xạ lặp đi lặp lại nhiều lần đối với các tác động thông thường. Như vậy, sự hình thành tập tính là một phương tiện quan trọng nhằm bảo đảm cho động vật không phản xạ với quá nhiều tình huống diễn ra trong môi trường. Sự hình thành tập tính có thể là do hậu quả của sự chịu đựng lâu ngày hay sự thích nghi của các chuỗi nơron trong bộ não (Fraser và Broom, 1998). 1.1.2.3. Vai trò của tập tính trong chăn nuôi Theo Fraser và Broom (1998), năng suất và hiệu quả chăn nuôi phụ thuộc chặt chẽ vào việc gia súc ăn loại thức ăn gì và ăn lượng bao nhiêu là do tập tính kiểm soát. Kết luận này có ý nghĩa khoa học và thực tiễn rất lớn. Trong thực tế chăn nuôi hiện nay người ta chỉ chú trọng làm sao cho gia súc sinh trưởng nhanh để tối đa hóa năng suất mà không quan tâm đến liệu gia súc có thích hay không thích thức ăn mà con người phối chế. 1.1.2.4. Một số tập tính cơ bản của chim Trĩ ĐKC liên quan đến chăn nuôi * Đánh nhau